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發表於 2016-2-13 01:22 AM | 只看該作者

[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯

第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

食譜:紫菜水果包公仔箱論壇. O- z' g: b  R. x+ }6 r3 T( e
菜名:
紫菜水果包
材料:4 z, j9 }; W3 v( V& F9 M
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、: ^" P) S$ I* h3 R2 h' f
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克公仔箱論壇$ s$ L: `4 h: q, W2 o. U
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y/ e" G' J; t( D' B- N% I& I
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克
做法:
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。

食譜:黑啤燜牛尾
菜名:www2.tvboxnow.com& \8 v4 T& J" v
黑啤燜牛尾
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: c+ Z- N" ]6 L
廣東菜/粵菜
材料:
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、www2.tvboxnow.com) M2 c/ w  H8 J
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:" G  U& `* W, _
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H$ C$ L2 z& I  W# m& E! t
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，& U3 n  @' V. X" C4 a6 ]
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
$ e& t4 G. ^  X- \5 A4 G
公仔箱論壇8 N$ V: D9 |, E
食譜:栗子雞飯公仔箱論壇/ ?0 ~6 O5 \; o# e
菜名:
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( G- t9 {/ k& d" @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a% [( d! V$ s& Z: s7 P8 a
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、* L: ?' R- m$ P: f, j
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、
      蔥花適量
調味:0 m# s7 Y% u* `# m
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H. e0 c' R1 L
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。
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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 k% r- s* }+ s" y. I
菜名:2 S+ o9 N* b5 c9 {0 Z) W. x
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇7 C" `) G+ ?; }! w' B6 v
菜系:0 L. n. t% q: w4 U9 B
廣東菜/粵菜
材料:
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、+ ], z) \3 G( H2 U8 \  t1 ]
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:www2.tvboxnow.com" I, `, o4 ?9 Y- ]
鹽適量
做法:
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com. ~& B2 q: R" d
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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公仔箱論壇* N" H/ a! m; V, _8 d3 b6 g5 X
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜1 _' g  N' r1 N5 `5 P$ g

tvb now,tvbnow,bttvb! m9 M& X7 V4 N1 Q, v
食譜:杏汁白菜豬肺湯www2.tvboxnow.com1 A# {8 {4 |0 u; y, b4 p
菜名:
杏汁白菜豬肺湯tvb now,tvbnow,bttvb( E# a6 s1 u" B9 u( s( |0 g
菜系:www2.tvboxnow.com" {4 ?+ O/ N2 X8 d5 h; ]4 _1 s
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb+ w1 g: P2 X6 K. }2 N
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k7 r$ f: ^; f
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z+ C* B4 w3 C* K) h% {: _, c
鹽適量
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。( ^2 X0 n( h( A8 e! P3 P- ^
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。8 P; ?9 _: c# V" F
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 @6 K- _! }8 c4 a' _7 e$ \' z
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a- Z/ d0 R; {3 l4 _* W  W

食譜:混醬大魚頭煲
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:公仔箱論壇) `% _; U, L- ]5 k
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com) t. ~9 W9 l5 T
材料:
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、www2.tvboxnow.com" V5 f  x  K2 r! j7 V( Q1 Z
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:; X9 }5 g* p9 h- I  P
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb: v+ q3 W7 N1 B8 C
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、3 z8 }8 T- w- t* H
      蔥段作裝飾即成。
公仔箱論壇% N, G8 i/ J2 r) J( P2 c3 d0 y+ E
www2.tvboxnow.com& V* E! y; t9 _' [3 M# N: b: D
食譜:參薯油鴨煲www2.tvboxnow.com) Q9 T1 s% C9 \- L8 S" j
菜名:
參薯油鴨煲
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?/ k1 j9 h: y$ H) u
材料:公仔箱論壇- a' m& ?5 g! I/ G2 ~
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量2 O" t3 J7 P) n
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H7 n( \2 ]$ ?/ _0 C
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。) P7 m8 \; C6 v4 W
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。公仔箱論壇# w) Z$ r5 A2 D$ e
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。9 ^0 Z# V3 |. |0 E& O2 g; w
tvb now,tvbnow,bttvb$ _& S$ N- B+ }+ y1 g+ p

食譜:西式生炒糯米飯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! L5 s3 _9 p  J/ s
西式生炒糯米飯
菜系:www2.tvboxnow.com4 Z3 t# ?. V' e! v3 t
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com0 _6 ^3 [  y& Q/ k1 x2 n
材料:
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" Q( ~. K% W8 Q, G  {# `
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量
調味:
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。www2.tvboxnow.com# V* M2 g" f! [2 r! n
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。

tvb now,tvbnow,bttvb* g, }8 G3 s4 M/ ~% e
第3集 - 新派冬季美食
www2.tvboxnow.com9 f# h2 x: D8 r' n7 b+ I
tvb now,tvbnow,bttvb9 `6 b4 X& a* W9 E% C
食譜:黑胡椒羊骨湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb7 O0 Z2 K; ~0 K( B& t, [
黑胡椒羊骨湯tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ l& M8 Q1 B8 I, O1 ?; Z$ u
菜系:www2.tvboxnow.com+ V2 S# E3 h# Y' u' e3 ?
廣東菜/粵菜
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量公仔箱論壇) m6 _7 o, D1 k. I6 y# H" a+ p4 u
調味:
鹽適量
做法:4 }3 @# z: i4 }3 V/ i. {' G; A
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m2 P% Z; I: ?3 D3 a
略略拍扁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 m& p# k2 @  K5 _/ j! p
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。www2.tvboxnow.com9 f* l' ?! L/ D7 u

食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:www2.tvboxnow.com) @5 C* a6 v, R5 a: ?8 ^8 r* `
蓮藕魷魚蒸肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜+ Y% A; V* N# E1 ?
材料:* c, `5 A& R  [" i# v# {
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {! b" L# m2 D. K2 }' n
調味:
油、豉油、糖各適量
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。. E2 u" E0 t% y
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，公仔箱論壇2 u4 k8 I* h2 l- ^
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。www2.tvboxnow.com0 L% o( u; j6 X& U/ w& Y2 @, N$ f8 `
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食譜:鎮江辣雞翼公仔箱論壇- \; f0 S# O$ r$ y& y  p  N% v4 o3 m
菜名:2 b. l. i$ @) O% ~& t6 x4 i3 O
鎮江辣雞翼
菜系:公仔箱論壇) {, J  C6 Z, D' n: E! |
廣東菜/粵菜2 ]+ n0 l. F" ?3 K) ^: B( j
材料:公仔箱論壇1 ~1 }' s  n, f
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量0 A% s, t  ~3 i7 v. X
調味:
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量
做法:公仔箱論壇9 {; m: C8 N% g( B( y6 ^9 n
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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公仔箱論壇0 U3 `. t8 `9 k$ t
食譜:鹹肉炒四角豆4 X& X: J3 S3 C% a$ m1 |$ D: r2 E
菜名:
鹹肉炒四角豆www2.tvboxnow.com2 l5 h. k, b( u# f
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇. i" ?; a6 k& W& q% p* B
材料:公仔箱論壇% j' Z1 F9 z9 w# b/ d3 h
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量' q- t  O) B( h: X4 L8 I# Q
做法:
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K# g8 Z! k8 N& h
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。
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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜
公仔箱論壇9 R1 o; I  T9 f; Y3 n% Z

食譜:太子參烏雞湯- C; ?- P, [0 s+ h
菜名:
太子參烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! I- ]5 `4 U' \" O" k" y
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb- H5 h: k: b. J
做法:公仔箱論壇/ B: h& J! {/ C- W7 m
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 X% V1 t4 c# C  c: c0 R1 s
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。
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食譜:泰式浸鮑魚公仔箱論壇3 P, }7 l) Z8 S
菜名:www2.tvboxnow.com1 g- w; ^1 m6 z  }' \  \  C
泰式浸鮑魚公仔箱論壇* R. Z0 V/ a: R
菜系:公仔箱論壇/ ~6 G' q  k, ]5 [/ Y  s1 v( a
泰國菜
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克
做法:
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，www2.tvboxnow.com8 Y- _4 N1 d+ k* P' s6 U
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。" u/ Q. z- }: v
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb3 z8 t( K8 f$ z9 q$ w6 d
公仔箱論壇( M* D6 c5 ?. w& S2 `7 `

食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞tvb now,tvbnow,bttvb# ]6 @* n2 ~& ~- q
材料:公仔箱論壇1 H6 j& j$ s8 F' ^
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、www2.tvboxnow.com  {2 O9 ?2 e& L
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙公仔箱論壇6 g1 n! A# N0 O
做法:% r& H% d3 V% W. b5 z
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。3 J$ Q& g, y$ h: L6 Z4 A3 y
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。; E+ v$ p8 ~' r' Z
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食譜:魚露雜菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: ~( p. \7 n) D2 V
魚露雜菜
材料:  K! ?' U% E4 u" s) |
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量tvb now,tvbnow,bttvb* ^7 u  v1 l  I4 ?' C2 w7 z9 W
調味:2 O; V& V: i& p& w( x& {
魚露適量、糖適量
做法:
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |7 R9 U$ P2 m; Q* A
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [7 V! w8 S8 f3 b. J
公仔箱論壇9 A; s' t6 v- ?' E$ {: r

