缺不缺营养，这是很多人非常关心但又很难判断的问题。其实，身体会有意无意向我们发出种种营养缺乏的信号： 公仔箱論壇2 K- ^* ~- `" s( N2 x [
' p8 c, g+ H, {- V( I# W+ @tvb now,tvbnow,bttvb■信号：头发干燥、变细、易断、脱发
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可能缺乏的营养：蛋白质、能量、脂肪酸、微量元素锌。
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营养对策：每日保证主食的摄入。每日保证3两瘦肉、1个鸡蛋、250毫升牛奶，以补充优质蛋白质，同时可增加必需脂肪酸摄入。每周摄入2～3次海鱼，并可多吃些牡蛎，以增加微量元素锌。
5 S7 w6 q4 ^# ?9 E# @ U D8 m1 G7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■信号：夜晚视力降低 公仔箱論壇1 \: R4 B- q* r I
! ?" f% _+ y& u0 t可能缺乏的营养：维生素A 0 d- C; x7 ~! s: h; s& {2 z/ B
$ V. N6 V' C/ H4 A: g) W% _% h! \( N! d1 T公仔箱論壇营养对策：增加胡萝卜和猪肝等食物的摄入。两者分别以植物和动物的形式提供维生素A，后者吸收效率更高。应注意的是，维生素A是溶解于油脂而不溶解于水的维生素，因此用植物油烹炒胡萝卜比生吃胡萝卜，维生素A的吸收效率可大为提高。膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。
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■信号：舌炎、舌裂、舌水肿 www2.tvboxnow.com0 O* M+ ]4 ]1 U4 g5 `4 v; Q. j
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可能缺乏的营养：B族维生素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P- P, S8 C g: p6 r; F# s& }
+ j4 o1 j* @$ s, V7 Zwww2.tvboxnow.com营养对策：长期进食精细米面、长期吃素食，很容易造成B族维生素的缺失。为此，应主食粗细搭配、荤素搭配。有吃素习惯的话，每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。 ( L$ R" } q8 y" V8 L1 N- z
8 r. @8 P1 x9 Y% [& m■信号：嘴角干裂 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~" B, I# v! Q+ P- N6 i0 P
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可能缺乏的营养：核黄素（维生素B1）和烟酸。 : R/ ~% }2 Z- ], h1 O6 Z5 `) N
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营养对策：核黄素（维生素B1）在不同食物中含量差异很大。动物肝脏、鸡蛋黄、奶类等含量较为丰富。为此，每周应补充1次（2～3两）猪肝、每日应补充250毫升牛奶和一个鸡蛋。
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! B( O% T; r9 q/ \应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失，如精白米维生素B1保存率仅有11%，小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%，因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物，特别是猪肝、鸡肝等。 www2.tvboxnow.com7 G: E! ~0 {* x8 {9 N/ i: T* L& s
" N4 f+ |0 H, ~; j" ^tvb now,tvbnow,bttvb■信号：牙龈出血
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可能缺乏的营养：维生素C。 # H8 c: Q0 a# V4 I. S2 K7 ~! ?) f
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营养对策：维生素C是最容易缺乏的维生素，因为它对生存条件的要求较为苛刻，光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此，每日应大量进食新鲜蔬菜和水果，最好能摄入1斤左右的蔬菜和2～3个水果
* D7 }+ w8 e3 b z. L) u5 E0 S- X3 w公仔箱論壇，其中，蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。
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维生素C的食物来源：主要来源于新鲜的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等；动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f( N# K9 E4 r5 v. U: F. u
/ V D# Q! Y( N2 Z) J, p. j% T■信号：味觉减退 tvb now,tvbnow,bttvb- }% B5 [3 s1 B7 c
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可能缺乏的营养：锌。 tvb now,tvbnow,bttvb- G5 h- \9 u- l) [# i$ U2 z
0 C( f+ h% ~2 Twww2.tvboxnow.com营养对策：适量增加贝壳类食物，如牡蛎、扇贝等，是补充微量元素锌的有效手段。另外，每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。 |
發表於 2007-10-21 12:06 PM
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