未精製的各種油脂
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| 冒煙點
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| 適合的烹飪法
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葵花油 Sunflower oil
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| 107 ℃ ( 225 ℉ )
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| 涼拌、水炒
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紅花油 Safflower oil
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| 107 ℃ ( 225 ℉ )
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| 涼拌、水炒 # h7 R. F. A& o- Z" B
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亞麻仁油 Flax seed oil / K+ m( v; {; o r
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# I* `2 y0 m3 v- |6 H6 j- j4 P | 涼拌、水炒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o8 Y3 f( E2 ~- G8 ^0 o! x
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菜籽油 Canola oil
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| 107 ℃ ( 225 ℉ ) 0 |4 [* U+ q3 p k' d7 q; c- C
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| 涼拌、水炒
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大豆油 Soybean oil & ?6 s0 c9 N+ V$ O( I4 z
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玉米油 Corn oil
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| 涼拌、水炒、中火炒
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冷壓橄欖油 Olive oil / ^2 h/ _: J$ }# g9 S8 \( B$ m" ~3 Q
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| 涼拌、水炒、中火炒
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花生油 Peanut oil ! c7 Z" R9 ?$ n: w
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| 160 ℃ ( 320 ℉ )
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胡桃油 Walnut oil . J5 B6 Q. G) e
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| 160 ℃ ( 320 ℉ )
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| 涼拌、水炒、中火炒 6 p1 d; T; I6 d, N/ G/ z" _
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芝麻油 Sesame oil
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奶油 Butter
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| 177 ℃ ( 350 ℉ )
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酥油 Vegetable shortening
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| 反式脂肪酸，不建議食用 7 n) K; }/ K% v8 _! [4 e
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豬油 Lard
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| 水炒、中火炒 www2.tvboxnow.com, z% b' u4 O. J7 M$ R$ J
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馬卡達姆油 Macadamia oil 公仔箱論壇+ f5 |1 ]% ]9 ?! k
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棉花籽油 Cottonseed oil tvb now,tvbnow,bttvb2 R* T4 W3 [% x, Z* c% H, h& o
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| 殺精蟲，不建議食用 www2.tvboxnow.com; } w; P1 D5 _
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葡萄籽油 Grapeseed oil
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$ F6 Q3 U; e5 n; Ptvb now,tvbnow,bttvb | 216 ℃ ( 420 ℉ ) www2.tvboxnow.com8 ` a# W6 P2 }) ]- o# e" R
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發表於 2007-8-22 06:06 PM
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