本帖最後由 waleibon 於 2012-6-23 10:40 PM 編輯 9 d- g/ Z2 e- C4 V# B# n
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健康主題館╱3蔬2果 吃久了就習慣
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' P4 X$ [0 t3 l8 j( c每天5蔬果的口號喊得震天價響，如何達成5蔬果的攝取量？醫師建議，養成口味，讓自己習慣吃蔬果；點餐時，刻意增加蔬果份量，都是好方法。
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許多人以為天天5蔬果是指5種蔬果，其實這裡的5份蔬果是指份量，並非種類。台灣癌症基金會營養師賴怡君說，天天5蔬果，是希望每人每天至少吃足5份蔬果，3蔬2果，蔬菜比水果多1份。什麼是「1份」？1份約100公克，一般家用飯碗約190c.c.，也就是約八分滿飯碗的煮熟蔬菜或切塊水果。tvb now,tvbnow,bttvb, `" B8 W5 ?+ `" q" y
( B& Y, a: v3 K6 }蔬果彩虹579 防癌更有效
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若希望達到更好的防癌功效，可追求「蔬果彩虹579」，彩虹表示多樣化、多元化的蔬果種類，579指小朋友、成人女性、男性分別達到天天5、7、9份蔬果。www2.tvboxnow.com- @ m7 {. L& P' V
- C! M6 g9 M4 m# T4 Q公仔箱論壇榮新診所副院長丁綺文指出，外食比率高，是國人攝取蔬果嚴重不足的主要原因。不過，當健康意識及概念內化，自然而然養成習慣，就會發現，找蔬果一點也不難。口味養成後，一天都少不了蔬果等健康飲食。( G; Q7 Z* o6 T" F$ a2 ] D# v8 X
, z* A9 ~$ Y* R1 h' [+ ntvb now,tvbnow,bttvb餐餐挑菜吃 果汁不去渣
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9 [2 _0 O" W* P; Ftvb now,tvbnow,bttvb賴怡君建議，無論是早餐店、速食店或小吃攤，點餐時應刻意增加蔬果份量，如漢堡中多生菜，加點水果沙拉或燙青菜；常選擇自助餐「挑菜」吃，若是便當，不要總點排骨飯、雞腿飯，而是蔥炒牛肉、番茄豬肉等「半肉半蔬菜」的主食。公仔箱論壇$ {* R+ D7 m' b' _ Y+ c
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水果貴又難買？丁綺文說，在盛產水果的台灣，當季、當地水果一定較便宜，營養素卻不打折，若圖方便或牙口不好，果菜汁也是好選擇，儘可能不去渣，留下纖維質。. h' u: W1 n3 f2 s; B. q7 e
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衛生署國民健康局社區健康組長陳延芳說，上班族可自帶蔬果出門，時時加菜或當點心；下班回家多走幾步路去超市、水果攤，養成購買蔬果習慣，當家中隨處可得蔬果時，自然也吃得足。
4 t+ U5 V+ l2 l2 n) Y0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~5 E$ a6 W( F
蔬果吃足量 可降膽固醇
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& B3 A8 u4 o' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁綺文通常會為高血脂病人開兩種處方，一是降膽固醇藥物，一是每天午餐一盒水果。不少中年族群，工作忙碌、少運動，每天中午都以便當果腹，加訂水果後，蔬果才達標。丁綺文觀察，高血脂病人若天天吃足量蔬果，膽固醇數值在半年後可望下降，逐漸減藥，甚至停藥。養成習慣後，也多會自我提醒，多吃蔬果。" O* u) l8 a$ [% q: M+ K. _3 b+ _
8 J& A0 C" A- G& g& c7 o公仔箱論壇賴怡君說，蔬果內含豐富的維生素、礦物質及植物生化素，是人體必備營養素，可平衡血壓、幫助個別營養素吸收，預防血管硬化、慢性病及癌症。尤其是不同種類、顏色的蔬果，含有不同植化素，其抗氧化效果加乘，可保護細胞，免於自由基傷害，減少慢性發炎發生。4 C2 i/ ?: C1 T8 P1 k6 J
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丁綺文說，蔬果內豐富的纖維質，有助腸蠕動，其類似菜瓜布的作用，清除腸內積存廢物，避免便秘，腸道乾淨身體自然健康，「腸相遠比面相重要」。
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天天5蔬果 八成國人沒吃足
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「天天5蔬果」宣傳多時，調查卻顯示，每天攝取足量蔬果者，不到兩成。
# v5 j4 _. Y2 J( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 t/ j. G6 M" ?衛生署國民健康局去年進行「健康行為危害因子電話訪問」，調查近1萬7千位民眾，國健局社區健康組長陳延芳說，每天至少攝取3蔬2果的國人，僅一成八。公仔箱論壇: I0 q4 ~5 G2 Q8 O, s/ L
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陳延芳說，從性別、職業、年齡與地區來看，女性、家庭主婦，或年齡45至65歲中年人，天天攝取5蔬果的比率較高。台灣南部居民較北部愛吃蔬果，可能因為比較有健康概念。南部是主要蔬果來源，取得容易，價錢也便宜。tvb now,tvbnow,bttvb$ a, _6 }# i3 V. y4 D ]
! p, E5 g; z5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查顯示，收入較低家庭，每天吃足3份蔬菜比率者四成，但吃足水果比率明顯偏低，約二成五；家戶收入每月超過8萬元時，吃足水果比率達三成五。陳延芳建議，民眾可多選用當季、當地蔬果，價格較低，也符合減碳原則。
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蔬果份量怎麼算？
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! m, A9 ?* Y8 C1 p5 S& ]● 1份蔬菜＝100公克(生重)
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＝約8分滿飯碗(煮熟蔬菜)tvb now,tvbnow,bttvb2 i y5 l2 |7 O6 x* e
7 Y+ u5 Z8 O3 y& H1 T n- e● 1份水果＝超過8分滿飯碗(切塊)www2.tvboxnow.com% Q2 @+ e: M3 w8 _, g
' U1 p, n9 O- S" Z: J, ^% R＝1個成人拳頭大小
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舉例：蓮霧1.5顆、奇異果1.5顆、公仔箱論壇. ?9 e7 ]- b. t" w0 C
2 w7 y1 [3 ]3 S8 O, {' _2 T0 ]公仔箱論壇葡萄13粒、小番茄10-12顆、香蕉(大)半根、椪柑1個。以上均各為1份www2.tvboxnow.com9 I1 A0 G) k4 _
' h+ t: W$ L7 Z+ O0 c; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：一般家用小飯碗約190c.c.tvb now,tvbnow,bttvb% q& `/ W8 ~, }; ]( L8 s, e
7 T( g- T6 p- d6 q) rwww2.tvboxnow.com資料來源台灣癌症基金會 營養師賴怡君 整理記者劉惠敏 4 x+ P. n$ ~2 P u1 Y: [- V; C, G
& P7 I& e/ ~4 V7 ptvb now,tvbnow,bttvb【2012/06/23 聯合報】 |
發表於 2012-6-23 04:41 AM
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