[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外( ~6 e- t6 D) S8 i, c: e

9 v" W3 E& y- ~9 S# bwww2.tvboxnow.com據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，
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2 m0 B' n+ X, X3 o當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。 3 @3 O+ z) z) @) S
　　
$ \9 T$ C7 p1 _白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。tvb now,tvbnow,bttvb  V  `. J* ?) P9 v& b4 {- W' N* h) M4 s
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烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。5 ?% N+ F/ Y; D) L

6 A0 r8 Z: |4 ~8 {公仔箱論壇其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。