补人参不如吃大蒜公仔箱論壇4 ?, [& n$ j O0 P, n1 e
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大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作“健康保护神”。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全世界人民宣传吃蒜的学问。在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，近年来更是经常举办欧洲大蒜节。大蒜研究所负责人哥特林博士介绍说，大蒜含有400多种有益身体健康的物质，如果人想活到90岁，大蒜应该是食物的基本组成部分。研究还表明，大蒜的营养价值高于人参，应列为保健品之首。www2.tvboxnow.com/ y8 ~* a8 g. p+ d4 O
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大蒜是血管清道夫tvb now,tvbnow,bttvb1 ?7 D! ~/ i+ p& h( q
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大蒜研究所的研究人员指出，人类的很多疾病都是因为血液中脂肪水平过高引起的。许多日常食物，像鸡蛋、香肠、奶酪、咸肉等，! e1 A, e* n3 _$ V6 F" Y( a1 Z
吃了之后就会使血液中的脂肪成倍上升。但是如果同时吃蒜，脂肪上升的趋势就会受到遏制。除了有助于降低血脂外，大蒜还具有预防和降低动脉脂肪斑块聚积的作用。这一点很重要，因为脂肪斑块在冠状动脉聚积后，就有可能导致心脏病。www2.tvboxnow.com( Y" r. T# I+ S/ _% ~6 l
2 B, e$ x+ _( u# f' Awww2.tvboxnow.com 抽烟喝酒也会使血液变得粘稠，如果同时能吃些大蒜，就会平衡稀释血液。大蒜能使血液变稀，而且还具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性。www2.tvboxnow.com- j8 n, L* { z) V/ e4 f7 [+ i
! X% d( t( s/ Z" l7 L' |公仔箱論壇 大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、防治心脏病，开辟了一条崭新的天然护理途径。同时，大蒜对降低高血压也有一定作用。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。
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2 H3 q5 u- r: H2 [# _+ @/ G 只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。大蒜研究所的专家表示，每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。
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熟吃不如生吃
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, S5 O0 i3 g( S, b6 I: l" Dwww2.tvboxnow.com 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体———大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，
% l% _$ M- o& X3 Z. O( k$ ^使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长。
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2 W& _7 p2 M, n. Lwww2.tvboxnow.com 但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，www2.tvboxnow.com; J; v5 }7 P9 |: N' m
让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
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( n. L8 h: u4 \2 s2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 大蒜可以和肉馅一起拌匀，做成春卷、夹肉面包、馄饨等，还可以做成大蒜红烧肉、大蒜面包。德国还有大蒜冰淇淋、大蒜果酱和大蒜烧酒等，不仅健康，而且味道不错。用大蒜素提炼成的大蒜油健康价值也很高，可以抹在面包上吃或作为烹调油食用。tvb now,tvbnow,bttvb) _) A: l3 r3 h; F
3 m0 H) m3 Z) J/ @2 g$ ~% ~ 不是吃得越多越好
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. R5 `& T( b% y 德国大蒜研究所最近发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。www2.tvboxnow.com# t' b. G9 {1 v' O/ b3 B
* z; { n0 V F" ~$ v9 l7 H+ O- }% B0 C# Y 专家们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、公仔箱論壇4 g+ z- v( v& D
牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。www2.tvboxnow.com1 o9 g" M% d4 @! a
j- X2 b5 L* ywww2.tvboxnow.com 有不少人不吃大蒜，是因为害怕吃了以后嘴里的气味会比较重，影响和他人的交流。其实，在吃完大蒜后喝一杯咖啡、牛奶或绿茶，都可以起到消除口气的作用。还可以嚼一些绿茶叶，效果更好。平时准备些口香糖，也可以在吃完大蒜后派上用场。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G1 Q, I2 L5 m) G
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發表於 2011-7-10 12:54 PM
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