夏季氣溫屢創新高，民眾不只頭部被太陽曬得發暈，就連「胃口」也被悶壞了，老是提不起食慾，長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力，出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象，影響工作效率。對此，營養師推薦3道鳳梨開胃食譜，利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性，入菜提升菜餚色香味，讓人食慾大開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M7 V8 b4 u8 B& F1 d
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$ J" I8 E$ J7 C$ r% e7 u2 q* O# h) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示，鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素，可幫助消化、清除脂肪；富含多種維生素，可清除自由基，預防老化、養顏美容。此外，芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中，是適合熟食的水果，和其他種類食物搭配後，往往會產生美味升級的效果，促進食慾和增進營養吸收。www2.tvboxnow.com X5 \# o1 T. \% n2 v
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若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾，想吃卻吃不下，江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜，讓大家胃口大開。公仔箱論壇) p( z* A e" j* R8 Q
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【夏威夷雞胸沙拉】tvb now,tvbnow,bttvb- V2 I& U. A6 S. S5 ^
% O3 W$ p4 R* q* Q* `7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。www2.tvboxnow.com; c. U# m1 x! F
) U6 r4 Q+ B( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com6 o3 y! X& \1 L0 \) w, J; E }. R
● 作法：先將雞胸肉煮，將洗淨的生菜舖在盤，再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的，放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨；最後淋上沙拉醬即完成。, h3 C) Z7 h" N7 w- J# r
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【鳳梨炒木耳】
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9 d9 G0 ?3 C) O3 F/ {9 j- @tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
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● 調味料：醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙，太白粉少許。& J0 D7 Y3 H- l" {2 J$ c" ]
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# K2 C0 b/ c: H6 p, k1 T5 g● 作法：爆香蔥段、辣椒、薑片後，續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒；將調味料在小碗中調和，入鍋調味即可。
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【鳳梨豬肉捲】公仔箱論壇7 ?# R# F; {" P5 Q
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● 材料：豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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● 調味料：番茄汁、白醋、水各2大匙，糖1大匙、麵粉少許。$ z+ e* V$ t. |* E% f
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/ o" h7 W4 A9 O/ }. A公仔箱論壇● 麵衣：麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c，醋、油各少許。
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● 作法：7 K/ ?) ~2 b( y% Q g$ n/ H
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1. 捲料：豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起，封口處沾少許麵粉糊固定。
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2. 油炸：將捲料外層均勻裹上麵衣後，放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃，瀝乾餘油備用。
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1 r* I% i f+ o9 }* _2 ?公仔箱論壇3. 調醬：將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠，置於盤底後再擺上豬肉捲即成。tvb now,tvbnow,bttvb( U5 R- @! q$ p+ z: ~& z& u: q5 s
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天熱沒食慾，容易因營養攝取不足而
" \) ^. P* ~4 C( }' Bwww2.tvboxnow.com造成抵抗力下降 |
發表於 2013-5-30 12:52 AM
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