第6集 - 健康素菜雙響炮$ h" J0 |$ a- Y' A, [4 _% v
www2.tvboxnow.com; }* u# F) p9 l! X8 u0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `! H8 x7 D' k1 K6 w/ T7 m) l* M. @
食譜:牛鰍黨參瘦肉湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _+ o+ Q+ m3 m9 j  I2 E, `6 P% j
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牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- Y8 [- A$ `: M8 G
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:& t% \8 ^3 Q( J+ o4 |3 }
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。
3 U8 e+ k) J* D6 B. o

食譜:乳酪雞肉串0 {. \& H5 N" C0 k0 A- F3 a( R
菜名:# [  m+ S1 o+ L' H
乳酪雞肉串
材料:www2.tvboxnow.com) B: h4 h, ^5 d# Y2 N6 B
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條
調味:+ p1 ?) |/ a/ y/ o: K
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、公仔箱論壇* M3 v( u0 }' t9 i3 `
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& N' g+ y6 F+ }- |; N& T
做法:
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 t. _! A* _( b0 f- \
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。

www2.tvboxnow.com5 r$ f7 v0 q2 Q: E" Y8 `
食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬" `; b  ^! ?5 z1 z+ Q, O
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:. C- E/ K0 j5 i: c. _
韓國菜
材料:www2.tvboxnow.com) G1 l: C4 Y3 b% G' q3 h
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 K, t0 s- t5 h9 n6 H# B
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量www2.tvboxnow.com% u/ _% I  n, J# n" C! v) l8 ^; s
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。8 R. r+ K4 G" r+ k0 _6 [1 [6 Q! ^
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。! B, |1 ]0 ?  B4 ^
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。www2.tvboxnow.com3 k; A* y0 a' Y+ H

食譜:中東素牛肉飯# x( m4 S) n/ a; ^1 c
菜名:www2.tvboxnow.com' l  _7 d/ Y0 d, t: W
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜公仔箱論壇% ^2 d1 I- C) Q9 g* m- f7 ?
材料:公仔箱論壇5 \# C. W# `5 [7 ^: a
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、# M8 H: A3 B/ d. A  _
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、公仔箱論壇& y! v# a8 }& }$ }/ d* b# l' \2 m7 F) ?
孜然粉1湯匙
調味:
鹽適量
做法:
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。tvb now,tvbnow,bttvb( q5 Z2 _, C  D" y5 j* x9 o5 I
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb( B- ^- t0 j5 ?! N
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z' e& Z6 e8 _4 h4 H6 p* b
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公仔箱論壇" w4 I) e; d" P" K0 b/ Q1 [
第5集 - 星級名菜宴良朋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S( b. y2 S4 F+ u: }/ F* X* l# m( n
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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb+ P! [  v: ~  I! F, M$ h6 i
菜名:
石斛淮山杞子烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 b6 t( V/ g4 F% ^3 V3 f
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb8 f3 w# M2 r: @( I" g
材料:6 j. E, O: e' e4 |' d( x( e
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、公仔箱論壇$ k/ N; K( Z# S8 [  y6 O( V
紹興酒適量、清水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y4 K, c% m  I9 F4 b, G7 T+ F
調味:
鹽適量
做法:+ a  j# o, d# q% |7 F$ M5 z  @5 N
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。公仔箱論壇* v4 U3 x. [* e. y# A4 z, x* E0 l$ D4 A

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食譜:黑胡椒蟹www2.tvboxnow.com$ n7 a$ |' N% O
菜名:
黑胡椒蟹公仔箱論壇  O& e( {, C* t2 O- |2 h
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 o1 [6 Z3 f
新加坡菜9 G+ x3 b6 U' \, }
材料:
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( x$ F- }6 `+ U* k$ W7 k
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q, `+ ~" G; g0 I) N# {# i
調味:公仔箱論壇- M/ [6 X( k: V. E) b% X4 Q9 {
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {4 h. K% ^, O& O" Z" p
做法:
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( ?% C0 e# T6 w, \$ O
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H/ P- @% M$ G$ g

食譜:鬼馬炒飯
菜名:公仔箱論壇. g- z) ~. L) ^" z
鬼馬炒飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- F( E8 P/ t# x& t8 q0 k
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量9 f4 f2 x+ F3 V1 M& T) b
調味:公仔箱論壇3 ?7 v" c2 s. A4 [! v, n% i% v
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量
做法:# w" z+ U1 {2 b2 u! \/ i
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x3 b+ o7 p3 o# l; H# D
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參
菜名:
韭黄火腩燴海參www2.tvboxnow.com7 y4 n. \. I) s/ i% H% H  Q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com. A& P& [1 D5 {. Z7 h4 |# J2 E
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、' Y$ \" ]" j( Q, {3 G
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 D; a' L: s% M
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食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:
馬拉惹味大蝦公仔箱論壇) g! l! t3 A9 v% i, V9 J5 U; [0 E/ A
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 ?8 f; c2 t  [4 \
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:* e, k# Q1 I4 w2 O5 y
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量0 x* J2 P5 U! b7 S" L: [3 |: N
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X% I8 F3 d  M$ a
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。公仔箱論壇3 i# l  F; D- ^2 h
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食譜:芝士撻
菜名:
芝士撻
材料:
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、7 H/ |, o+ L+ J  \8 K1 e7 w
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 ( ?% P6 P2 t7 F! U

芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [8 m; t" z3 Q$ Q
雲呢拿油1/4茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u  \( T. v2 O  F. h* f
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?0 G/ g$ x" l* e* t# R
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。

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第7集 - 手撕雞肉顯功夫www2.tvboxnow.com6 R" v% V, \  R2 J- `9 j" |0 r
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食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯公仔箱論壇3 b9 \" Q( R4 `' J
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, b) U7 @! t* t6 f
伽師瓜南北杏鷓鴣湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 b% I0 C2 }% Y. a( }
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, Z9 p' c; g% H7 `( v3 C% H
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t0 D' b7 ^! J5 Q
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ [. x/ o! y* e3 I% a8 k
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。www2.tvboxnow.com0 k& e0 B. d& R3 ]
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇. ?1 I$ D7 z  n* A6 N

食譜:花膠海參煲
菜名:www2.tvboxnow.com. Y/ m9 x  L5 E3 j8 c9 j7 N8 i/ q- b
花膠海參煲tvb now,tvbnow,bttvb7 y' i' P) V* n. a# v
菜系:5 o( f$ z" w: P4 ^7 b6 {. a
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb* r+ S- \4 h) @/ ?
材料:
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, p% N/ `  |4 T- s  h/ R
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵tvb now,tvbnow,bttvb7 X* w3 X3 I; o! i6 O; r9 t
調味:
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗tvb now,tvbnow,bttvb5 b5 x8 \4 @; F4 b9 Y
做法:
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y0 x; d9 m: q3 c$ }4 \
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。5 h+ C/ y; x6 ~5 p" g
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) K9 ~! n: W" d7 b' [) b
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食譜:迷你南瓜法式燉蛋
菜名:1 e; D' w$ a. O  \
迷你南瓜法式燉蛋
材料:
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:4 ^* K5 G2 t/ L
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。www2.tvboxnow.com4 A" H' j' t2 M( x* M

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" v0 \) r& @: m% Z& E
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 x4 k! b( _  x- z. C
材料:8 E% @0 F9 \. }) p) f: J. l0 `
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條公仔箱論壇6 c3 o5 I4 a7 g0 V
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量www2.tvboxnow.com0 f0 x0 o& Y% O
做法:
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 H# r) [. c& i
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。
www2.tvboxnow.com2 K8 k# P( ?/ ^& _
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食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克tvb now,tvbnow,bttvb" j. S1 v' E/ r5 L3 F% F; k0 B
調味:
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, |' J) Y! a3 {+ o
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇& y) @5 ^7 \" \5 c- R
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。

tvb now,tvbnow,bttvb" h+ `% M& b" E$ s& F
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第8集 - 少見食材功效多

食譜:五指毛桃烏雞湯公仔箱論壇6 ~! s  E# u$ T/ [
菜名:9 h: |# q  ]$ M8 s) H
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb# u/ ?. |+ z. A$ j# [
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: O  }9 h+ j* l2 ]  Q8 s
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 e2 Z* Z3 B& X2 f$ A9 W9 o
做法:. n! c/ g7 H$ t. J. B! ]1 P$ b
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇) c4 [- X( `+ L/ a

