; V& q3 T7 S; I1 e; q8 M鹽在食物處理上的妙用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 v! q; n! c7 M0 r! Z( Y' R
鹽有許多妙用，在食物處理方面就有︰
/ L+ I; k/ f# _* s2 G1 S1 ^1.防止維他命C損失：用果汁機榨果菜汁時，若加些鹽，可以防止維他命C的流失。
0 W' Q; J: E O g6 l$ I2 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.增強火燄：烤肉時，用報紙包著食鹽，放進灶火或營火中，能增強火力、減少煙霧。
3 C% h" E9 h6 K) ^8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.咖啡放鹽︰在咖啡中放一些鹽，別有一番風味。
' y9 O- p+ O& C" C8 X公仔箱論壇4.蛤蜊吐沙：煮蛤蜊之前，將其浸泡於鹽水中，可以幫助吐沙。
* v* h \- O. [, B3 T! ]5 \# Xtvb now,tvbnow,bttvb5.煮蛋：煮蛋時加些鹽在水裡，可防止蛋殼破裂，亦可使已破的蛋，蛋白不會流出，且煮好後容易剝殼。 ! ~0 c, e& Y. Y
6.防止水果變色：為了防止蘋果、梨子等富含鐵質的水果削皮後變色，可泡過鹽水處理。
l8 e0 M* e7 I/ I" q; Q7.鹽水蒸飯：將鹽水和洗淨的米，放入電鍋中蒸煮，則蒸出來的飯既鬆且軟，不僅可口而且別具風味。 www2.tvboxnow.com, |9 `% U3 W ?4 W( f. e, A' I7 ?! {& y
8.鹽水浴：泡澡時，在水中加鹽，有殺菌功能。 + c) D3 I: v* U5 p- N) `& a
9.保存食醋：在食用醋中加些鹽，可以延長保存期。
' n$ M$ c1 q3 P" |+ m+ n9 ^/ {10.保存牛奶：牛奶加點鹽，則可多保存數日而不會變味。tvb now,tvbnow,bttvb! j- P+ u5 X/ M; x
11.洗菜驅蟲：青花菜中常會躲藏青色的小蟲，將青花菜浸泡在鹽水中片刻，小蟲自動會爬出來。
* v6 Y4 r+ ~ B ewww2.tvboxnow.com12.防止濺油：油炸食物時，可放少許的鹽於鍋中，則能防止油飛濺傷人，且不會把菜燒焦。 |
發表於 2008-12-26 11:45 AM
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