六色食物一天不能少& e6 K! ~! M7 H% o
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我們可把每日常吃的多種食物歸為“六色”，搭配、烹飪得當，非常重要、有益。
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: g( d& f' F; h! ltvb now,tvbnow,bttvb 米色食物――紅豆大麥大棗蒸米飯（紅豆、大麥米、粳米、大棗）
. g; h& l/ U( h; B8 ~% [www2.tvboxnow.com 評點：紅豆和大麥B族維生素含量高，而且含有大量膳食纖維，具有預防糖尿病、增強飽腹感、預防便秘和水腫的作用，和大米搭配食用非常合理。紅棗不僅補血養顏，還能增加米飯的香氣。
f; C. _ G% g9 a; Z公仔箱論壇 提示：紅豆和大麥米預先在水中泡過數小時，以便較快地煮熟，不會留下硬心，妨礙米飯的柔軟口感。
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& T+ {+ o( a; J* Ywww2.tvboxnow.com 白色食物――皮蛋蝦仁拌豆腐
+ A. [% r, d6 T7 W 評點：簡單易做，清爽可口，卻富含蛋白質和鈣。這是一份很好的夏季涼菜，豆腐、皮蛋和蝦仁都是涼性，有利於清除燥熱。
) z7 b% R7 @3 A7 X7 l, B1 u 提示：蝦仁可用泡開的海米代替。海米含鈣量也非常高，與豆腐相配不僅口味鮮美而且營養協調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 }* X t, n. h. f
黑色食物――青豆三菇湯（木耳、香菇、白靈菇）2 }% i* C' d/ ^4 j/ ]
評點：菇類一向具有健康食品的形象，其中所含菌類多糖多半具有免疫調節、防癌抗癌、降脂降糖的功效。此外，菇類食品熱量極低，飽腹感強卻不會令人發胖，也為女士們所特別鍾愛。加上富含蛋白質和大豆異黃酮的青豆（青豆是黃豆的姐妹，營養價值相仿），營養保健作用更為全面。 _/ s' u7 Q ^; ?5 c
提示：菇類質量需要特別關注，摻假木耳、變質香菇等絕不能食用。
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3 _5 q8 e# V, j6 T2 {- M公仔箱論壇 紅色食物――洋蔥蘆筍爆雞心（肉類）
N$ E% ] Z8 ]2 }$ Q" @www2.tvboxnow.com 評點：雞心屬於內臟類食物，許多女性對其望而卻步。其實這是不必要的擔心，因為雞心與肝、腎不同，其中脂肪和膽固醇含量較低，也不參與廢物的排泄和污染的處理，故而可以放心食用。更重要的是，心臟中的維生素B1、B2、尼克酸、鐵、鋅、銅等微量營養素含量比肌肉部分高得多。
/ D( S2 y+ s3 `tvb now,tvbnow,bttvb 提示：肉雞心臟表面有一些油脂，應將其除去，可進一步降低脂肪含量。
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+ l# r1 f8 m. R) L- C' s 綠色食物――美味時蔬薈萃（西蘭花、芥藍尖、荷蘭豆、芹菜、百合、蟹蓉）* t5 a1 `* L8 ]1 p2 \( x: g3 o# K5 g' i
評點：西蘭花和芥藍都屬於營養素含量最高的蔬菜，並具有強大的抗癌效果。芹菜和荷蘭豆富含不溶性纖維和鈣，而百合是傳統的滋補品。
4 \+ X& A; h4 E9 h3 j% S 提示：為了保存蔬菜中的營養素和清爽口感，幾種蔬菜分別保持恰當的成熟度很重要。+ n {8 K: u; q/ s# U% |1 @
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黃色食物――蜜汁南瓜（南瓜、山藥、紅棗、白果）' ~: N5 s1 a& k. K4 F* B; M9 C
評點：南瓜富含胡蘿蔔素，是上榜的抗癌食品，也有降血糖和減肥的功效。加上補血養顏的紅棗、補中益氣的山藥以及潤肺化痰的白果，不僅能補充營養、預防衰老，還對女性的身體具有多方面的調養作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c- @) w" p' C" L7 x
提示：有些女性因為顧忌體重不敢吃這道甜食，不妨嘗試用無熱量公仔箱論壇$ j& k# H$ d5 K( m# u; a" ]9 M
! L6 c6 W* u1 f, u$ U& s轉自--飛華健康網www2.tvboxnow.com: {( B7 B' L& F% j) A( z) ~
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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