[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

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戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；' t) ^, F6 F  I3 s/ s- `# }

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新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。/ T) t! G0 V+ O7 m0 X

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从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇tvb now,tvbnow,bttvb2 G+ J1 d- ^1 G. R- \9 R/ {

  f2 L: X8 \. U. |9 P# M! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。转过来，烤箱后背看的更清楚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C9 l8 G4 b. J6 U

8 J8 X+ S% s) l+ ~. |9 btvb now,tvbnow,bttvb烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
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) H- M; _+ N3 x) K4 `- ^- Q: M因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱tvb now,tvbnow,bttvb5 w( d% ]1 a% i7 n

+ Y+ f2 M. I) A# U. l: i# s0 o+ v- `/ jwww2.tvboxnow.com取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
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- s% |3 h  Y1 w4 }, X+ N+ K公仔箱論壇烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
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5 q( k' l, ]9 J3 h& @1 a) ewww2.tvboxnow.com看一张动图，能看到挂架摆放的位置tvb now,tvbnow,bttvb8 p4 C, S" n- i# \! J7 k& E

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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：tvb now,tvbnow,bttvb, g$ K! ?$ T: e, _- e# m
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中www2.tvboxnow.com* ?$ i( r  d& i( o

% [# o: B% a4 R* v2 v# h再把上端的安装柱卡在挂架的槽中www2.tvboxnow.com7 ?& m7 Q6 @, g$ u

& s% [0 }, \+ H( U9 Y) T2 _安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
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0 x: N4 T: {3 c! u8 |. e" f7 [" Nwww2.tvboxnow.com烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定' N0 d$ ]+ O7 J, h; q0 g

' R$ B0 A9 {: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t& f! j- D: Z6 W3 B& H: g

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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴% ]0 J! A* w6 R9 A- L* c
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个3 Y. V8 r" ~- y8 e7 k) a3 H( v
【模具】：学厨蛋糕十二联模
9 I4 J4 ?3 y9 @, P. C, Etvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层: S) M+ @/ x1 N+ k
制作过程：: K( s# E9 l& q6 P
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
8 Q. |) U( Y1 ?' R$ b6 Z公仔箱論壇3、加入2个蛋黄搅匀tvb now,tvbnow,bttvb& l; A1 I: u. u. y6 _
4、筛入蛋糕粉tvb now,tvbnow,bttvb/ x2 r! b/ \( \9 [5 x: R8 U9 v
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的tvb now,tvbnow,bttvb1 V/ j( v; L, r( S- i) J

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6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋tvb now,tvbnow,bttvb2 h1 Y& W' j% W: `) A5 y/ N( V8 N
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可www2.tvboxnow.com# _1 L* B+ l/ t
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N; l6 j1 ~0 C% g5 Y- r
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇8 ?/ Z9 f& }6 Z1 X3 P1 S

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10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊: X6 Y) `& _5 _: H3 }8 e

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11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
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12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可公仔箱論壇. k# z* c. h4 \# z- P! R7 M

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! [& f; k2 x) M/ Q小贴士：
/ U7 w4 c( ]+ ~5 a: \9 `公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤8 k# [& \. z& I
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
( |* k. F" G* L  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个