周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。公仔箱論壇- V6 r1 N! M) [ M4 P% e- N% r
( m8 N9 B) n. g- O
「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
4 c3 w" I: P' ?' B; W4 c公仔箱論壇
|2 S9 L3 t5 W& k. ^近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。
. P) l5 U$ s) l: ]www2.tvboxnow.com
! \0 Q& y% w" L+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 t3 F3 q4 D9 r4 f
www2.tvboxnow.com# V' u+ {3 Y# m E: c F0 J X4 a
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
$ u% d5 z( o4 ]* E: @tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com, Q3 h; S1 {$ |: w% I% t
一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p$ s j, d$ |, f
0 w0 D+ t0 q$ I# w, Ptvb now,tvbnow,bttvb這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。公仔箱論壇1 @4 K5 Q$ F+ ]
7 ~4 E' y/ g1 `' }龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。公仔箱論壇, n6 V1 |- a5 H ~; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V! c1 R1 k' |5 I# z6 z
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。公仔箱論壇. l& f. p! t, K' ~
/ b, {3 m2 n8 |tvb now,tvbnow,bttvb「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。
3 r. d' W% ~" T6 G# Q
2 n0 {) t9 x4 o4 c( y公仔箱論壇「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 