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生物科技公司「水中銀」過去經常以自家研發的魚胚胎毒性檢測方式，抽驗市面產品，昨日（17日）亦公布抽驗的47款常見醬油、豉油及鮮露，只有四成品質理想，更有約一成的產品中含有急性毒。公仔箱論壇2 m( v( T X+ k; O x( K5 Z+ M0 B
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食安中心昨日隨即反駁，所有在本港出售的食物都適宜供人類食用。
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6 ]- y. x t, H$ S9 f2 Q. d水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。
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( I$ I- S7 D6 K+ j生物科技公司水中銀早前以自家研發的檢測方式，檢測市面上47款常見的醬油、豉油及鮮露，昨日（17日）公布檢測結果。檢測發現，僅四成產品品質理想，更有約一成的產品中含有「黄曲霉毒素」；惟水中銀未有公布不合格產品樣本品牌。
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據食物安全中心的介紹，黃曲霉毒素是毒性最強的霉菌毒素，攝入大量黃曲霉毒素可引致急性中毒，可以致命。
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/ f4 t- V7 t& [" l( j5 m公仔箱論壇食安中心在Facebook專頁不點名回應水中銀報告。（Facebook截圖）tvb now,tvbnow,bttvb# S, V" E5 s/ U R
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然而在水中銀公布調查結果後，食物安全中心隨即在Facebook專頁不點名回應：「喺香港，法例規定所有喺本港出售嘅食物，必須適宜供人類食用。」食安中心又提到在過去三年已抽取超過1,100個醬油樣本進行測試，合格率超過99%，檢測物質包括黄曲霉毒素，結果是全數合格。tvb now,tvbnow,bttvb# K6 M- A, v6 q7 v5 A! H
3 L8 x. k5 N2 ^1 N食安中心的帖文中又提到，即使食品在有關檢測中屬於「未如理想」的產品，亦不會對健康造成不良影響。
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食安中心：測試不能用以評估對人類健康影響, \4 v7 N1 G3 ?$ ^/ n8 f6 \0 Q
中心其後在今日（18日）中午更新答覆，稱有關技術不能用以篩選食物中的有害物質，有關結果亦不能用以評估對人類健康的影響。又提到對新研發的食品檢測技術持開放態度，會繼續密切留意本地和國際間有關食品安全檢測的最新發展。
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水中銀不評論 曾助台辨認出地溝油
1 i3 j2 N" V/ j+ H5 f$ C0 s j+ Dwww2.tvboxnow.com水中銀回覆查詢時表示不評論食安中心的回應，但指已得到國內相關監管部門已經採用水中銀技術，認為檢測方法不同可各自表述。水中銀又提到，檢測技術在2015至2016年間曾協助台灣食公所辨認出地溝油，並在追查下檢驗出令魚胚胎死亡的劣質油中，含有殺蟲劑衍生物質等對人體有害的物質，有關物質至伉仍未有其他技術可以分辨，曾獲當地讚揚；水中銀又強調檢測是為了消費者安全著想，旨在為消費者提供額外保障。8 M# H: {% p, q& b
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發表於 2019-4-19 06:08 AM
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