资料營養師：陳建志( J$ ^) k' u- @' c) o
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DHATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; I# O) l0 d5 n( M5 O5 Z
DHA是一種多元不飽和脂肪酸，是大腦皮質中細胞膜的成份，也是構成腦神經突觸（負責傳遞訊息）的重要物質。如果大腦缺乏DHA會造成記憶力及學習能力的降低。DHA可以直接從魚類中攝取，也可以由次亞麻油酸（一種必需脂肪酸）在體內轉換取得。鯖魚、秋刀魚、紅鱒、鮭魚等的DHA含量最豐富，次亞麻油酸則在黃豆、核桃及蔬菜中含量較為豐富。孕乳期的媽媽如果攝取足夠的魚類﹐也能確保乳汁中含有充足的DHA。DHA很容易氧化酸敗，產生自由基，因此選購魚類一定要新鮮。清蒸與水煮也比油炸適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' g9 G- A m E- @7 ]
+ i8 \1 v! `" x- K8 L* I4 E& ?公仔箱論壇磷脂質
( ?# K; F7 w7 A* ~* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磷脂質也就是卵磷脂。磷脂質與細胞膜的生成有關，也含有膽鹼，它是神經傳導物質乙醯膽鹼的主要原料。磷脂質可以從體內製造，也可從食物中取得入黃豆或雞蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E; K- h8 }! H, L% o9 l# M
: D9 ^) O1 f8 P: t# W維生素B群www2.tvboxnow.com( m6 G( O! L; j) t
維生素B群能讓熱量代謝順暢﹐也能使神經正常的傳導。如果缺乏維生素B群就會使新陳代謝及神經系統的運作產生失調或短路的情況﹐因而產生「莫名的不舒爽」﹐也影響思維能力與學習效率。
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9 m5 N) n( W2 h4 r早餐很重要公仔箱論壇" E5 u4 B. H' j5 D5 G; ~6 g
如果再不吃早餐﹐供給大腦的葡萄糖就不夠了。這時容易感到疲勞﹐注意力不集中﹐最後還影響了大腦的正常活動。把乳製品（鮮奶﹑優酪乳）列為第一主角﹐搭配著全穀類食品（糙米﹑全麥麵包﹑吐司﹑燕麥﹑穀類脆片…）與一份蛋白質食物（蛋﹑魚﹑肉﹑黃豆製品）﹐加一份水果﹐就可以攝取充足的營養﹐並維持正常的血糖供大腦運用（大腦只用血中的葡萄糖作為能源﹐如果血糖過低﹐腦細胞就會因為能源不足而失去功能）。相對的﹐一杯咖啡加一塊糕點雖然可以暫時提神﹐卻無法提供足夠的營養素﹐也無法長時間維持一定水平的血糖數值。tvb now,tvbnow,bttvb, O8 y* N2 X2 W# {7 \ ]2 {
貧血對腦的影響tvb now,tvbnow,bttvb1 d& Q k$ g+ W: a( z
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貧血www2.tvboxnow.com$ q9 v5 U, v- s) x0 ^
貧血及血液循環不良也可能影響大腦機能的正常運作﹐這和氧氣與養份的運送有關。改善貧血應找出貧血的原因﹐並注意充分的休息及睡眠與相關營養素的充分攝取。如果嚴重缺乏維生素B12與葉酸﹐會造成惡性貧血﹐造成神經系統（包含腦神經）嚴重的損害﹔若懷孕時缺乏葉酸﹐容易造成胎兒的腦神經缺損。維生素B12只存在於動物性食品中﹐吃素的朋友最好能適量攝取牛奶或雞蛋﹐或攝取補充劑。葉酸則在深綠色蔬菜﹑肝臟﹑蛋黃﹑黃豆製品等食物中有豐富的含量。
( q; J! V, l+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細嚼慢嚥對消化系統好﹐還可以促進大腦的機能﹐研究指出咀嚼可以刺激腦細胞的活動及增進腦部血液循環。 www2.tvboxnow.com, v' W6 u: a$ ^+ q# x9 h/ V* \
自由基不但促成疾病及老化﹐也會促成腦細胞上的脂肪過氧化﹐造成腦細胞加速退化﹐因此消除自由基就能護腦。毒品及香菸也都會損害大腦機能。酒會增加維生素B群的損耗﹐也會抑制腦部的血液循環﹐抑制腦細胞的活動﹐更是「傷腦筋」。
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食物中DHA的含量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 X' q% @2 U: q' m8 v+ @
單位：毫克／每百克食物可食量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `( V' ]% T/ N1 `- f# n
水產類
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* U' p' V8 f9 j F6 e4 k* X公仔箱論壇鮭魚1407TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ M3 f5 F& c
勿仔魚169
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紅目鰱391tvb now,tvbnow,bttvb ^4 U" l) \) d' W+ K* y9 w' @7 E9 H
鯉魚154
% _7 W: i+ l6 y9 L$ A0 p! wwww2.tvboxnow.com鱈魚145
n: P, A, W3 S1 Ctvb now,tvbnow,bttvb石斑魚1929
4 W- i) A( `* n1 q7 ctvb now,tvbnow,bttvb秋刀魚2901公仔箱論壇& {7 k$ w8 B+ q/ x# j. u* I
海鱺魚135
2 J+ \5 k1 o- Z2 m1 b2 m) f" cwww2.tvboxnow.com紅甘魚1004tvb now,tvbnow,bttvb1 C* w$ O* ? m4 \7 I) p
黑鯧718 l& C6 Z7 _% i; G
金線魚495
6 F- d2 L( q6 T0 w& R5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吳郭魚37tvb now,tvbnow,bttvb1 H8 F) K" ]* I' [) a; _, C# Y
烏魚109
% \% J" L% i0 ^9 p白帶魚228
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白北魚347
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, R% H( a. v. E; Kwww2.tvboxnow.com奶.豆.蔬果.五穀極少 |
發表於 2008-1-1 01:19 PM
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