健康吃肉有学问
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来源：中国食品科技网 2 J6 X/ D5 ^, O- c" w- E; D, B& A' D
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有关吃肉利弊的争论仍然是难分胜负，但现有的许多证据表明了吃肉对某些人来说是不宜的。比如说，老年
! G# K- m7 T3 P' Z0 Y公仔箱論壇女性吃肉容易发生骨折；风湿患者更应少吃猪牛羊肉。谁不宜吃肉？ 8 P9 U% n+ M5 i7 D" L
) D: t1 r' o! U5 B( C/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 研究表明，吃肉多而吃蔬菜少的老年妇女，和那些吃蔬菜多而吃肉少的妇女相比，髋骨骨折的可能性更大。$ [! C3 N F- `2 T
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美国临床营养学杂志发表的这份报告说， 65 岁以上妇女吃肉过多，股骨组织会更快丧失。研究员塞尔迈耶公仔箱論壇+ A0 W7 B0 b5 k; A
指出，饮食中各种蛋白质可以对骨头的新陈代谢起到不同的作用。她说，动物食品中提供的主要是前体酸，而植. w2 K' [6 E0 k8 C7 \# j" S, @* O
物食品中蛋白含有基础前驱物。饮食中前体酸和基础前驱物之间失去平衡就可能引起酸性物质积累，对骨头起不$ T: U& x" Y8 I6 O" @# `
良作用。因此，老年妇女不宜过多吃肉。 . M/ k; w0 F1 ^% k+ U# [
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德国专家近日建议，风湿病患者在进行药物治疗的同时，切勿忽视“对症进食”，特别是应减少动物脂肪的摄公仔箱論壇) n I2 P+ A3 F6 x# e6 ^2 v
入量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `. B, F6 L1 A8 D6 I7 Y: ?
& D1 ~% S( F$ ]: H) v2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 根据专家建议，鸡蛋和动物内脏都应是风湿患者严禁食用的食品，而猪肉、牛肉、羊肉等“红肉”以及香肠每
% B g# j9 k4 I6 u3 h8 Q周最多吃一到两次。因为，动物脂肪中含有大量容易引起关节发炎的物质，过多进食富含动物脂肪的食物会加重
% G$ ]" j& g* d) qwww2.tvboxnow.com患者病情。低脂牛奶、奶制品和鱼肉是风湿患者的理想食品。特别是鱼肉可以缓解风湿病人由于关节肿胀带来的
1 q* I% W* M( a6 v+ O1 r8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。疼痛感。公仔箱論壇. |% X/ D" n Z# A8 }
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何时不应吃肉？公仔箱論壇4 U* @. n- u9 G* Z1 {
1 O* K3 s, g/ y$ z# ytvb now,tvbnow,bttvb 许多人在体育锻炼后或体力劳动后常有肌肉发胀、关节酸痛、精神疲乏之感。为了尽快解除疲劳，他们会选TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q3 z. y# W) b2 n7 ?; b
吃一些肉食，以为这样可补充营养，满足身体需要。其实，此时食用这些食品不但不利于解除疲劳，反而对身体TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 } C# J! c4 I. ]' J
有不良影响。
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人类的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水
4 e. ?- w+ i) u e0 F: a2 cwww2.tvboxnow.com中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂tvb now,tvbnow,bttvb- k4 |1 W: S# p. m+ `" i, `/ y
肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。所以，酸味
2 |; z* R/ G% D6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物，鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物。
) i* N. w3 ~% }' s, m: f1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H! B; B& Z/ C" ^9 ~5 a( ^tvb now,tvbnow,bttvb 美国一位病理学家经过长期研究指出，只有体液呈弱碱性，才能保持人体健康。正常人的体液呈弱碱性，人
1 B5 g* s% b8 L9 }0 }www2.tvboxnow.com在体育锻炼后，感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏，其主要原因是体内的糖、脂肪、蛋白质被大量分解，在分解过; O m0 `4 g: @8 ` }( _7 f7 e
程中，产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质刺激人体组织器官，使人感到肌肉、关节酸胀和精神疲乏。而
4 v5 T* E+ [' q公仔箱論壇此时若单纯食用富含酸性物质的肉、蛋、鱼等，会使体液更加酸性化，不利于疲劳的解除。而食用蔬菜、甘薯、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- Q7 ]2 F, z3 t. B
柑桔、苹果之类的水果，由于它们的成碱作用，可以消除体内过剩的酸，降低尿的酸度，增加尿酸的溶解度，可公仔箱論壇. {; c! H+ Z) V$ ]
减少酸在膀胱中形成结石的可能。9 J) y2 P4 r, w5 S& [
, H4 @: R. R4 E% Z9 g2 o9 J2 xtvb now,tvbnow,bttvb 所以，人在体育锻炼后，应多吃些富含碱性的食物，如水果、蔬菜、豆制品等，以利于保持人体内酸碱度的公仔箱論壇! M8 x" y# ]% E# N1 u( m0 E
基本平衡，保持人体健康，尽快消除运动带来的疲劳。
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如何正确吃肉？
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! Y5 l3 |' r5 y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国哈佛大学研究人员用 6 年时间，连续观察 8 万多名女性，发现每天吃畜肉者患肠癌的危险比不吃畜肉
2 |) ]- M, D$ Y, v! M C% L者要高 2 。 5 倍。而且嗜吃畜肉容易引起脑萎缩，降低智能，诱发痴呆。
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9 \: h9 `' h3 _7 \8 y) \ 真想不到吃肉还有这么多危险，可又有几个人仅凭“吃草”就长大呢？ 公仔箱論壇" u3 w% p. k/ }% z9 v
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所幸，又有科学家指出，人还是可以从既想满足吃肉的快感，又想保护身体健康的两难选择中找出一条可行
. S% D; `& _, H1 \3 X3 G. F0 Fwww2.tvboxnow.com的办法：有选择地吃肉。 |
發表於 2008-11-21 06:05 PM
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