早餐，巧妙吃出营养5 \7 b0 a7 J$ a* V5 S0 P+ a( e
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来源：家庭医生 tvb now,tvbnow,bttvb9 e9 U; L, g- p* K- V& \7 c. O
/ N# _1 v$ b# V- Z# r1 c5 a5 G 自《餐桌上的革命》（ 2008 年 5 月上半月版）推出后，读者对《中国居民膳食指南》内容非常感兴趣。公仔箱論壇5 V; j4 u- d! h3 r
从本期开始，我们开辟专版，教大家实践《指南》。+ Z6 u1 }- r% P( t& l% d3 @+ B
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指导专家：苏宜香（中国营养学会副理事长，中山大学公共卫生学院营养系教授）
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看看你的早餐营养充足吗？（选择你的早餐所含食物） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G0 |' `2 `/ T% B- F& w
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①谷类；②动物性食物，包括鸡蛋；③奶及奶制品；④蔬菜水果。 评定：
/ u+ X, n3 K6 f7 }4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A. 若四类全包括在内，恭喜，你的早餐营养充足；
3 j/ ~- C4 X9 o% Q) W) k' ~3 |www2.tvboxnow.com B. 若只包括其中的三类，还好，你的早餐营养较充足； tvb now,tvbnow,bttvb7 W* ?( i2 T3 r; K0 M& v Q
C. 若只包括其中两类或以下，抱歉，你的早餐营养不足。
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7 T. J, U" {7 cwww2.tvboxnow.com 早餐营养，不可替代
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早餐也是正餐之一，但很多人却没有把它如此看待。实际上，早餐的“任务”更艰巨。所谓一天之计在于晨，
, y: B; t$ z6 a0 l! [tvb now,tvbnow,bttvb早上的工作是一天工作的重中之重。无论工作或学习，上午的劳动量和程度都比下午高。因此，早餐一定不能少
, P. f& b. _" v1 R9 N& ]，而且早餐的能量和营养摄入量要占到全天的 25%~30% 。( P7 P. S; O1 ?$ x2 q3 o0 J
6 D! _3 \$ W/ m% m' |! k! i 不过，早餐吃什么呢？中国人习惯吃谷类，这在早餐上可谓体现得淋漓尽致，粥、粉、面、面包等谷类食物公仔箱論壇5 p) G- Z3 E1 `7 M5 H
，基本上能有其一。然而，这样的早餐营养并不充足，也不均衡。公仔箱論壇6 ?2 `$ C8 h% F) s, q" `6 }
, p/ d2 S# `9 u2 y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 苏宜香教授曾作过一项研究，让小学生们在一周内分别吃不同营养质量的早餐。一种是比较平淡的早餐，包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c5 y( \" w7 F" @8 z# G
括白粥和咸菜，再加一个肉包或馒头；另一种早餐则比较丰富，有牛奶、面包、鸡蛋等。
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- F3 z/ l6 d: L" K; u! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 早餐过后，学生们就跟平常一样上课、活动，而苏教授则通过授课老师，在 11 点的时候进行学习能力加减
0 U+ F0 _- g- h. S3 f+ @* @5 d/ s，“偷偷”观察学生们的表现。
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无论是数学运算能力，作文造句能力，还是体育课跑步练习的持久能力，吃平淡早餐的学生，都不如吃丰富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O! `# o3 w. n( C% K) [
早餐的学生。更有研究显示，吃平淡早餐可能引起学生的血糖水平降低，从而影响学习能力。
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3 T2 h1 x Y, Q3 Ktvb now,tvbnow,bttvb 因此，早餐要丰富一点。成年人的早餐，谷类要吃 100 克左右，可选择馒头、面包、麦片、粥等，加上一tvb now,tvbnow,bttvb: ?1 ~( @. u- O8 Q; @
杯牛奶、一个鸡蛋或大豆制品等含优质蛋白质的食物，同时，再吃 100 克新鲜蔬菜或水果，如半只到一只香蕉
- r: ^+ p( X* otvb now,tvbnow,bttvb或苹果。儿童和青少年，可在分量上稍微减少一点；如果正处于青春发育期，早餐食物的分量可能要更多。
6 F+ b, l7 M, t7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
}9 G3 ?" g8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 拆开锦囊看妙计
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吃丰富的早餐，说的容易做的难，特别是对于那些上班族、上学族而言，多一分睡眠、多一分休息是多么的
$ U( K/ C- b' Hwww2.tvboxnow.com渴求，结果，早餐就被“草草了事”。那么，若早餐无法准备充足，怎么办？请看锦囊妙计！
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) K" ^/ V6 n: g X i+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 妙计一：合二为一
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% p) I" v9 c: B$ B3 [: O 对于上学族，可以考虑把早餐与课间餐合二为一。很多学校的课间餐只有一个面包或炒粉，或一点皮蛋瘦肉公仔箱論壇. M. w% T. u: B7 v2 ~0 f
粥等，这样的营养是不够的。所以，家长可在此基础上，帮孩子另外准备一些牛奶、鸡蛋和水果，让孩子带回学
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# y R0 N, i# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如此还有一个好处——避开“醒来无食欲”期。像有些孩子，六七点钟就得起来，睡眼惺忪，对早餐的兴趣并不公仔箱論壇" v& q# M: a% F( X! O' a2 p; b
大，也吃不了多少。若把早餐带回学校吃，经过上学路途的颠簸或早锻炼后，孩子逐渐清醒，饥饿感也来了，此TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r" _6 |: W9 g" q, p7 K& E
时进食更好。4 i# Y8 f$ [6 O- ^# x
; d6 S% E6 S/ U+ M+ K9 f. a 妙计二： 15 克果仁作加餐
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4 X0 i5 V6 T8 O2 H) v5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对于一些上班族，早餐营养不好，又没有课间餐，怎么办？建议在 9 点至 9 点半左右来个加餐。那吃什么
' S2 \& _5 r" y0 W; n呢？我们建议吃点果仁。量并不需要太多， 15 克左右即可，数一下，可能就是 15 颗左右的花生仁或 2 ～ 4
3 S. K! e) d2 X$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。颗核桃仁。tvb now,tvbnow,bttvb' |. I7 `: m: Q: H. \, F
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对于爱吃粥的老人，若要增加蛋白质的来源和早餐的能量摄入，可考虑用果仁来代替咸菜送粥。 $ f3 P# i$ _+ R5 Z D7 ~4 }
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当然，这只是其中的一些方法而已，生活中肯定还有其他妙计，因人而异。只不过，大家要记住一点，早餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z* q5 m; `9 x
至少应包括上述四类食物中的三类。 |
發表於 2008-11-21 06:12 PM
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