食譜:車厘子香草豚肉
菜名:
車厘子香草豚肉
菜系:公仔箱論壇0 e; P- R8 u) E& t/ F
廣東菜/粵菜
材料:
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:公仔箱論壇, L. d7 F2 A4 t8 C% a8 u
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w* T, G* `2 p4 d# R; M4 ~
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升www2.tvboxnow.com+ L) w$ p" s  J" P
做法:1 q& E% M3 x+ ^5 W  G$ i. k9 C
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% n* M6 T( L% D* q! A2 f) Y
2.起油鑊，煎香豬柳備用。www2.tvboxnow.com: D# p! \. n5 P
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。- T% b0 N' ^- p1 m  y
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。
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食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇7 Q# f/ `4 g: P$ @. p) V  w  o1 L
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙
做法:$ h) B5 K! z0 S% X
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。www2.tvboxnow.com% {: _, G: x" ^7 x4 N( T; a, q
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。公仔箱論壇8 }8 y3 P- C1 }: E
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公仔箱論壇' q# c8 q$ _) ?
食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花公仔箱論壇6 F9 e. U; v' M
菜名:
塌菜肉碎雲耳蟲草花: q' l6 [/ [: x& ]8 D' d9 _
材料:4 F: M0 a1 F; [, {
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、' ]' @# M" x/ m, G# ?: R, ^
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:9 _' ^6 k6 M$ P0 i+ {" v6 j
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 `6 K) ]. e; W5 c, V
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。公仔箱論壇" w. {$ R. c3 M& v5 d
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t; x9 X* l* t% t) i* P$ @6 `& P5 V

第9集 - 韓國盛宴好「芝」味6 C$ c, h/ ~7 P1 u8 t
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食譜:鮮人參紅棗煲雞0 V& l6 g7 J: e
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:公仔箱論壇3 G, C! e1 J$ d- u; e! `4 N) e
韓國菜6 M- b9 v& u+ {
材料:tvb now,tvbnow,bttvb& E& ^2 k8 }1 h+ W6 l. E
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、
果皮1塊（浸軟後刮瓤）
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。公仔箱論壇. I& S2 I7 f6 X
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。% F- s+ N' R; V- E4 e' q
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。+ e& N# g0 ]! q7 ]! R. @
0 r" y8 c, ]$ j' c- [7 o# B
7 {8 H/ d' h' \
食譜:韓式芝士豬肋排: ]6 H/ C0 T0 y1 e1 y' R$ s
菜名:
韓式芝士豬肋排
菜系:% U1 S' h+ V5 F+ L
韓國菜tvb now,tvbnow,bttvb+ z' e' ^: r, i$ y3 a9 ~
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e0 ?8 H+ d- R
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。% S1 G* Z& R8 K& d" [
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。8 N4 W  F$ C, d. e, w, S
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。www2.tvboxnow.com% [4 G8 U) U/ B0 R; F

公仔箱論壇  C2 M* ~* s5 Y( b, t0 p
食譜:韓式紙包雞tvb now,tvbnow,bttvb0 P4 j8 L" P* Z) b% X
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 l. j4 R- |7 ~2 F8 E
韓式紙包雞
菜系:
韓國菜, l. \7 L* y7 O% E
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i, N6 \/ A' y  X9 [! V
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。公仔箱論壇! y: F* d0 L" v2 ^- B
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, P9 P* X9 \, l5 Z' R
公仔箱論壇: s0 }. c6 G$ @' \4 I9 ~

食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛公仔箱論壇) R& d1 `  c9 A: \% c$ X0 V& Q5 v9 s
菜名:www2.tvboxnow.com" k8 z- _) }3 K5 l; `' j: h2 P
泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& T+ I: x0 N1 N8 C) W: L
韓國菜www2.tvboxnow.com4 T) U9 n* l) j& S* G- W1 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y2 p% e7 X! V# h' E7 d- z
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵www2.tvboxnow.com' z( u& n6 O! @& j$ [9 C- E' y
做法:www2.tvboxnow.com2 q% Q4 {: X7 s; i2 c
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。www2.tvboxnow.com# T2 e* x+ G% e' J2 \8 Y
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。www2.tvboxnow.com5 |8 A7 R& w/ h; X
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。

1 X7 p5 J- K2 C: U3 b0 P0 D2 E

第10集 - 鹿筋兩煮補DD公仔箱論壇3 h& H6 k2 }/ x/ l3 f! ~8 W- [

食譜:鹿筋杜仲豬尾湯
菜名:
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb  K' A6 c  A! F3 j* [- {. l* E9 }
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb. {' G3 t. j" \- @/ h
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [- M3 R9 b+ z/ Z  f/ H8 [
材料:5 h) N7 [( e, j( q! n. U
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、/ {: S8 w) Z( j% u0 Q
蜜棗2粒（洗淨）
做法:
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。公仔箱論壇% [$ B2 e- t3 z+ c2 d* O
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 v' P6 Q! F4 M0 ^3 P% _
公仔箱論壇$ x  i, J9 ^6 u
食譜:雞蟹煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `  r( u5 o8 E* A, e( E
菜名:
雞蟹煲
菜系:公仔箱論壇8 H" `- d/ j$ L0 W' M( n- _# Q( t
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com2 F9 F+ l/ W2 E4 z+ a
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、公仔箱論壇7 e# U1 V. I* ], _8 n+ w+ _
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }7 a; w# h; }3 ]  D
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙www2.tvboxnow.com! E. }0 ~( p; x$ `2 ]2 w
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。: c: M& C$ l: y
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( T- ]. q7 u* o& N: E+ I
食譜:腰果露www2.tvboxnow.com/ q! U1 d' M6 f8 q% g7 P' Q2 V
菜名:公仔箱論壇% z& _! K, b& z
腰果露www2.tvboxnow.com3 k! _% u5 n' }2 [( }5 Z7 _& U0 W
材料:+ y6 p: X) r) }7 ^4 O! Q6 `7 v
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ]" O' i/ F$ C
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。
公仔箱論壇9 A7 j9 T! G: ]' [0 E5 K6 {

食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋
菜名:
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:公仔箱論壇% r, Y, C! M  y; V, ^( e
廣東菜/粵菜
材料:0 Q# W8 f6 l1 h
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% t. x  T4 S0 a: X2 h
做法:www2.tvboxnow.com6 w( O$ ]5 V! K3 h+ Q* U3 c& t
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t6 E5 s3 V- m6 [, E- x' p
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。3 L' u$ r; q9 o6 H+ y, e8 k
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。4 G3 F6 k. b- r) n( J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \% G4 J+ }  |8 z1 h
% }. G; @: |7 s, a& U2 b5 h( K% j8 C

食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯
菜名:
葡萄牙海鮮腸仔飯www2.tvboxnow.com( J) ?3 l# q: Y1 d, M
菜系:5 m0 Q* ?1 K; x8 A1 o% ?- a
葡國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o$ Y  i: I/ c1 p; L2 q3 R% q
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、/ k2 J2 l# U/ d* n& @' ]+ L3 T" O% b
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、% N) }; c# v5 R# R7 F4 X
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量公仔箱論壇9 _# q% m5 S# _
做法:! Y9 r% M, Y/ T+ {3 S
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。7 Q) @8 H, }4 V
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z  O8 L1 x1 ]8 q' e
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。公仔箱論壇7 B5 ~2 L9 P3 i$ L9 {$ [
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
tvb now,tvbnow,bttvb! K1 K% g/ ^* u
食譜:青木瓜腰果湯公仔箱論壇* m0 h# I9 P0 b0 t
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:www2.tvboxnow.com3 i0 z; b  f; U9 ]
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com( e4 _6 [0 M) \3 o" R7 t
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)tvb now,tvbnow,bttvb: ^& x9 k) Q' @; y
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 x; e' ^/ W: i0 t( r7 J' C( {
鹽適量' E8 _3 k# K$ M, |4 n- j' q( R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r. D+ S% {: b( d7 f/ U( u6 N
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。公仔箱論壇) R# z) s8 W  _- G8 n  j2 U
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。0 b6 Z! J5 y) ?: p; o
) f& ?) N, i( g+ b1 J
食譜:越式魷魚仔
菜名:9 ]% T4 x% l$ M. ^/ I" L; X
越式魷魚仔
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E3 H! d, M) e% t8 S
越南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _6 t6 j: R' n/ f% k$ B( s
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)公仔箱論壇2 A$ j8 B, x# ~
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 G9 ^7 v3 c' _: M! P, e& S* Z
做法:+ A% S0 P9 ^3 f
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。7 t7 j  C) x1 ?6 H/ ~
2.加入銀芽、蔥段炒香。4 i( s0 A+ q* f2 _( f
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。
! `- g: ]5 o: T" F9 b
食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J! V1 i) ]) ?
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 Y/ a8 B& y
鮮百合甜豆炒鴿鬆9 m, f) G6 R+ c  V( p, ~/ r( R
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb$ K7 g0 T; t1 w! Z1 F
廣東菜/粵菜
材料:
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙www2.tvboxnow.com/ X' G+ r" X) r
調味:www2.tvboxnow.com; m1 s! L# ?7 C* J
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. Y* Z) w! n5 m
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h; `: c" K* q
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。公仔箱論壇" g$ S! R/ P+ R9 N7 K( Y$ I9 T$ `
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- V( K1 G; t6 R$ S) O
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。公仔箱論壇( e' c( F2 x2 H; X+ ^9 W+ ~
公仔箱論壇8 l  {( I9 I7 c8 P: h
食譜:荷葉雞肉紅棗卷
菜名:
荷葉雞肉紅棗卷
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇7 e3 Y! s) i8 E. y
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)& e# v9 Z& v; N! A; s
調味:公仔箱論壇& r; D; x. J+ E# u1 R3 \( i
豉油適量、粟粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y2 v; U; @0 L" Q% t; z
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X$ n0 h8 W+ n& O/ m
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉
) V. `9 c+ p$ _9 @" [
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食譜:蟹肉海皇羹
菜名:
蟹肉海皇羹
菜系:
廣東菜/粵菜* G' x2 P# ^. s8 I" j* d
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、9 B. S+ u0 A0 I/ V  d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www2.tvboxnow.com4 t! O* L: j) D
做法:* R# O$ d8 H- ^0 T0 c  V
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb- V, F2 d" G0 ^/ N$ {: G. V
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c( l1 u2 }6 Q0 F) F" `+ t
4.熄火後加入蛋液拌勻。公仔箱論壇5 s% I8 I$ Z6 L8 M* r3 S/ o* [6 F
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。
公仔箱論壇; d9 O$ ^3 _/ s0 P& a
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食譜:香草煎厚切豬扒/ d8 f3 q; R5 r) @2 G
菜名:www2.tvboxnow.com0 W, _; U6 E: I" e( B+ o
香草煎厚切豬扒
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣  f* S4 z, T  b% j" l
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* E( |! u2 c& f% }. A4 Z
海鹽適量、黑椒適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D6 y$ \' A2 d  K) F- w  Y  u* C
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。8 `6 h/ \2 x' y* B
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I, G  t: ~* g5 H

