第一位 西多士
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• 卡路里:356 脂肪:18.8
% ^5 R2 A) R/ n V; o• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb+ h+ T: U9 ~7 N) ?
• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb- }9 S5 V& E0 Q- l
• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。
. k2 D6 L4 a: n; ?# I• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。tvb now,tvbnow,bttvb ] y, z0 E' `1 K" n
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% j; D( M: W( x. p, k/ `公仔箱論壇第二位 蛋撻- Y& H" q- d% ]: z1 [4 E
' D: L/ u+ V. }' i% }" s Y r0 e" stvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:245 脂肪:15.5tvb now,tvbnow,bttvb$ T1 Y/ A' }2 W2 ~3 n l+ ~$ E
• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
' Z- K6 O2 O/ {6 Z0 n$ L+ B+ {• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。www2.tvboxnow.com+ u/ v, M" J4 M, y$ n
• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。
. E3 T1 a S: zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。公仔箱論壇1 S1 E! _2 Y2 \; z
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}5 i2 I+ g" v0 ^! w) V' O公仔箱論壇第三位 雪糕. @9 [- ?+ }+ g3 g
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• 卡路里:193 脂肪:10.6www2.tvboxnow.com2 T. R N+ a& C, O7 C5 M# v
• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
q8 l4 A: V2 s9 {0 W/ n公仔箱論壇• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
; q0 r6 R! `0 {' W( X公仔箱論壇• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分
$ k$ B# D6 ]# B# U; J: _5 c公仔箱論壇• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。
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第四位 即食麵(100克)tvb now,tvbnow,bttvb" B2 j* O$ a! c+ w3 g l n
2 E2 S4 ?: z- U; {/ ^& H7 Jwww2.tvboxnow.com• 卡路里:382 脂肪:0.6tvb now,tvbnow,bttvb& U- \. H# d& \' }
• 主要用料:麵粉、色素
; D+ X& d e" s1 \# |3 w b) e• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。
8 c) L5 C0 I6 v, A2 `8 R& [公仔箱論壇• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。
8 [% [# m+ ^+ ~" m0 ^/ t, j• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味公仔箱論壇* R; s5 Y# b3 B/ ^8 Z8 q
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• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)www2.tvboxnow.com! U* } J ^9 P
• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)tvb now,tvbnow,bttvb, L, @; V8 t5 `6 B# o. T5 U/ m4 \: u4 X
• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m3 {- b* Q& n5 v, p
• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。tvb now,tvbnow,bttvb R; c8 w! D. D$ `( ~
• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。
! e. h9 r! I3 ]) e4 l$ L• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。
- u1 V8 e1 `/ k; c, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com0 S2 ^: ~6 V) l% U( Q S5 A( E! K
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第六位 炸雞排
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• 卡路里:254 脂肪:14.59 F; }# `# \7 l4 m3 W
• 主要用料:雞排、調味料、食油公仔箱論壇1 Y! l, c( Q0 [* j
• 製法:將雞排調味後以油炸1 q/ c6 Q# u R/ b0 d
• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。; L* j( f8 F) q5 {
• 建議食法:去皮才吃
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第七位 薯片(28克)tvb now,tvbnow,bttvb6 D u' ^9 Q# [4 i
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• 卡路里:139 脂肪:9.2
% e, t: @) J6 P# Z公仔箱論壇• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
% \9 b8 F; Y8 K0 W1 E* \www2.tvboxnow.com• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。
8 [: N. O, K8 P' A! g公仔箱論壇• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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* @' F7 E0 {; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第八位 炸薯條(68 克)
7 M- e4 o( R; e1 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \3 G4 R* w: z9 d1 i4 C) n
• 卡路里:210 脂肪:10
' L {' m# D. z# k7 q! h• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
: v+ |" }7 B9 r& |) I* h" kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇* [% B/ i; U( H! q. d
• 少吃為妙:(見薯片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; \" S0 r' `7 V4 w
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第九位 炸魚蛋
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• 卡路里:167 脂肪:11.8
. b1 j$ k" m. [2 b( u公仔箱論壇• 主要用料:魚肉、麵粉
' e [- v- |; P6 i• 製法:油炸5 B: s+ \9 y" G
• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。公仔箱論壇- ~* s% _( S+ f2 \& G8 x/ m
• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。
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公仔箱論壇1 Q2 ^; p% t/ U3 I2 r. n, D) U
第十位 雞蛋仔' _& ?8 }; l$ N, K* s
, S+ a6 Y( i, ~4 D: k2 ~, kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里:390 脂肪:5.31 i& J* l9 v4 r" M1 q+ p2 U4 I
• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油8 p5 K# ?- ^# K% J
• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。6 L0 d, H$ e% |# K2 x" o7 V" I$ y* E
• 少吃為妙:熱量頗高TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c" s' l2 V% c. Z
• 建議食法:一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重- F1 U7 {! f8 R; @7 w( s \( E
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 K, [) F( Y' s8 M! x
以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。www2.tvboxnow.com, T& k3 ~! w2 o7 ]8 G- R
) w9 S/ E% j% j) \www2.tvboxnow.com 此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |