醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。( Y. x+ J$ Z& X, |
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V: H4 Z7 r e8 W M$ A0 S
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。公仔箱論壇' ^, d* ~# }( G4 d
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
: `% s. `( X' G8 K6 }www2.tvboxnow.com臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。5 O* K. q9 ^/ ?: I- F
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
) ?' ?! s9 H9 K O6 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" j. V% f. a- F; V
日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。公仔箱論壇$ c: m( k) T8 X6 P8 ? I) h
/ ^4 J3 a: O8 Q3 k2 l5 I" |tvb now,tvbnow,bttvb1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。# v( s$ c8 a, [2 T! e
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。* t, f% w& q; H! h, T. w( B& m
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
: V' F: Y) c& y, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 高血壓，又能治療高血壓。
2 Q+ G/ ]( q0 R: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆" x3 ]6 ?5 Z+ Q- t: t, W
漿，冠心病的復發率可降低50%。
/ R3 W7 H) w8 {3 \3 L- X公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦
1 K r. `3 X' y; y- l# stvb now,tvbnow,bttvb 細胞死亡，提高腦功能。" u! y/ h# C( H& B$ x0 {. \' j
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
+ h9 r1 D7 s; ? {6 dtvb now,tvbnow,bttvb 漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb" u2 D6 d* D) ?# S
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) L; U$ t' o& e' W9 P i
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。9 U: x3 E" ]4 |% A" g4 h
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。/ ]' E8 o; [* s
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
7 E% [$ C9 w( N$ b! i7 {一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。tvb now,tvbnow,bttvb( j1 i5 w/ d& }1 l4 [' y
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，2 }) n- k6 W' F
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
# Y1 A( U- p/ t" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
- K+ \: c5 K* [/ @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 D$ m- E6 e1 u# b, A9 W/ k
經常喝豆漿有利也有弊
- s$ G. G1 x" @. E( ytvb now,tvbnow,bttvb豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。# }2 ?2 \2 V0 R& @: S
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
, f4 a8 D9 m3 t2 [: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
3 F6 \; Q" m3 a5 L對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
+ C9 G" u- v1 N) D4 t專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。% H4 _8 S! z, X" S, x
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^/ L6 D5 P+ j& n5 w2 G% L4 b
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i1 G4 j" x" o3 P
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
1 O3 M! {" @, E% n2 n- |/ Z" ?' G/ v豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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