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e7 Z  W1 m  p  k1 U4 Q
栗子冬菇燜排骨0 Z* D# T) q1 b. \4 {8 B- i
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb7 \- S( i& V7 i2 C3 e
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb! n8 R) }6 D6 \- B
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克
調味:tvb now,tvbnow,bttvb3 N2 ?; ?! t  f
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。公仔箱論壇3 v7 ]$ x" E! ^5 B) W
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
公仔箱論壇& i: ?8 a& M; h* |. w

食譜:翠玉瓜炒蜆
菜名:
翠玉瓜炒蜆
菜系:3 ]1 L+ r; O8 N& }2 y7 t4 F1 p& |
廣東菜/粵菜
材料:2 Y' T0 Q* `' Z2 `/ U, G" i
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個
調味:' p4 q& ~! |" _. _
紹酒適量、麻油適量、魚露適量, e3 l7 C+ L0 I5 s, e5 K6 @$ Z
做法:www2.tvboxnow.com! q: v; P3 r8 g' K; v
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- G1 E! A/ M5 i' Q
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。; J) K* y4 Z: u0 C0 a* x8 q
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 y) M( |- j( b5 p
tvb now,tvbnow,bttvb' ]: O4 O& c2 F9 K
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第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb1 \" Z2 r7 I6 J& `
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:www2.tvboxnow.com! D( o5 r6 ?2 r* f/ a: Q
廣東菜/粵菜5 j+ ]# C: C$ W$ T! j$ E
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c7 n8 @- ?1 t. o: s
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)
調味:+ K4 r+ H% C8 \& u3 M# `
鹽適量
做法:
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。www2.tvboxnow.com# R+ B! L4 I6 f
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇$ K/ C* i) B7 Q" K" `
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。9 S4 |6 I, X* @' I0 c. X$ S
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇; T: {4 M( v. y+ Z$ \% {. q

食譜:黃花魚煮蘿蔔
菜名:www2.tvboxnow.com1 d8 w) y* h& @+ r
黃花魚煮蘿蔔" o8 h9 Z6 X) a& Q- F4 x5 ~/ N
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# B' w9 k3 s; ?( m% x
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、
蔥少許、上湯適量
調味:
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇- K+ O! p; B& P, [; ~- p
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ B, F$ f* f; n
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。公仔箱論壇8 l4 U6 M, C# A# u
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食譜:番茄牛肉電飯煲飯
菜名:3 F4 [  [! D: F- j9 D1 C8 M$ M5 F' d
番茄牛肉電飯煲飯
菜系:& Q% N5 S6 {- O- B2 J: L
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k5 T; r* d" t
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)6 d: Y4 f1 y7 r) q0 P
調味:公仔箱論壇; p8 s! h9 q0 {
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量www2.tvboxnow.com/ V& t0 ~: y5 G2 o3 F! D) j5 a9 U
做法:
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E# j+ e8 j, t& E/ C% v
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。公仔箱論壇- _/ x( D; `# k5 w7 I6 y* q

食譜:蘋果味噌炒豬頸肉/ W" e. K# U$ @! J; X1 q' @
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉
材料:公仔箱論壇1 x  |1 ~( K" m8 r, k. T
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O) \7 b# k8 i, k. f0 w
紹興酒少許、糖適量、麻油適量4 U; u  s1 k* w7 I5 o  s  E
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。$ g. D0 m9 p3 T; E8 [
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。

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第14集 - 靚湯美饌開胃D
公仔箱論壇8 A  ]; b. s& v7 P. F
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食譜:蓮藕排骨湯$ M- c$ p+ ?# S% ?8 f
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 _9 m9 o! C3 X0 t  Y/ {
蓮藕排骨湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:' G% \3 z- {7 E0 ~6 D
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)www2.tvboxnow.com, \9 |5 N2 e9 Q: }+ L
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z: B5 [' d2 t# |9 {! A
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。8 U3 N6 b! P, b  b
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食譜:金華魚肚www2.tvboxnow.com8 h3 f: s) o  J7 F
菜名:www2.tvboxnow.com+ E1 `$ a* I2 R% B9 E% b! q
金華魚肚公仔箱論壇9 s0 T- Q" U* B2 s* h/ O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb- R& @# t; ~% S8 b/ b
廣東菜/粵菜
材料:
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許: |  \% J$ ?! Z4 g0 o" a. Y
調味:
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。6 b  A+ h) U: F1 m
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。5 I# U  M8 O. x
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 x8 N* _; b* f: u; C* Z
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。% x. {* J" m; g' Y) b

食譜:清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb* J7 P9 b5 q" p$ x' I$ V
菜名:www2.tvboxnow.com* k/ o5 X8 u6 h8 B) D  ~3 M
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb) Q% z# x$ L) N; c/ d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb+ E* _8 I# I: z0 ~2 o2 _$ e
廣東菜/粵菜
材料:
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇. L$ C, A7 V* z4 d: B+ Y# l# X
做法:
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。www2.tvboxnow.com1 r+ ?; P* z# h" n# o7 r+ p* e
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。www2.tvboxnow.com, h$ y& P4 E# g( j- j
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。

食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb, O% ^" i: Q/ A) o) Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I4 I& b6 ]3 f/ d# O9 N* K1 N
紅椒雞www2.tvboxnow.com5 [- ~0 h% R) y6 u, y4 Y: a) C+ r$ e
菜系:1 F* \; {) O2 `
廣東菜/粵菜
材料:
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇' I) R, w% p+ o* q, b6 D% l6 T
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許tvb now,tvbnow,bttvb# T4 R7 @  w6 d1 X
調味:www2.tvboxnow.com  g. H% ~; ]$ y9 g6 A: D, k' g
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量/ n; ]9 Q4 `* X' U
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w) j9 c* l$ k* h0 i' x
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。0 m' E4 {+ ]; U+ }; _. o7 F, x
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 W/ e5 q% h8 E) P4 O

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第15集 - 歡聚星夢幫公仔箱論壇" O' y& X' u! ~; O) _

