夏季氣溫屢創新高,民眾不只頭部被太陽曬得發暈,就連「胃口」也被悶壞了,老是提不起食慾,長期會因營養攝取不足而降低身體抵抗力,出現容易疲勞、注意力不集中、活動力下降、經常感冒生病等現象,影響工作效率。對此,營養師推薦3道鳳梨開胃食譜,利用鳳梨的香甜多汁、味微酸、酵素助消化等特性,入菜提升菜餚色香味,讓人食慾大開。tvb now,tvbnow,bttvb9 p* d4 X: ^: g) W! o6 s: O
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) t1 J: |; t' Z2 q$ p, G% f/ M苗栗大千醫院營養室營養師江仕峰表示,鳳梨含有豐富膳食纖維和獨特的鳳梨酵素,可幫助消化、清除脂肪;富含多種維生素,可清除自由基,預防老化、養顏美容。此外,芳香可口的鳳梨果實汁液豐富、酸甜適中,是適合熟食的水果,和其他種類食物搭配後,往往會產生美味升級的效果,促進食慾和增進營養吸收。公仔箱論壇 Y" o; [) m$ H
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若煩惱夏季天氣「悶壞」食慾,想吃卻吃不下,江仕峰營養師提供3道鳳梨食譜,讓大家胃口大開。) Y6 z* U8 q5 [
; I( G1 r: [5 w* i) [- o7 v【夏威夷雞胸沙拉】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o: f$ b" j- s) x5 Z$ U
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● 材料:雞胸肉、生菜、鳳梨丁、小蕃茄、沙拉醬、葡蔔乾。. w- h, y9 j( ?0 U6 s5 b
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: v/ t B$ \' q$ ]3 g% S% RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法:先將雞胸肉煮,將洗淨的生菜舖在盤,再將煮熟的雞胸肉剝成一絲一絲的,放入盤內、再加點葡蔔乾、蕃茄丁、鳳梨;最後淋上沙拉醬即完成。
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# @# X% ~, U% c公仔箱論壇【鳳梨炒木耳】tvb now,tvbnow,bttvb3 x0 D4 i" u, D$ ]* ^
& K9 X# I3 |1 Z6 F" Y( rwww2.tvboxnow.com● 材料:木耳50克、鳳梨1/4顆、五花肉100克、辣椒半條、甜椒1/4個、薑少許、蔥1枝。
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. W, d4 R2 H( k: hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 c8 Z6 {( A* `; D3 T, ]6 Z) V; y
● 調味料:醬油膏1/2小匙、糖1小匙、烏醋1/4小匙,太白粉少許。
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● 作法:爆香蔥段、辣椒、薑片後,續放鳳梨丁、木耳、五花肉、辣椒拌炒;將調味料在小碗中調和,入鍋調味即可。& Q& B- B& t# _% F: Q2 B
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, ]- w8 K6 s7 |; L【鳳梨豬肉捲】
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● 材料:豬頸肉6片、鳳梨片6片、魚漿100克。
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: `' X1 ^! @* U6 s6 x公仔箱論壇● 調味料:番茄汁、白醋、水各2大匙,糖1大匙、麵粉少許。
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● 麵衣:麵粉300克、玉米粉50克、水300c.c,醋、油各少許。
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! m' I: Q8 e/ _. E M, ?# ?: j8 ttvb now,tvbnow,bttvb● 作法:4 H* g) { r2 ]: `; @
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1. 捲料:豬頸肉鋪平放入適量魚漿、1片鳳梨後捲起,封口處沾少許麵粉糊固定。
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p6 V5 X3 O/ }) H" e2. 油炸:將捲料外層均勻裹上麵衣後,放入熱油鍋中以小火炸至表面金黃,瀝乾餘油備用。
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j* \( E0 t* ?! x- I0 O: O2 l& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 調醬:將調味料中的番茄汁、白醋、水、糖等放入鍋中煮至濃稠,置於盤底後再擺上豬肉捲即成。1 R# X+ @/ ?6 z/ ~7 o% i& i
0 ^9 r, K# u" r2 S H Y8 ltvb now,tvbnow,bttvb
w% W2 K8 t7 s2 \0 }! u9 ?天熱沒食慾,容易因營養攝取不足而TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M$ L& ~6 A: I) L& j( P
造成抵抗力下降 |