肝炎患者饮食宜忌
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来源：《家庭医生》
4 e$ F( a0 {/ ]www2.tvboxnow.com作者：张诗军
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3 |+ k7 b6 Q6 o: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有一个朋友患了乙型肝炎，家人很紧张，除了监督服药外，想尽办法为其恢复“元气”，鸡鸭鱼肉轮番上桌，水鱼也是常菜。可是，大补一段时间后，这位朋友总觉得肝区不舒、胃胀，来门诊向我咨询。我没开什么药，就是叮嘱他停服或减少以上食物，没过多久，症状自行消失了。
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* [! _4 A3 S' N, V+ e* |# Ttvb now,tvbnow,bttvb 在我的门诊中，还常遇到一些肝功能刚刚恢复正常者，以为可以完全“开禁”了，饱食羊肉等辛热之物后，转氨酶又再度升高；还有一位肝病患者，因工作劳累，便大量食水鱼补身，结果发展成亚急性重症肝炎，几经抢救才得以脱险。因此治疗慢性肝炎，除了使用药物外，饮食调理也大有学问，该吃什么，不该吃什么，对防治慢性肝炎大有裨益。
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慢性肝炎患者的饮食调理：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {3 R) x$ K/ U/ L
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1、合理饮食
6 r- R+ i1 y) p& q, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 应给予高蛋白、易消化、低脂肪、富含维生素的食物。饮食要清淡，戒肥腻、肥肉、羊肉辛热动火之物。
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2、禁止饮酒 (包括一切含酒精成分的饮料)
9 n: ~' N3 J& p0 v 酒精不仅能直接损害肝细胞，而且酒精进入人体，90％以上在肝脏代谢而生成有毒性的乙醛，乙醛也损害肝细胞，所以患者一定要忌酒，即使在肝炎治愈后的几年当中仍不宜饮酒。如果患者不忌酒，甚或嗜酒无度，则会影响肝功能的恢复，甚至造成肝坏死；或使肝炎演变为肝硬化。) x$ X6 Q. {0 S, L8 ~0 n8 {: u% D" w
) q% g0 `+ G) y& Z) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、慎服刺激性食品0 n9 ^2 l& x6 g
葱、蒜、韭、姜、椒等辛辣调味品，除了有辛辣动火之性外，更兼含有蒜素、姜素等有刺激之物，不宜生服，这些食物经蒸、煮、炒等烹调后可食但不宜多。当前，罐头食品因食用方便、易于保存而深受消费者喜爱。但是，第三军医大学新桥医院专家提醒，为了防止变质，罐头食品都会加入一定量的防腐剂，这些防腐剂对一般人健康没有不利影响，但对于肝炎患者却相当不利。
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4 X1 d( T. v5 M# q9 i. [: c公仔箱論壇 第三军医大学新桥医院专家说，无论甲肝、乙肝还是其他类型的肝炎患者，其肝脏都有基本相同的病理改变，既有肝细胞变性、坏死和再生，又有间质组织增生和炎症浸润，其中肝细胞变性和坏死比较突出；由于肝细胞受损，使肝脏这个人体最大的解毒器官的解毒功能降低。肝炎患者如果过多食用罐头食品，防腐剂不能得到分解，就会蓄积起来，加重肝细胞损伤，使病情更为严重，因此肝炎患者尽量少吃罐头食品，应以清淡饮食为主。各种罐头食品及方便食品等都加有防腐剂如苯甲酸等，这些防腐剂都有一定的毒性，但对肝脏解毒功能正常的人来说，是无害的，而对肝脏解毒能力较差的肝炎病人来说则会带来不良影响。因为肝脏要解毒，就加重了负担，从而不利于肝炎的治疗。
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4、切忌暴饮暴食
& s( w8 B6 T2 F8 v" Swww2.tvboxnow.com 每餐不宜食得过饱，古有“蚁食”之说，一不求多，二不求精的养生之道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |4 D! }# P X3 L5 s! `
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除了以上需要掌握的饮食宜忌原则之外，下面介绍一些有特色的食疗方，不妨一试。/ A4 f2 L! ^$ r! [- w5 Q
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( s3 e! T. i# V: Z& D N: _慢性肝炎的食疗方：