食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:
海星紅蘿蔔豬腱湯2 X/ G( h. A, p* [! H
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb: X1 |: i$ r+ _1 Q
廣東菜/粵菜
材料:
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、/ L- N% z( D. w) [: q! Q/ q& V/ o
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)
調味:9 a' R' h& f) |* |# I1 p
鹽適量
做法:
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 N! M4 r" @+ p: S2 |5 s
, [( f  x; h  v" d- {! N6 ?% @! |
食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:
慢煎三文魚配黃薑醬3 N8 x! L. P  ]4 H
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、www2.tvboxnow.com7 G3 }  g3 I- x9 d! e5 [, [! P' O
芫荽1棵
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" a, a" t* v- o( R) {
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。9 D: T  A- ?" B* \8 {9 K; i
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f+ B( O) b0 U2 Y: g2 v2 l
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 h, ^6 v% ^2 g* T  h5 g
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食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& E( R1 _5 y0 f$ Z3 M! V1 ?
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶$ ?$ \  V+ W5 N& K3 J* ^6 L
菜系:公仔箱論壇3 E5 C) g& \, h, ?( E
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com" C; J3 Y8 i  Y6 B& O" I$ L$ c# y. i
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、www2.tvboxnow.com( d' E. B* G) S! n" l  k2 a- F, G
冰糖50克、鮮奶1公升
做法:* N( F$ s. X1 \3 K
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z9 ^" [5 Z5 [9 H0 O
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。
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食譜:腐乳辣醬燜鴨
菜名:
腐乳辣醬燜鴨tvb now,tvbnow,bttvb2 m3 @! r  E& E; y- z' B+ y# @
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量www2.tvboxnow.com' B# B* s1 n/ a
做法:
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb/ h4 s6 E. B5 w8 O; \1 Z- C/ Q  T. d
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" \" g0 s+ A7 x
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb& C- l) U' Z, z( x
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:1 m+ ^! V/ s. N$ W3 s
廣東菜/粵菜
材料:
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {2 h: F* ~$ e( q9 ~
調味:
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量
做法:, V! P& c3 M8 |, k$ }5 u
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。www2.tvboxnow.com# `! r+ C- s+ n5 p1 r
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。www2.tvboxnow.com- e: T. Q$ l; w: Z; |/ _
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。公仔箱論壇# u7 ^0 x) D1 ]2 y5 Q5 B8 e" c- Z
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第16集 - 新派素菜食Green Dwww2.tvboxnow.com$ }$ T' C- U/ c0 P' M
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:公仔箱論壇- K: u6 v0 `& l& O
黑虎掌黑豆素湯
菜系:www2.tvboxnow.com' Q# F8 s5 k4 y' o+ j( y
廣東菜/粵菜
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片
調味:公仔箱論壇7 Y' Y4 V; v! K. w
鹽適量
做法:公仔箱論壇0 F0 R' T! ]( N, a- I
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N' n  S! C5 a8 |6 H2 j
3.蓮子洗淨略浸，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。4 b9 q' X. u; U" Y3 u( F
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X( P7 q5 E, @, U  B8 G/ G% Q

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚
菜系:; `' y! ?" I+ U$ i& L/ s
廣東菜/粵菜
材料:$ c1 ]- @* a9 k1 I" b2 d9 }
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)3 {, }% R2 u4 [5 w
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量公仔箱論壇) \/ @0 R0 F' ]* @# T* Y
做法:www2.tvboxnow.com4 {# x' c4 I! g+ Q
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb9 m  l0 m  N7 \, d
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。' w7 `6 t% P' [1 T0 Z" K4 U
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成公仔箱論壇$ ^0 {( n9 s  k. D; P' A% Q3 Y

食譜:素煙肉豆腐卷
菜名:. {: E* _4 f7 M; @
素煙肉豆腐卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y# s) N( Q# N5 P7 C& P; k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件www2.tvboxnow.com8 s9 t/ V) u8 j/ h9 e- A# p
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; y; y/ _( i. b2 p# R9 g  x
1.硬豆腐切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u9 ^4 \# M' i% E
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。
公仔箱論壇) U% X4 [, s( |& K
食譜:日泰混合咖喱雞公仔箱論壇+ E2 V* M0 W0 k2 s6 m
菜名:
日泰混合咖喱雞/ T4 M+ D+ e' ?9 \
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量
做法:9 `+ }0 G0 U0 \- G% I
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i6 n  d* F3 _, X% H
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  l7 X8 f% T3 c7 H3 b9 O0 K
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& y+ f7 {: D7 [; K
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮tvb now,tvbnow,bttvb" }; R! t5 v" C! h1 @* i( I2 M0 I

食譜:蛤蚧豬腱湯www2.tvboxnow.com+ |1 j* Y. [0 G! t! R& K9 k
菜名:
蛤蚧豬腱湯公仔箱論壇5 j! j$ j5 q( v5 ~
菜系:0 C/ d; `) V$ b; _
廣東菜/粵菜
材料:
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、, v3 C& y5 s7 O$ O
陳皮1片3 j6 j) R8 \! C
調味:
鹽適量、薑適量、紹興酒適量4 V8 N  k) ~4 A8 R0 y5 V% q
做法:
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。公仔箱論壇* W+ c( D+ c( d- c# p9 m
4.果皮浸軟刮瓤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- J9 X2 t/ n2 \( f
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h) J2 [% b. a) p
www2.tvboxnow.com, ^  ?1 p& z0 y" i# t0 Y
食譜:沙茶雞翼
菜名:2 {# m. B3 i0 a# g5 U. d" x% ~: Y8 d
沙茶雞翼
菜系:公仔箱論壇( Z4 E! o! d  ?1 Q
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb# l5 W! o7 l  V: ?2 u4 `  u+ ]
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。
4.最後下生抽調味即成。

食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:
荷塘鴛鴦餅
菜系:* h0 p/ y# s4 }! d4 J% r$ Q
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 J" G1 J6 m/ X& d
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、tvb now,tvbnow,bttvb! ^! T0 i$ s+ `; a, o$ e: G
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)公仔箱論壇& F6 g3 Q, T5 D( B
調味:tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 U4 ?8 o6 F' l* |' n6 D" ]
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許( W* }; x5 u/ p: X3 u
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f% D- r+ l+ P- y9 ]
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% [; ?% g9 A- e2 [
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。www2.tvboxnow.com+ s, u4 \, N2 V7 J0 E5 q# g
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:www2.tvboxnow.com0 v' l, Z9 N, Q* q
避風塘炒田雞
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com4 K. p% j: j8 b+ V
材料:
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、3 i* v3 h# b1 E' I1 j, [/ T7 {: @+ M' J
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:www2.tvboxnow.com, p, U; U% `9 }% J( N2 R
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量
做法:公仔箱論壇' [3 @. Q2 P4 V9 s6 r- S! K0 ?: J
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ w( |( M( p# _* l: T9 y2 x
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb. p4 D0 g1 ?6 q
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯7 ~0 m7 c! B  F- Z0 R
菜名:www2.tvboxnow.com4 e, O% M" w* j
浮小麥泥鰍湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 {1 K( A! d  }0 M6 ?& g- e# h
菜系:, ?4 h4 |; a; k3 M$ V  h4 T& s
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇3 f+ _" `& k  C- p9 D1 Z
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量1 L- Z# q& W! |( |
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。& g  W' u# l; r+ J$ y2 Y& o
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。7 ?/ k1 }  U" C1 T6 e" a+ o) o* g
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇+ f. A, u2 Q  n; @
' x" C7 z0 o3 F. M- K$ `5 O/ o
食譜:香骨鱸魚tvb now,tvbnow,bttvb+ m2 ?2 h* t% U- b* G+ A
菜名:公仔箱論壇" i( x; x3 M% s3 Q6 m4 v" ^2 @
香骨鱸魚www2.tvboxnow.com& I+ w: Q+ V8 a6 g) ~* Q- u6 @6 R
菜系:1 x2 D$ Z0 B/ V
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com9 k: D% V/ Y  D5 p+ E; C- Y
材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 f1 S) Y& [8 e
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量www2.tvboxnow.com& B' U5 k, s, T5 Z1 W& J' y( \
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量& }! p2 \6 N+ l# v7 F
做法:www2.tvboxnow.com! n& I& [2 E, R4 k4 ?) m
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。www2.tvboxnow.com/ g% Z6 d: f4 ]; ]" p
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。5 z$ F( U) Z8 S
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。

食譜:南乳蓮藕燜豬手www2.tvboxnow.com6 u- u$ V; s- k' D$ G
菜名:公仔箱論壇8 e7 U8 a) @" w, q  |1 T2 N
南乳蓮藕燜豬手
菜系:: S$ q3 P% C9 ~1 A4 R% G+ P8 [
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇5 [! g3 T0 M3 }9 W8 v( |" w
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量
調味:tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ m& U  D3 ~9 I6 ?% ]; p
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量; R7 ^5 ]4 Z* J8 N
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# }' ]$ x/ Z7 U/ _- b+ q) V) P
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。www2.tvboxnow.com1 u0 p+ t/ n0 F; D4 |, Z8 ]
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。
6.大火將汁煮至濃稠即成。tvb now,tvbnow,bttvb  j2 k, u0 Q# K5 h2 q0 _( k
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb( ~! d, I' k; Y# C8 S7 A& {
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \6 c/ e- w+ [1 S
菜系:
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com+ h# i! x: l, ?* o6 |7 k
材料:公仔箱論壇+ E0 v0 F5 ^+ b/ k( R& b
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)tvb now,tvbnow,bttvb( D1 c# B' v& E4 b7 A) V+ Q
調味:
鹽適量、黑胡椒適量
做法:
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。公仔箱論壇2 k/ X0 C1 H* K& n7 w( Z
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。www2.tvboxnow.com2 _! O! g( X0 g' g
公仔箱論壇0 D" q  y& n" C+ @& e
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第19集 - 潤肺補血海鮮餐
tvb now,tvbnow,bttvb: x0 W/ V% [1 F
食譜:海底椰椰子合掌瓜湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r% @4 c' Q, T; U
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:. `, i$ a, h: O! }* l; s
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。公仔箱論壇" E2 p8 g) `8 x; T, m0 A$ \
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。公仔箱論壇# O" u& g0 Y2 L
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* Y, u7 B3 }: j% Q9 x
食譜:琵琶蝦
菜名:0 Y+ ~* U3 `7 A  G9 \: F
琵琶蝦$ ]6 D$ e+ T6 ~
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# M6 Q( f& K, t. Y% g
廣東菜/粵菜
材料:6 D6 g" J# Z5 N! p% x% [
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量www2.tvboxnow.com- F8 B6 D3 F( c3 q$ e
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 C  {3 t7 z" ?& \' w+ w
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。' l  }6 k+ D+ D) V- N
4.下大蝦，煎至金黃色即成。' v( @& p1 I+ j+ Q
公仔箱論壇; u" N3 Z+ s' w7 b" w) l7 b
食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫tvb now,tvbnow,bttvb6 S2 a- j0 l, {. X/ X. |$ G
菜名:
果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜系:www2.tvboxnow.com6 q' k8 j% |* I# ?. {2 A" J
廣東菜/粵菜1 ~. ?, V% B6 q9 i# v
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 r7 G/ ]3 e, Q/ `- J9 q, J
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。
www2.tvboxnow.com9 N  c* P, L" J
食譜:豬腰豬膶煲
菜名:
豬腰豬膶煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www2.tvboxnow.com6 R7 p% T3 }) \5 [$ u2 u9 ?$ a
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:: |* Y3 z5 l1 T
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 A( V+ I( Z3 L9 T" o$ c$ P
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。( E+ K0 I( @' b, F4 {" V; Q
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www2.tvboxnow.com1 A8 I4 d2 w; D  k8 ^6 y/ a' e
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。4 |+ d6 U$ x/ I+ ]

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第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯  M- |1 D7 F3 U9 [, ]/ g! Q

食譜:淮山黨參鵪鶉湯www2.tvboxnow.com. B) k6 T( w! a( ]: l
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯; @; C- E. {, W0 t- Q/ N
菜系:8 i  |) S) }# a5 C
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M1 Y2 O, d  |2 A* b
材料:0 N+ d! Y- Q, m! A8 l, U: F$ W
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、
杞子20克. K+ D) I1 N9 q1 j/ O! v8 ~
調味:www2.tvboxnow.com8 g% N  P$ B! _: y) n; o  P
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb. p, k2 N# r5 O1 R, e
做法:
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y# |- v! D$ B' }1 V" @
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www2.tvboxnow.com! N+ x& [* }5 @2 Z3 b, ?- g
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。www2.tvboxnow.com# \) z" ?  n4 w: b
tvb now,tvbnow,bttvb7 j: r; U0 T( B) V- `4 g
食譜:香辣薯仔豬肉餅www2.tvboxnow.com  D/ O+ J6 B5 H+ J" ]) P7 w
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: x$ V' o& i; ?  X
香辣薯仔豬肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( {5 c/ S2 }2 c! D9 J0 y" Y
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克2 C+ ~/ {9 L, c+ q! y/ D
調味:
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量
做法:
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S6 d# k7 t9 |- _8 _* w
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e, P3 D7 `/ B; O5 K
tvb now,tvbnow,bttvb6 _) y4 x* z0 u$ f
食譜:蝦米燉椰菜
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb: Z5 B( r. b  h$ k; [+ Z, @8 l
蝦米燉椰菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N  c8 o# F. c( Q2 g) z' K
菜系:
廣東菜/粵菜) A, q: \1 H4 b% k- [' m) z- I
材料:
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克www2.tvboxnow.com2 g  u- j7 w- r% z* n! E
調味:
薑片適量
做法:( t. V5 v6 T9 D$ v
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉tvb now,tvbnow,bttvb4 {- K" Q6 d' S4 L# X
菜名:
墨西哥辣燴牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f8 |, G# H  K4 D0 C
菜系:4 O# Q' c  l/ L. D
中東菜tvb now,tvbnow,bttvb, ^5 Y/ G' \# T6 _$ i, |  q% Z& W" g
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、0 E8 M  K4 ]. H8 f' m
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R% g, n) b* Y" j' C; \# e
調味:1 S# @% ~  D' w
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量' N2 f! {2 ~- V8 d5 e+ ~* L
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。" e" H* _( F4 p% d' X- T
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。www2.tvboxnow.com! X2 {: \; f6 H
: M# e; L3 o. O% i2 S
tvb now,tvbnow,bttvb% i; J9 U1 v# x; J8 N
食譜:蜂蜜檸檬雞www2.tvboxnow.com) m" P% b5 T: ?
菜名:' R8 _2 X! z& {6 {6 _2 H
蜂蜜檸檬雞2 v( v0 B. w, s0 z
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb" q" z, M; e" @' i1 W: j2 y9 D: E
材料:
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、
紫洋蔥1片(切碎)
調味:
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量
做法:
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。

食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕
材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 [; k4 e  d) u& e1 w
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、www2.tvboxnow.com! T0 c( J( n' \4 p4 N7 J& l
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量
做法:
1.將所有材料拌勻。公仔箱論壇: j+ S7 y/ s( C7 R% B
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 只看該作者

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯 公仔箱論壇' @! h  R+ D1 Y2 A% Y9 ~5 h
公仔箱論壇- t# p  @; M- I: o
第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意

食譜:紅鱣番茄薯仔湯
菜名:% }4 W5 O' \+ L
紅鱣番茄薯仔湯公仔箱論壇" z7 s4 l& |9 K, ?  g
菜系:
廣東菜/粵菜' S( M4 b" |' _
材料:
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、) k4 O! N" ~# _5 J" I
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb( I/ j9 Y* k2 O2 Y5 ~
做法:6 D# W# u4 h9 \& z0 M: ^8 e
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。公仔箱論壇& z' u% G$ p( ~7 r% Y1 d# o7 L
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:泰式螞蟻上樹2 I- K; J, u, r
菜名:3 t* o6 r: e, o- a8 A
泰式螞蟻上樹: _1 T! A- b2 r( d
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 x2 B3 r6 ]9 Q; E0 T( h( A0 P7 {
泰國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I( R: y7 X% {6 _4 }& e& A& v( J
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙
調味:
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙公仔箱論壇" C: c# B  ?# `) W2 l; j
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇1 S5 ~( B& A0 Y& }8 N+ j
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I+ a) w' [+ |+ R
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。( u. @& ^* a) p' P8 H' S4 r3 r& a

食譜:欖菜欖角蒸魚雲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r  S, \6 N: j+ ^
菜名:0 ]! k) p' _' H3 N! Z* K
欖菜欖角蒸魚雲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 P, @2 h4 r, }& v2 l7 R& I
廣東菜/粵菜www2.tvboxnow.com  O3 G+ U4 S# j7 z/ @' k
材料:www2.tvboxnow.com$ {. [0 H7 Q/ o. {5 K/ U5 Q6 a: c
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb" T* U0 z  f- U
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食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇- {% p) x3 V$ ]* o7 d
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷www2.tvboxnow.com8 u( [" M) u# T) g0 _; ^* X
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb9 p' J/ L  L" v& A, d
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c) b- `. y# `" ^6 [$ }! Z
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量
做法:
1.翠玉瓜洗淨切條，備用/ \1 {6 K' c$ g9 s
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。tvb now,tvbnow,bttvb5 c( h4 P" v% m+ s: ?
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

公仔箱論壇) b3 U, t# K6 C; o3 ]
第21集 - 創意素食四重奏' ?+ I# a8 X1 O  m/ r8 M. S

食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:公仔箱論壇- w$ C- v1 H! M) |0 j/ I5 r6 Q- }
蓮藕蓮子栗子核桃湯% j3 \, h9 a/ K  j& j, L
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb# j: b* O- p# R; z/ s
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {8 u0 ?6 ?7 a# u
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、公仔箱論壇, b. ^' V' u6 O
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克www2.tvboxnow.com- H, T( i+ a% F! g$ P: G
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. |: d. U% e  n
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。公仔箱論壇" w% G& _" b' f3 z5 {/ d, t
www2.tvboxnow.com# T: V. C3 l6 |" \
食譜:素獅子頭
菜名:
素獅子頭
菜系:www2.tvboxnow.com6 x5 y" }: ]: i! [; A+ a, T
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb: C/ X( J6 y# E- i4 R# T4 X5 _& U* A
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- {% X% l# Q, H1 v
調味:
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:公仔箱論壇8 v: h, P8 i4 h5 i9 F  x& n
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( {8 w$ v* V9 F3 d9 [1 \' A3 V' @
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X% N2 y* W$ C( K  U- f! \6 ]6 n+ r
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。www2.tvboxnow.com, I/ h) P& {# h$ m! |# J1 [6 B
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。

食譜:桂花銀芽炒素翅# L: \2 A3 F  w: H8 p
菜名:
桂花銀芽炒素翅tvb now,tvbnow,bttvb7 c0 i; H9 h0 u; b1 ~
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、www2.tvboxnow.com+ L  D( Y8 X  q3 I* _* u$ W1 j2 E* e
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 l- z1 J4 h
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ g7 V9 t8 Q# O4 ~
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
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tvb now,tvbnow,bttvb9 j0 D; p; \+ w
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕tvb now,tvbnow,bttvb3 {1 l& f( ^3 ~- x, X% w
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、1 M4 S; b, `; `  N
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。. W2 C  I# [8 p3 ^! ?  w( y
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 S$ }- P$ X( B) @; X. C. N' p
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椰汁粉漿:
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q7 A4 j" L% G6 \+ M

