[健康資訊] [轉貼]抗癌上選食材=綠花椰菜 金針菇 蕃茄 紅蘿蔔.....

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中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，tvb now,tvbnow,bttvb5 v8 n" _1 ]+ I: d

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) y1 x& h+ V. I0 H& _/ Rtvb now,tvbnow,bttvb十字花科蔬菜如綠花椰菜，其中含有蘿蔔子素〈或稱蘿蔔硫素〉可刺激體內抗癌酵素，對癌症有幫助；
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# _2 i4 u. S* K$ T: x* j而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O2 `. Q, {% L; }8 k( H' g

$ p4 O3 X' ^% S$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白花椰菜，其中含有檞皮酮，為強的抗癌物質，可使其癌的活性變不好。tvb now,tvbnow,bttvb5 Y8 j$ w5 \: U( M
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另菇類如金針菇，因含有特殊蛋白質，可抗癌，為天然的抗癌劑。黃秘書長表示，根據國外動物實驗的結果，可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I. k' u6 _0 @$ e, i5 L
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使肝癌大小縮小。在烹調上，注意水果一分鐘即可，勿久煮，以免破壞其中所含的特殊蛋白質。而香菇因含有多www2.tvboxnow.com+ Y8 ~7 w) M5 P; Q/ b# j
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  I8 N0 m- K; L& d9 \5 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& X# s. j/ E6 ]$ Z) G
醣體，對免疫有幫助，可幫助體內自然殺手細胞變多，對癌細胞的殺傷力特別好。tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ S( q' x- }* M

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對於攝護腺癌患者，黃秘書長也表示，蕃茄中的茄紅素對該疾病有幫助，建議可將蕃茄與綠花椰菜一起食用，這www2.tvboxnow.com: F5 ]2 X( N6 T

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# }7 s4 v6 |* }+ A+ N' v  d; ]* @對為癌患者也很有幫助。且血液中的茄紅素的含量高，對子宮頸癌、胰臟癌兩者的危險性也會降低。公仔箱論壇; K! X5 {1 p1 o4 y4 ^/ N* p2 t

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對於肺癌的患者，可多攝取紅蘿蔔，可使其危險性降低，
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8 D4 u! L$ C+ Y. K9 ~1 M+ R. I但，黃秘書長表示，千萬不可將紅蘿蔔榨成汁，沒有幫助。
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) O6 G. y  x) Q  s而紅蘿蔔最好能經過烹調後再食用，1 L$ m, A, {2 m3 d) c+ e( m: ]

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& B: q# C, E4 ^1 v/ n黃秘書長表示，稍微煮過就好，若生吃紅蘿蔔，其中所含的酵素會破壞維生素Ｃ的利用。
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& v4 s* L. q9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( g- m% n- y) O% l: c+ c( S公仔箱論壇稍微煮過，雖然酵素會被破壞掉，而維生素Ｃ也會被或壞一些，但維生素A的利用更大。www2.tvboxnow.com) \  a* B" l! N) g+ Q
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對於癌症化療患者，台灣癌症基金會營養師吳秋玲表示，當患者因化療出現白血球減少時，公仔箱論壇* e2 V5 G; F' {4 ^

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病患應避免食用未經煮熟的蔬菜，如生菜沙拉；食用水果以有完整果皮包覆，tvb now,tvbnow,bttvb/ S- m7 N6 Z( G: O4 V0 Q
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以方便去皮者為佳，需注意一定要先洗淨後削皮食用，若有需要更應洗淨削皮後再以熱水川燙食用。
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此外，若將十字花科的蔬菜經過油炸後再食用，是否能有同樣功用？公仔箱論壇& g4 f! e: J0 Z1 k% m
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" y( c6 }. L8 {5 }8 p$ u# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃秘書長表示，炸過之後其營養價值是有差的，
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雖說蔬菜的纖維還在，但過油，兩者會抵消。
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