● 金針菜 : s# \( h5 x e$ ?, A7 _! H) ^
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先泡兩小時煮熟進食。
3 V* D% _; [0 e% S% Q& V% k; twww2.tvboxnow.com新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
' t( b5 s4 _* @0 K. ?2 e* |www2.tvboxnow.com鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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● 茄子 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^! w8 O! A0 v
經期及脾胃虛寒者別吃。
& y* O" x$ J( i- [5 u5 {4 d' C1 gtvb now,tvbnow,bttvb茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
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( G9 v6 |! h# f% h7 h$ h/ {3 o● 芋頭 公仔箱論壇9 E& | t8 n+ G3 q& }' j; U3 a# n
有痰、過敏體質者不宜。
# z6 W) Y$ q# \# s7 E7 \- utvb now,tvbnow,bttvb芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 # G) z* {1 k6 H7 _8 v0 M' V ~2 l
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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但過敏體質者最好少吃。 www2.tvboxnow.com, j7 v: Y1 N( ?
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● 韭菜 公仔箱論壇+ F3 P/ Q/ r9 X, o4 \
性溫熱 酒後不要吃。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f- }3 I, ^1 C. p5 m
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 tvb now,tvbnow,bttvb* z( j7 G. y0 _2 f' @8 D& z
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 u& ~* |) t0 ]3 c& E% p4 I
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
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● 菠菜
9 t: V0 O9 v6 r) X( A. utvb now,tvbnow,bttvb避免與高鈣食物同食。
1 y0 c& R4 S: g' u5 x9 ~& j" qwww2.tvboxnow.com菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，
5 y: I# W( P: t I& I: { J H最好避開勿吃。 * z j3 I. D) [( f3 f
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● 白蘿蔔 tvb now,tvbnow,bttvb$ t Q m. r n2 B6 Y$ Y8 R) x0 d5 s3 l
慢性胃炎等患者要避食。
* J9 t9 O; E1 X' d- c4 s) M2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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5 c3 W1 k" b1 U4 C$ S( m3 \/ _; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 山藥
/ Z! x: C3 O6 K4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。婦科腫瘤者不宜再吃。 % u) b1 I6 U: x
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
4 n' V/ _* W0 c) ktvb now,tvbnow,bttvb山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
1 w7 |4 k' A( ^" [9 s5 Q wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& G" N* p; L* u
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● 薑 " U' w/ e% k0 E6 i% H
薑一腐爛便要丟棄。 tvb now,tvbnow,bttvb( Z! y, t0 a: t" b) w/ Y
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。 公仔箱論壇( s5 q7 n" A/ _8 {( [" H
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% J3 f4 P a- ]7 C2 stvb now,tvbnow,bttvb● 馬鈴薯
# q3 d) T2 T/ C8 p% [0 _4 @9 h發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
/ \4 r; |; i9 l- ?# f$ gtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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7 }; u7 [5 p- H* p0 q" Z! T7 R● 番茄 公仔箱論壇! c" U* M7 S0 n5 u# \5 j( F/ r3 L: }
未熟番茄含龍葵素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: V4 X, s1 P& |4 n
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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