蒸糕做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P+ o9 `3 b- x! [6 o& ~8 u
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。" x/ v5 t8 |1 E4 L
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。www2.tvboxnow.com7 u' Z  Y" J2 |; G1 M7 W

第23集 - 滋補藥材養生菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a' @2 T# i$ Q& e
tvb now,tvbnow,bttvb+ M, W. {) @- B0 q3 Q
食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜名:www2.tvboxnow.com* R& M* Z3 H+ d  u* n( S. d7 v
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜* `0 \- o4 X' K0 a
材料:; ~; N/ k6 w3 K* R0 i9 W0 N& L; K
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [, d" \) ?* a7 E8 W4 {( w* k) g
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)# k7 P6 v! j1 Q3 O, U1 X
做法:
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。tvb now,tvbnow,bttvb) e6 _/ t4 E' q. T/ d
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb2 [# f# v' i8 c. }+ U; W
食譜:枝竹鯇魚煲www2.tvboxnow.com# S- B# N1 w2 G
菜名:* i) }0 I' C4 R" A, A2 a; @5 p
枝竹鯇魚煲
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb& J2 W2 A$ j  L- {
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D  w8 a1 ~7 Z2 Y& y2 y5 \3 M( O
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、公仔箱論壇3 `' p/ u5 E6 v& _2 r
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }0 f$ @9 ~) k8 Z! R- c
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m+ C3 V4 f- Q* V: q5 w7 m
做法:公仔箱論壇5 J4 Y! \! b# X, g
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb  i- _* F$ x$ z6 _4 R! g# I( k: Q8 l2 D
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W# [( f* M0 j
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 |: R* C) s
砵酒燜羊腩
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇4 B' ]$ I) S( l5 i1 R! r7 a
材料:www2.tvboxnow.com! \7 o9 A+ k; l8 ^" C
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙
做法:: O6 K0 K3 h. O! j; V  S1 F. c
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘7 j% T8 Z6 n& j+ {! Y
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。公仔箱論壇7 {4 D. Q& r3 x" r& G  I1 h
, q! i; x) Q2 s7 h( A7 x

食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋
菜名:
韭黃肉絲芙蓉蛋' f' S% |; z1 M2 [5 I7 y
菜系:  Y5 Q# i$ G  H1 K
廣東菜/粵菜
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 X: }% @2 ?1 ?. `6 W0 R4 P0 j5 [
調味:
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙! ?8 g: G/ U1 v7 Y8 X. l3 T. p- Z
做法:www2.tvboxnow.com- D  \1 u0 m' U9 ~! x+ x
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。) C" {3 l4 J* N
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
0 |1 c. O+ Q4 F

第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:
飛天蠄蟧止咳湯
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 J5 q, u( w5 w' _
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、
果皮1片(先浸刮瓤)www2.tvboxnow.com2 D6 V; t& G. Q% m) p
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。. N  }5 m4 A. ]% k  z. Y, I0 V
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 I3 o1 o+ C1 J! `' i% i8 W+ w2 w, T
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚8 T$ t8 f- a5 a2 `! N6 V
菜系:www2.tvboxnow.com9 P& t5 a& Z! p  y5 X3 h3 }
廣東菜/粵菜
材料:
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙; u8 F6 W8 G8 b, \) d  d
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V4 Y* P1 k0 Y/ p8 }4 T/ L8 Y
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:) H, b) z5 r- W  u* Q" F4 @
荔芋瑤柱煎肉餅tvb now,tvbnow,bttvb$ g) y5 E  ~* [7 u( N0 q
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:% u3 ~# P! D- F0 ]. E+ Z
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g0 v& k0 y; U4 W9 g
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、公仔箱論壇, r, q2 G% h; _$ T- i
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N& S- ?  o6 q1 k4 r) a
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。www2.tvboxnow.com4 u) n1 ]  {. D/ ^0 ?0 j3 U. e
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。www2.tvboxnow.com8 V8 K+ w8 e# B; c9 \0 ]* Z

食譜:金湯雪耳公仔箱論壇; ~3 `) X/ {4 Z/ ]: B5 [9 M
菜名:
金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb9 Z* H; C5 o  y2 n# Q0 |0 I
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:公仔箱論壇* L  F: H3 Y  P5 |+ {. B8 [
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。( l& p5 Q+ |% r5 {; L% I& a# l. L
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. e' \, L$ J: \( \, }( [" W" }5 k5 `
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。# |; W8 Y8 Z% [0 X' i
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。' y5 q+ r1 b9 O% S, C- u
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb" T/ b8 t* I. y3 @
菜名:公仔箱論壇3 v. `" f  K5 N. d2 P
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、tvb now,tvbnow,bttvb6 d9 o$ ]4 ?0 p1 f" s/ a
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  v( e0 O4 b9 W+ |9 _( L
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。www2.tvboxnow.com  r% k7 j' k  h& L0 R
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb, c0 v( ?7 A* S" f, h! I
食譜:西式麻辣鹿肉tvb now,tvbnow,bttvb/ }' n& |1 k! M7 U' V, j
菜名:
西式麻辣鹿肉www2.tvboxnow.com4 h" @9 r: q: G! ^
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)tvb now,tvbnow,bttvb- S+ ~) c/ b* e% }
做法:% g8 s! f7 N$ V$ X
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。7 A4 x& x$ L- U- h  |" ^/ J( e, ]$ t# V
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb. y2 b3 c8 t3 v7 M8 k
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。
公仔箱論壇" c; S6 [0 v; X9 I% V
tvb now,tvbnow,bttvb0 r$ N# S- a4 `
食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵
菜名:
XO醬時菜炒蒟蒻麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E! V  M! g- L1 ?5 I( r6 j
菜系:公仔箱論壇) D8 Y& N4 J0 f
廣東菜/粵菜公仔箱論壇/ o% ?! s4 ]4 p- a( Q
材料:www2.tvboxnow.com. p5 s, F0 J  e2 R! w! k" {, C
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ E/ M! l6 `* {0 l
做法:www2.tvboxnow.com) `; \! D8 H- F( T3 M* p) ]
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。tvb now,tvbnow,bttvb+ B4 R5 w1 R# v0 K( W+ m4 V+ T
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。

公仔箱論壇2 K. M2 u! [4 Y3 q- ~; A; t
食譜:紅棗紅糟蒸羊架
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb/ h' a+ {% q! A6 z; S6 Y! J5 r
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克
做法:公仔箱論壇) l! `! `9 w& l( e
1.紅棗去核、切半，備用。* D" P3 o9 @/ r% s& F: A
2.羊架用刀輕拍鬆。
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K% I! N# ]; m) `6 u2 W
2 v* G8 i) c- d8 J) v5 f4 }
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯www2.tvboxnow.com' C; W* a" R2 l" [
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ x" ]( j2 ?, O* H5 i7 r  b5 U
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。公仔箱論壇3 [) @& b" q7 P' q5 C+ B
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。www2.tvboxnow.com4 s, _) X. v: a" z) q  u
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。

食譜:炸牛奶蕉
菜名:
炸牛奶蕉
材料:公仔箱論壇+ M4 V, M( R7 O2 g7 [8 R
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a2 y: o' {3 @- D, ?8 Y. Q: B
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿www2.tvboxnow.com* T: N5 D) E7 K8 S) w9 D0 l
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食
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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb; H9 J( ]5 x1 D, U# O* P7 I

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇2 |! C  D6 F) v, `9 J8 w" L
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。" q0 a  B: [: C
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:蘇梅鴨
菜名:0 P/ N, j* j0 c# g. r
蘇梅鴨
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y( U8 ]: f# }1 E- \. @0 f6 B
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:& V3 L6 c  H) n3 G
1.素鴨解凍後切件。www2.tvboxnow.com. A, E% _# x3 n, l6 k. ~  k# M7 C' ~0 h
2.西蘭花洗淨汆水。www2.tvboxnow.com' f- M  k+ O5 W1 o9 W5 A
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。公仔箱論壇$ j" V9 m4 q0 V* p) s

食譜:素火腿釀海參+ K5 a+ T1 J: \) J8 K9 B
菜名:
素火腿釀海參
材料:
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- t& `6 g4 N1 x/ J; F
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb' c' x- z+ M5 T2 ^
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H* v) W5 R2 U# Z

食譜:陳醋黑糖南瓜片www2.tvboxnow.com& s6 H) e5 p, _% U7 a
菜名:
陳醋黑糖南瓜片3 M- K' R) X" h" t
材料:" v5 @: {! w. E
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb* R: p6 D* t5 b
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。
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第27集 - 藥材入饌滋補D

食譜:田七補氣湯
菜名:www2.tvboxnow.com  J( p) P" o  A* ~
田七補氣湯
材料:
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( X$ z* q5 d+ I- w
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q1 W/ Y% b# r' o' I, c4 w
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。