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茵陈粥$ T1 _4 U( H$ Y$ l+ H8 J
材料：茵陈30克，粳米200克。) Q5 U8 r; t. ~; Q1 y
制作：先将茵陈加水2000毫升，煎至100毫升，去渣取汁，加入粳米，再加水1000毫升，煮至米烂汤稠，加白糖少许，稍一煮沸即可。每日2～3 次。www2.tvboxnow.com5 |: S+ s, E6 j/ t' D0 m
功能：适用于口苦、口干，胁痛腹胀，倦怠乏力，小便黄为主的患者。
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" O& B! [6 ~9 j: P( z泥鳅炖豆腐公仔箱論壇( h- _3 h, j- [. ?2 U- i: c O
材料：泥鳅500克，豆腐250克。www2.tvboxnow.com( A8 q: [3 A5 \9 h5 E
制作：泥鳅洗净去肠，煎熟后炖豆腐，每周1～2次，佐餐食用。 s8 {, ]& T0 ]( T2 B
功能：适用于以食欲减退、恶心、厌油、乏力腹胀为主的患者。
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4 U+ ^: c$ t& t& a$ r9 s3 y2 w陈皮花生红枣汤
( X1 }( O1 M; I; T' t8 C4 N8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：花生、红枣各50克，陈皮6克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B5 J9 L! B2 B0 ^/ ~$ ?
制作：诸药共煲烂，佐餐食用。
1 B0 H) S& @7 A- a/ \/ J) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于心烦易怒，胸闷喜叹息，腹胀嗳气，纳食不香者。) c& d. Z, Q* N6 Z! C7 g
* r& f0 S- o7 i9 F" P) c! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘皮山药粥! w) l) t; l |( j6 ^. Y" D
材料：橘皮lOg，淮山60g，苡米60g，粳米200g。
6 Y; n% K- f3 l' h. G$ U. S制作：上述材料加水适量煮烂成粥，每日1次或早、晚各1次。
' V2 A2 R3 k' Z# H( p公仔箱論壇功能：适用于以腹胀、纳食不香为主者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 M I' R# x, R8 W% s( T* A
3 q) _% I- s* T8 Hwww2.tvboxnow.com冬笋香菇汤
& ]( |6 n/ i' w; p9 b8 w, X9 @/ O$ R# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：冬笋250克，香菇50克。
3 i0 N/ j; r3 N, i) P制作：上述材料同放入锅内翻炒20分钟左右，再加汤、调料煮沸而成，佐餐食用。
& A( Y3 Y4 }* r% B4 }, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功能：适用于以肝郁脾虚、纳差乏力、肝区不适为主者。
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泥鳅饼
! D5 _# R; H8 T" A [% Y材料：活泥鳅2000克，黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量tvb now,tvbnow,bttvb5 t1 ~2 Y9 G* f+ _0 ?
制作：泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日放烘箱内烘干研末，另用黄豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子参各等量磨粉烘干，与泥鳅粉一起加工成饼，或煮粥食用。) u) d) h4 N, I5 g
功能：适用于胃口差、腹胀、性功能减退、牙龈出血及皮下瘀斑为主者。
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) S+ B7 O. p* l/ ~# X 水果方面，葡萄是肝炎病人的食疗佳果。葡萄性平，味甘、酸，无毒。葡萄含单糖、果酸可促进消化，有护肝作用。6 H" [+ }5 @% {9 }6 i& L# Q
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总之，慢性肝炎患者不仅应合理用药，而且要合理进补，不宜大量、繁杂、无针对性地进补，以免引起的肝损害加速肝脏病变。 |
發表於 2008-12-15 07:24 PM
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