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[香港] 旺角砵蘭街18禁小菜館!放心叫雞、趙完鬆係乜菜式?

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性感魷物、新女上場、放心叫雞、趙完鬆、一絲不掛、心酸的二奶‥‥‥先別心邪!以上統統都是旺角一間新開小菜館的菜名。像性感魷物,其實是「椒鹽鮮魷」、放心叫雞即「辣子雞」、趙完鬆是「黃金炸魚皮」,來這裡食團年飯一定不愁話題。以為gimmick先行,一定是菜式水準不高而搞出來的噱頭?非也,這裡的小炒,鑊氣爆棚,比得上深水埗街頭的鐵皮檔。
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【團年飯】旺角砵蘭街18禁小菜館!放心叫雞、趙完鬆係乜菜式?公仔箱論壇+ Q1 [# ]9 {0 [: s1 L5 h1 c4 s! Z
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2019年1月24日
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; N$ f  b- L$ F8 Owww2.tvboxnow.com性感魷物、新女上場、放心叫雞、趙完鬆、一絲不掛、心酸的二奶‥‥‥先別心邪!以上統統都是旺角一間新開小菜館的菜名。像性感魷物,其實是「椒鹽鮮魷」、放心叫雞即「辣子雞」、趙完鬆是「黃金炸魚皮」,來這裡食團年飯一定不愁話題。以為gimmick先行,一定是菜式水準不高而搞出來的噱頭?非也,這裡的小炒,鑊氣爆棚,比得上深水埗街頭的鐵皮檔。tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ F. F! V3 c0 f* S

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  D6 P7 K" |0 J) w# uwww2.tvboxnow.com店名甚有砵蘭街風味的<巨根小菜王>,原來和<正宗水上人氣鍋專門店
  D/ K! X' N( Z0 h5 I>份屬同門。地點也隱蔽,要從<正宗水上人氣鍋專門店>內的電梯直上。怕走漏眼就要認實這個門牌。tvb now,tvbnow,bttvb' N- w. d( I2 f$ Q+ w$ |8 G
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餐廳當然不是18禁,不過是菜名踩界,夠抵死。看看餐牌,不計海鮮,單是小炒都有近七十款,平均八十蚊/碟,抵食!4 n. x& B$ l5 K4 F5 i+ v4 u+ m

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小炒最靠鑊氣,入廚房見大廚非常熟手,配合猛火,三兩下手勢就完成一道菜,快靚正。
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細問下發現原來餐廳是<正宗水上人氣鍋專門店>店主新搞作,今次集中做港式小炒:「熟客食慣火鍋,間中都會問有無小炒食。」負責人兼大廚李先生說,加上餐廳位於砵蘭街,想打響名堂,很自然就想到以「MK式抵死啜核」的菜名引人注意:像沙薑雞就改成「用心做雞」,拔絲生炒骨就是「一絲不掛」,連「中美貿易戰」(川椒炒牛肉)都有,落單時一定笑聲連連。tvb now,tvbnow,bttvb) o6 J. J9 E+ x3 r

3 F, ]# m9 Q! j# X  P9 h- g4 D, g: c公仔箱論壇餸菜名夠出位,做法選材也有特式,一道「酥炸池魚」,用細size原條池魚仔,蘸薄粉油炸,炸至皮骨皆脆,加少少檸檬汁,已經好香口開胃。
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又系搞下啅头嘅时候啦
條骨都無佐lu
千祈唔好食豆腐
外星貓E生
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