食譜:蟹肉燴竹笙
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. O7 B0 `3 X2 X
蟹肉燴竹笙
材料:www2.tvboxnow.com# g0 p( f& R  x" n
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O4 o4 B9 x( u9 v5 ]! p4 B6 h
做法:
1.急凍蟹肉解凍。
2.蟹柳撕開成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( L) i  ^6 F3 n0 ]
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇6 F3 p, u" u( ]- f9 S) A% a$ N
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。9 i) |" d4 c: M
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。tvb now,tvbnow,bttvb7 q: ?2 M; m4 `& N+ u" P5 ]! C
) M) |$ c3 J; I
食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿tvb now,tvbnow,bttvb( c3 r* V$ [" F- _0 {
材料:6 x) [' _4 N# W! e" X& [; B; i
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j  C9 D+ G# _, e' T$ f
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b7 Z( b9 E+ R9 d" R2 A
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:; B+ V) g8 h% @; E- \. T
雲南醃菜煮鱔片
材料:
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙
做法:/ T2 e- z* i3 w9 r( z
1.紅薯粉浸軟，備用。2 r' W9 w2 e4 F& R" h& ]. G
2.白鱔洗淨起骨切片。9 L& q$ B( ~# Z* X" e# c# [
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。www2.tvboxnow.com4 J; l. ?# Z* H. I# X# A0 i: g
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。www2.tvboxnow.com# S2 Y) D6 D* |  `6 I" I
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜5 X) Z# m8 n# V5 h3 {$ ]; n1 S& e8 N9 B

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯www2.tvboxnow.com) Z" Y- P, j: X5 _% _
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯
材料:
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb) w' A" r% J# m; O% r
做法:
1.西洋菜洗淨瀝乾。
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。; j/ S' X! Z% K
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb1 a% _; t9 f6 p& J. |  u/ w$ Y, C
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。
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食譜:家鄉釀鯪魚& ^+ x, a/ ]+ V  u7 Q3 t
菜名:
家鄉釀鯪魚tvb now,tvbnow,bttvb( Y! i3 }  U/ u* Y* w
材料:公仔箱論壇6 c) t! `2 `0 d, @  A  O- M
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量
做法:3 A, b  r" F% d; ]8 w& }) B
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。  P1 {: A' p! m& r& L4 M( P
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www2.tvboxnow.com+ [# k+ M4 e9 |
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。www2.tvboxnow.com+ P% a, y" D9 g
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% `" x% E) {  [
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。www2.tvboxnow.com9 K7 \9 X  Q3 m) e( |

食譜:臘味蘿蔔糕tvb now,tvbnow,bttvb* R* e+ E) |$ w8 a$ ]) U
菜名:
臘味蘿蔔糕
材料:www2.tvboxnow.com; m  S% @* b: _/ n* y
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片公仔箱論壇3 c1 Y4 p1 K+ Z& v; ?- I# P7 O
做法:
1.白蘿蔔洗淨刨絲。
2.油鴨皮剪成小塊。
3.臘腸和臘肉切成粒。公仔箱論壇* n, N7 U$ L; W9 X3 N
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。# j% |9 Z- z4 B
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。公仔箱論壇: e; J; |0 `$ k" c6 ^; P$ ]
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。公仔箱論壇! p. g1 p. M  b( ?
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食譜:喜氣洋洋金元寶tvb now,tvbnow,bttvb) l+ n+ S: P& U
菜名:
喜氣洋洋金元寶6 @' i+ R8 U7 E, j5 t- h
材料:
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)
做法:
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。www2.tvboxnow.com  `  v0 G" t* L. }
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。9 H7 I# p* Q) k1 Q8 f+ m
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。+ D3 N! M8 _3 b2 E0 V7 y) `4 n2 L6 J
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」
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食譜:私房蛇羹
菜名:www2.tvboxnow.com% H1 B( q  H/ Z& l4 r( `5 g1 G! v$ u
私房蛇羹
材料:www2.tvboxnow.com0 P) M* i8 c& z% A
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量

湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# s; G1 G4 r9 L
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。
2.金華火腿汆水減鹹味。www2.tvboxnow.com2 K$ X7 w% c8 G) p; E
3.雞柳解凍。公仔箱論壇7 ~) @2 T- U1 G. f% S
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。9 f9 A1 P, |9 t( o  t- d* v! s
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。

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食譜:星洲炒米粉% p" E) [0 v/ H- u
菜名:www2.tvboxnow.com. g' o( p" q- a$ y3 K
星洲炒米粉
材料:
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、tvb now,tvbnow,bttvb7 v0 G% b: X5 g5 y
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)
做法:
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。) B( h& I3 C2 `+ X
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。tvb now,tvbnow,bttvb! S  z3 v- J  k* m. p
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食譜:南乳脆腩片
菜名:公仔箱論壇9 c5 ?5 m: c+ M( s$ d. I
南乳脆腩片4 y1 `+ A4 w' G! w- e$ Z  |) S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 s. k1 l0 V: |3 b& T: k
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:公仔箱論壇7 [, h2 y3 f" c$ ?! f
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。6 \& z8 u, j& X8 ~
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

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食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:www2.tvboxnow.com& o$ @( i0 V& Y9 f) d! N* y. h5 ~
高麗參小米紅棗粥tvb now,tvbnow,bttvb2 W: `, N. r, S9 V2 X- l
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M6 p# Y& X. K! G1 `" ]3 u, G
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量www2.tvboxnow.com  c- S1 v" [" p0 h# v* h
做法:
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb6 X! L& V) f4 i( i
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。2 ^. j" O( N- h: V8 X

第30集 - 足料團年大茶飯www2.tvboxnow.com. v# ?4 H+ P- m+ h- i1 J

食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯
菜名:公仔箱論壇5 d/ h$ J# `( z) h
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 _% Y* i8 |, T1 G
做法:4 m9 W' z' P7 T7 X( o
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。
2.雪耳浸洗。www2.tvboxnow.com9 M/ ~( J9 t. J6 S
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。公仔箱論壇8 c; R, S% P6 Q* |) Q2 z# d
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。
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食譜:養生雞煲
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養生雞煲
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、
蔥1條（切段）、上湯1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j: R2 g  c; Y! I3 r
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。: V% A0 m5 D* ~( U0 I+ O& N3 ]
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。* u: O. w" P  o7 s: E
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。

食譜:臘肉炒四川娃娃菜
菜名:公仔箱論壇  F% F$ O" F4 _% q+ g0 I
臘肉炒四川娃娃菜公仔箱論壇7 |0 y5 p0 q: v
材料:www2.tvboxnow.com' k4 f8 q/ L5 ~! i. f
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、公仔箱論壇  c$ A& w7 x  y
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~  v9 M  Z' }* _# T  F& O5 C  q/ U
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。www2.tvboxnow.com" ]5 d. r' z+ B' W. ^. @
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }9 M+ o/ g$ N
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食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb$ }; n9 v( j* x3 }+ c9 m# Z
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K$ K) O  c. H% D
意大利式烤脆皮豬腩卷www2.tvboxnow.com% |" S6 v+ y3 \0 C; ^8 z
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)0 l9 r) u+ g' i" R  d- n
調味:www2.tvboxnow.com. n, ]$ D: v# c+ A0 D
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、  u- ^- G/ T# [$ m0 x; L
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、tvb now,tvbnow,bttvb0 n% d) k) F: N" H
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 b: ~( P8 m* l" T
做法:3 p( f' h9 m1 T0 D
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。公仔箱論壇' m( d( C. h% a6 N
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。; D5 d- {! N/ N3 f6 S
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。www2.tvboxnow.com4 N' v2 u: x. @( }- t
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。www2.tvboxnow.com$ a! a$ G2 A8 j1 t+ d

tvb now,tvbnow,bttvb+ e! A3 j0 p7 H: S
食譜:香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb3 h' b8 i$ _; V* R1 Y
菜名:
香辣素蝦碌tvb now,tvbnow,bttvb4 v  F% I+ G% X7 d" ]' c, r
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" B& l  W7 m3 R. J
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙www2.tvboxnow.com; [0 S8 Z; x: A4 N1 S; N% P5 v3 z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb6 }# N6 E$ u5 O. ~$ k9 C0 z
1.素蝦麵線解凍，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]) t( R: a+ o# d% r: z8 f+ N
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 e+ C/ U$ b% i
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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celia2328

中級忍者

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4^#

發表於 2016-2-13 12:39 PM | 只看該作者

多謝你的分享, 太齊全了, 終於看見分量多少

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Avboxnow

星級忍者

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5^#

發表於 2016-2-13 03:58 PM | 只看該作者

多謝你的分享

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MSQ

浪人

6^#

發表於 2016-2-15 05:50 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~~~~~

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taoonetao

乞丐

7^#

發表於 2016-3-14 07:31 AM | 只看該作者

Thanks for your sharing very very much.

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oopa

初級武將

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8^#

發表於 2016-3-29 05:40 PM | 只看該作者

謝謝無私分享~

Have courage and be Kind

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qm40017 發短消息加為好友 qm40017 當前離線頭像被屏蔽禁止訪問	9^# 發表於 2016-3-29 05:56 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
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