金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。* z' [+ b& B$ p% H
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金槍魚功勞簿：
+ C# k+ ^; x1 c8 n9 P' l' C/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 n- g; z* ~. Q# P3 M7 K& twww2.tvboxnow.com ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。
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●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
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# {* k& Z8 q/ d/ ` ●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。 9 j3 f8 b; W/ i {" G% q
' E. U" i: l3 W. Y9 P公仔箱論壇 飲食提示： tvb now,tvbnow,bttvb& [. x, h% ~& V4 C |) f2 A
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品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。- H2 j( x0 _2 F) Z' O4 q
海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D6 P0 F1 Y. _. N" V# d8 s
" j+ _: b: ?3 A, S' ]! V 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。 www2.tvboxnow.com. U L( Z, i( @
; v% K- j7 l$ ?2 K, b: ^- \ 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。
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p3 O* U5 Y# P5 ]- |0 P 海參食療方：
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1.海參豬蹄治腦血栓 公仔箱論壇6 u g3 X& z. h7 r0 T
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配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 tvb now,tvbnow,bttvb) {7 T; k, f+ g+ ~ H( E7 h
) d1 s0 e8 e# |! R 2.海參冰糖黑木耳治貧血
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配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。
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: V$ \% A9 k9 ^4 @www2.tvboxnow.com 飲食提示:
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9 [7 M3 k$ D4 Q; Z l& l2 \3 {tvb now,tvbnow,bttvb 水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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