砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！9 u/ P0 ]/ W+ n/ N5 Q) w
Text： Tokki photo： Tony
1 Q5 j* i. }; h' v2 m, D* h備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
8 H8 e: ?- X! ?3 ^8 A+ kwww2.tvboxnow.com 即看！ 老店 好食砵仔糕
$ ?0 l u+ m- ^8 A6 [; p$ i公仔箱論壇入口仍暖 信興隆食品
( y t* S$ }: @www2.tvboxnow.com平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。
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3 e/ s* \0 S; R! y: ]5 { [$ Wwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ G2 x1 I/ K2 q# L7 G
& l `. k& X$ d1 X& Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& e8 ]4 ^, \$ I! }
 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下
; Z% I+ V# h1 @1 |3 @1 ^3 t p公仔箱論壇•電話：2356 12115 c1 M3 f1 M8 l
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
1 J! P% |- J. t紅豆起沙 生隆餅家
; U+ c% |' @! [+ `2 n' r* J/ Rtvb now,tvbnow,bttvb有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。
# D( d- o2 G) s* W" } © 由 新假期 提供 生隆
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 © 由 新假期 提供 BA_3c
2 @8 |% \9 O2 Z, M•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖
( k+ E: F* [* B$ iwww2.tvboxnow.com•電話：2360 0328
' {; S/ e4 }8 s2 X0 m: `" r公仔箱論壇•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）
% H0 B9 Y! S; d+ E9 z# n, r& D食家推介 大記攦粉糕點專門店
/ Z$ Q' l5 n4 w! F7 g8 N. nwww2.tvboxnow.com強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。" D; Q& h' a/ l% |
 © 由 新假期 提供 大記  © 由 新假期 提供 BA-_4e
$ w* _" j6 @4 P5 T/ ^0 i3 r* b* swww2.tvboxnow.com•地址：太子基隆街10號地下
3 O2 n+ T' x7 ?8 m5 W9 ewww2.tvboxnow.com•電話：2787 1398
( q$ J2 h' f/ A* D7 A4 h* Z5 C7 T•營業時間：11am-9pm& o3 v$ u/ r( q1 e
人氣街坊店 國記tvb now,tvbnow,bttvb/ s6 T# U! d, T, M
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
& F! p2 B. J9 \7 [5 T © 由 新假期 提供 國記  © 由 新假期 提供 BA_5e
7 f8 O0 f' N1 ]8 M4 Z•地址：元朗炮仗坊28號地下* g7 G- q! }1 i+ H$ o1 B
•電話：2476 3748
/ z( d! S$ r6 x& v8 B8 Q1 _•營業時間： 6am-6:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v+ y/ g9 S; f- B/ F, Y# _9 n* G/ t3 J
真正砵仔糕 卓越食品餅店
9 ]. _0 p" W1 }* Y- d# y4 M9 p2 |tvb now,tvbnow,bttvb香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。
- o- ~7 n* K* F% Ptvb now,tvbnow,bttvb © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G6 }& Z" z/ y
•地址： 西環皇后大道西183號地下公仔箱論壇/ Q* U4 @( }8 @; f2 k" D' c
•電話：2540 0858
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大埔人氣店 有記茶果
0 J v- t% T8 @! O9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。公仔箱論壇: B$ _. g$ I% Z8 @4 l3 T8 Z
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4 P+ M6 U. Z B, `9 Q9 u•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓www2.tvboxnow.com e6 s4 }+ M5 J8 R3 e' k3 R7 v1 {. ]" f
•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb2 y1 G6 L$ ~1 R. r" p
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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