没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
' K; V% ?' b( S" U+ f) a/ lwww2.tvboxnow.com姜撞奶的做法：
0 r+ w" _) E X& B+ _( W+ a1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸； " w! y8 I7 V ]+ i$ o% }; ^3 M7 G
2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
$ i3 W d6 ]' j; G$ R3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ www2.tvboxnow.com+ q/ U+ _- g n5 \2 Q
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 ! D* z9 ]5 W: F
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
0 L6 q. U& S; f! D5 T* i' O. Nwww2.tvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
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大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
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双皮奶：简单七步制作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 F8 L; H/ ^5 Q4 o6 g
. i9 x; _! I+ w1 Q2 @公仔箱論壇双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
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: ^0 n& Y# b) ?! F$ ~8 G r9 l' ^# F2 u4 D. G1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ y7 w4 r( d( M
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。 7 M6 |2 |3 |6 n2 d( X
3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
" `: K6 s0 S# cwww2.tvboxnow.com4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 www2.tvboxnow.com1 D9 w" _5 ^& G9 c
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。
: ~: @5 v& _) _4 Awww2.tvboxnow.com6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvb now,tvbnow,bttvb$ H- T# Z* ^' g0 z/ _
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
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