2023年10月4日週三
+ [; Z& U2 o9 e F0 {# d; v
5 t$ |8 H, B# f1 `! [. b- I公仔箱論壇深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會,每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說,清潔工友在疫情期間對社會的付出,未獲應有尊重,遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯,彼此噓寒問暖,不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援,連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營,Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。
9 W* R5 [: ]2 {* ewww2.tvboxnow.com
% P! K- B1 }" W! ?& ~5 Q公仔箱論壇文字記者 HT
8 k4 E- w3 U8 S) U% y0 S公仔箱論壇攝影記者 Davies
m2 M0 @" S' t- u( [/ v5 n$ v/ e
* t. P. P( s3 D8 I* d( v
9 |3 T5 X8 J8 S b9 Y% ]深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地,工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。(嗎哪Facebook專頁圖片)
$ i4 d8 z7 t1 a4 T9 t3 k* Ctvb now,tvbnow,bttvb8 e; t& \& P) l: K% @
中秋節當天,「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅,旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門,客人陸續進來,店員逐一打招呼寒喧兩句,著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。2 v6 P; W: M6 o* c
8 q) }( Q% c2 U1 g9 b' hwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb! V% w9 H# k6 b5 i
一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」,希望利用餐廳連結社區,支援深水埗工作的清潔工。
) a& B) q2 \' _* o9 \6 @/ |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w& G1 t# ^1 D7 t7 l
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經,以色列人出埃及過了 40 年曠野生活,「嗎哪」(Manna)就是上帝賜予他們的神奇食物,箇中意義也是餐廳的服務初心。公仔箱論壇% o' a6 A3 G& h9 `: f. X1 W
7 q$ G. S" V# P3 [ fwww2.tvboxnow.com自去年 7 月推出會員制,目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠,還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員,而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明,店方會先幫助後探訪。
4 T1 t7 T5 C5 S: A4 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ^9 h2 w/ W1 Q BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: K/ f$ ]9 V. Y
中秋前兩天,Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會,清潔工可以獲發碌柚等應節食物。(Leo提供照片)
" ^: d) J: ]0 Z7 c j, xtvb now,tvbnow,bttvb! \1 x- h0 D6 A9 Q/ i3 ?0 r
公仔箱論壇+ l) f1 x9 y% @+ S2 O
中秋前夕,有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠,贈予清潔工,Leo 說每40分鐘才做到2隻,合共做了3、400隻。
/ f2 C7 g9 ?( g: l
8 t& U3 W# `9 h, X: `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗較多清潔工及劏房家庭3 R X- Z6 e/ i' w, l7 {- w
Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘,就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月,他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳,食品工場則在葵青。www2.tvboxnow.com7 n8 P x7 S4 b2 u/ b) m: s
7 i! F% {! x2 W& Y7 p& t公仔箱論壇在這些地方,Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌:觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人;深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。
1 r& m4 M6 K0 W+ G, W
) z+ z! u* \! Q8 E! w公仔箱論壇
# ~) p& ~! h" \2 Z" x, W. f% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「嗎哪膳工」11點開門,很快就坐滿食客,當中不少是清潔工。www2.tvboxnow.com) |. f+ `, W b" Q1 F; Q
公仔箱論壇 B7 ]7 [: e6 F6 w
他最希望清潔工友可以坐下來食飯:「如果就這樣派完(飯)就算,可以好高效率,但我們 prefer 坐下來吃,這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要,「有一次我們派口罩,他們會同我們講,口罩是重要,但都好很多人派,反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋,結果就變了給鞋他們,我們定期會去同他們換鞋。」+ a% a$ O/ r8 t2 E( Z8 k. S0 W* I
1 L$ r$ y/ j& F. n
公仔箱論壇1 y/ r. L5 B+ B7 p# p$ D& l8 R# ]
Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息,但會開放給清潔工休息並提供茶點。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S/ e: G1 n3 L7 M
/ M: ~& D Z# e- U5 s" Q( s公仔箱論壇與清潔工接觸的過程中,Leo 發現他們非常願意回饋與分享,「他們會講多謝講得好密,比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶,他們會給我們橙,即是我們帶一箱涼茶出去,會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」1 {# p+ P) h% p# d ?2 q* i: q5 C
- L+ D8 L! ?5 E3 Twww2.tvboxnow.com
+ J) X' _$ L2 N# j中秋當天,「嗎哪膳工」準備了月餅、生果,店長Zine(圖右)與街坊、清潔工等都相當熟絡。
) u4 x% a3 r1 s6 l- g" \5 d* P4 awww2.tvboxnow.com2 y7 I. A* H5 |# @( J2 T
深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間,一位工友拿著飯券問她:「這個牌仔用到幾時?」Zine 朗聲笑說:「用到我執笠為止!」她在這裡工作了兩年多,留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳,笑說:「我們食碗燒味飯慶祝!」Zine 也不知道他們在慶祝什麼,但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂,她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸,有工友主動來幫忙掃水;平日下午 3、4 時,工友放工來到嗎哪,「那時候我們通常在入醬料,他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家,他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。
4 D. A' Y9 c: i- t4 Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 G; x4 K) u7 y. n! x3 k8 R1 uwww2.tvboxnow.com
! `& }: W. V6 h/ z) e5 G( {1 d7 t! ftvb now,tvbnow,bttvbZine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素,而且提供的是飯券,讓受惠者有權選擇吃菜式。
5 _7 @9 @& T0 w& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T& M- q3 B" Z公仔箱論壇每月蝕 60 萬元 店東:見步行步tvb now,tvbnow,bttvb: }1 q/ \6 p% U" I+ u: ]
然而,飲食業向來難做,餐廳本身要維持收支平衡,還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指,現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元,連同觀塘店,每月合共虧蝕 60 萬元,一旦餐廳結業,他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息,餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步,餐廳無慈善機構或善長的長期捐助,只有街坊和朋友的小額資助,也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作,「成日會覺得我們同香港人同行,但其實不是,是香港人同我們同行。」
7 N- q5 r1 c! G( V M$ V1 k8 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! x( ?+ }6 G A+ M/ i

, n2 n {: p, t4 o @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Leo 當初因為打籃球而返教會,他形容後來創業也是信仰驅使。 |