众所周知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。但是苹果核中含有氢氰酸却少有人知。澳大利亚研究人员发现，苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l8 S. Q! X7 g" F
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7 R: P1 b: j8 k! O但也不必过分担心，苹果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。tvb now,tvbnow,bttvb' G# L- \0 q, H3 h7 h# ^+ I4 l
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苹果的潜在“中毒”危险：催红素增色
' S+ J' H- Q: m9 y; J现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
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食用苹果的危险：膨大素催个，催红素增色，防腐剂保鲜。过量使用膨大素、催红素、防腐剂会伤害肝脏。零售果贩还会给苹果打上工业石蜡，目的是保持水分，是果体鲜亮有卖相。tvb now,tvbnow,bttvb% Q+ G' @6 @+ d& e4 X2 Z; C
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那么苹果表皮有蜡怎么办?
2 b' ~5 X* l1 J4 _从营养学的角度来说，应该选择连皮吃苹果，因为与果肉相比，苹果皮含有更多的抗氧化物质。其实，苹果皮上的蜡主要分成以下三种：
4 w! {: C3 p+ x2 L7 ~/ cwww2.tvboxnow.com第一种是苹果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T8 o8 x1 Q6 W) U; g% b
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7 s4 `9 I7 O6 S9 m Uwww2.tvboxnow.com第二种是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。公仔箱論壇- M. B5 H8 W5 j3 P, D; G/ b
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- J$ i% ^2 v4 Y6 n1 C# [# x5 \; Q公仔箱論壇第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。www2.tvboxnow.com& l. N8 W3 j/ e' b, j
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' @% V! I: x0 m; Y7 iwww2.tvboxnow.com苹果颜色各异保健功效也不一样
! C% v4 I# h5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苹果颜色可以预示保健功效。比如：
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0 T- ~' `* w" |9 a8 c ^红苹果：更有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康;www2.tvboxnow.com6 e, j$ r0 @1 T7 W1 \3 m
$ b1 w$ Z4 E+ |5 S( L! `3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com% X2 b9 v4 G3 W8 f
青苹果：更利于牙齿和骨骼强壮;www2.tvboxnow.com7 {9 f0 ]) f N6 {, c6 ~
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7 d/ y$ M" m- ^# \4 K4 _" r7 E7 _tvb now,tvbnow,bttvb黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
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/ x0 Z. a. N/ t$ ?中医认为：不同颜色苹果的保健功效各有侧重。www2.tvboxnow.com* H7 A! J! B& w8 k+ ^0 a: z
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红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。www2.tvboxnow.com' A0 F" V! W1 i
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青苹果：具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
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2 c7 n: \: ?* Fwww2.tvboxnow.com黄苹果：对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。 |
發表於 2011-10-13 12:12 AM
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