紅酒防蛀牙 真的？
7 r0 Q' H; @% f/ S# m! O0 v& K紅酒可以防止蛀牙？義大利研究指出，紅酒中的前花青素成分可以預防「轉糖鏈球菌」滋生，避免蛀牙上身。反之，白葡萄酒含有較多酸性物質，比較會侵蝕牙齒表面的砝瑯質，傷害牙齒健康。
: w# { D F8 w" q/ Y: K( ^0 K2 N8 ]' b7 v1 }+ Z+ ?2 `
公仔箱論壇* Z5 x* d5 j( |9 d5 ?0 S$ L* I
這項研究發表於最新一期的「食品化學期刊」〈Food Chemistry〉。過去一些研究顯示，適量飲用葡萄酒可以保護心臟，並能預防一些癌症疾病。最近幾年，科學家們開始研究紅酒是否可預防蛀牙，去年，美國研究人員發現，製作葡萄酒過程中所丟棄的葡萄皮、葡萄仔似乎能阻止牙齒細菌活動，讓牙齒細菌不再傷害牙齒砝瑯質。# }$ N! U3 y7 Z
" `* ~* A: n3 O. _tvb now,tvbnow,bttvb
. q% ~; U4 n8 U; _5 ?6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。造成蛀牙的細菌當中，最為常見的是「轉糖鏈球菌」，這種細菌專門住在口腔，專靠糖分為生。2 a3 e2 I% T" I, A
公仔箱論壇6 B/ l( L! j8 l+ [, z
細菌一旦黏在牙齒砝瑯質上面，就會開始進行「脫礦質作用」，利用酸性物質在牙齒上打洞。7 d3 ]3 W' W0 @6 D2 c, G
# A0 M, H, @* b8 W' t, I
www2.tvboxnow.com4 o( U( K' ] h
義大利帕維亞大學研究人員去除紅酒酒精，以免酒精干擾實驗結果，結果發現，當「轉糖鏈球菌」一遇到紅酒物質，就無法再攀附於牙齒、唾液。
* [- ]7 c; d+ R4 y! S: R: Nwww2.tvboxnow.com# q) r- J1 u4 [9 }, x
研究人員指出，可能是紅酒裡的「前花青素」阻止牙菌寄生，前花青素是一種抗氧化物質，葡萄皮裡面含有豐富的前花青素。公仔箱論壇: @) q* K9 L) e P
tvb now,tvbnow,bttvb0 W( P% }% m5 w: A+ N# K9 f* l
, H W5 k/ ?# t1 j* g4 y' Xtvb now,tvbnow,bttvb雖然研究發現紅酒中某些萃取成分似乎能預防蛀牙，不過英國「每日郵報」報導指出，有些酒類含有糖分、酸性物質，也會損害牙齒。 |
發表於 2009-12-4 05:02 PM
| 