健康吃肉有学问
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来源：中国食品科技网
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有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
. f5 [5 \6 Z# M8 h3 s公仔箱論壇女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ 公仔箱論壇* ?+ _1 s: H2 X4 c# Y1 Q3 X7 Y
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研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。tvb now,tvbnow,bttvb' Y; ^! Z" j* N$ T6 p
0 n' a6 E+ v1 K. c6 X+ ` 美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶
' T) `9 _, f. S! U& J" wwww2.tvboxnow.com指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植
" `/ N- |& P" ~$ |tvb now,tvbnow,bttvb物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不tvb now,tvbnow,bttvb1 `8 B8 F& m: z% E
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 Y& ]! s9 |* f# F! q7 q
3 z3 M( `9 R( X, [- P& x$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄
; p) s# {. ]+ J& x z/ v% ~公仔箱論壇入量。www2.tvboxnow.com* |& ?0 p7 m2 _3 p4 }9 i7 F I
/ r2 H- ]3 d: f H% S 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n+ n8 ~ C6 a
周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
3 u! A+ Q8 k; N9 u( ]1 _患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
8 m& f$ G$ q7 C8 L$ b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb疼痛感。# m7 h! |. [. u2 L( S% K1 T1 R5 [
$ o b# X0 c6 m4 O* Fwww2.tvboxnow.com 何时不应吃肉？
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[ X' c* N- I) c" \公仔箱論壇 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选
\2 Q7 l% [0 F. L. j- m吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体公仔箱論壇9 x$ G% v4 b" d1 U
有不良影响。
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9 F' @' |: R m+ N& y' h8 twww2.tvboxnow.com 人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水tvb now,tvbnow,bttvb# U9 @. m B5 Z0 ~ w" M2 H
中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w2 @9 H/ w1 S- D! T. G a5 h0 U% ?2 w5 g
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味
9 r# t+ s0 X; V" u9 Y3 Ttvb now,tvbnow,bttvb的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
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美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |9 O0 r2 h' H
在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过
( _! Q/ V. S2 htvb now,tvbnow,bttvb程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而公仔箱論壇* {# u4 x# a2 C
此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、
" ?, P/ l6 Y1 w# z公仔箱論壇柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可
8 Q7 A$ i! _6 c" ^0 x3 Q% m! p! P公仔箱論壇减少酸在膀胱中形成结石的可能。8 ^$ e) [( z# F6 ?/ |. T) r
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所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l0 v! d: B5 g! C4 j [
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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! U, E: E; a( C$ \" m; Dtvb now,tvbnow,bttvb 如何正确吃肉？
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美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
% k1 k, n, p9 g" F$ y8 ttvb now,tvbnow,bttvb者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。 - |4 X% V% y) e3 D/ _0 f
% ~6 f# e( ~0 l: T+ htvb now,tvbnow,bttvb 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ tvb now,tvbnow,bttvb' U8 V) _, \, c3 [! N
1 @4 v2 V& R: F6 W% } 所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行公仔箱論壇, c. E F3 b" Y; }; [
的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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