地震魚」味道如何？資深漁販也未嚐過 , n7 O- H: ], K6 c( ^
台灣老饕：加薑蔥清蒸tvb now,tvbnow,bttvb* n# ]5 i6 [4 R4 e$ S1 ?2 n5 U& K
tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 n/ Y9 d F' d6 S! ]( x
2018年6月5日1 T) H0 N) i m- s* c7 Z0 i
公仔箱論壇4 ^$ M( T( j! V
 www2.tvboxnow.com. z- u _4 o2 x
5 }: W7 `. v+ z; B* S* a+ z
有漁民日前在塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚，由於該魚種在本港十分罕見，加上傳聞俗稱「地震魚」的皇帶魚的出沒，就是地震的先兆，話題隨即引起網上熱議。
( V6 Q" j2 C+ @8 T. o4 X I! Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- l2 n" Z) D5 b8 M* m6 s( g
資深魚販、香港海鮮聯合總會主席李彩華指，香港每年只發現有兩至三條這種魚，即使漁民捕獲亦不會售賣，估計只有少數港人嚐過牠的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb. { h* F/ m7 p! O* g2 @: H
翻查台灣報道，花蓮兩年前有釣魚客發現一條長約6米、重達百斤的皇帶魚，還親自在馬路上將皇帶魚生劏然後送給親友，有吃過的人說該魚口感像布丁，也有人說：「沒有什麼味道。」6 X; R5 K* o, F- U& l. Q( L
! Q" \& U. T# K$ ]www2.tvboxnow.com , u1 x3 a. H- z1 {+ E# u* S
日前被捕獲的「地震魚」（皇帶魚）疑落入大埔一家魚檔。（網上圖片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~8 ]! N* s( g: B J$ s0 h4 a
8 Y) f* ?5 h4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。俗稱「地震魚」的皇帶魚，因民間流傳可以預測地震而有此稱謂。事實上，有關皇帶魚的傳說很多，歐洲的漁民會稱呼牠為「海魔王」；日本漁民則稱牠為「龍宮使者」，在東南亞甚至流傳著一旦食用皇帶魚，便會死於非命。有網民日前於Facebook專頁「香港漁民 - 我們都是水上人家」貼文指，有三門仔漁民於塔門捕獲一條長約2米長的皇帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \5 \! z% S3 u5 y% Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L% y" ~& b a0 {6 F; b
只能當下價魚賣 漁民捕獲後多送給漁護署公仔箱論壇8 M+ I, Y. c2 D; g+ Z" j
香港海鮮聯合總會主席李彩華表示，皇帶魚在本港極罕見，本港每年大概只捕捉到兩至三條。他又指，即使漁民捉到該魚，一般不會販賣，只會交予漁護署或製作標本：「唔會賣，因為大家當佢下價魚咁賣，唔值錢。」至於皇帶魚的肉質及食用方法，李彩華說不得而知：「呢種魚咁罕有，我都未食過。」5 y. S' C8 z& N2 F+ M( \
tvb now,tvbnow,bttvb" _2 o$ M. j) o3 ?) r2 O
皇帶魚肉膠質重 口感像布丁tvb now,tvbnow,bttvb6 y* Z; l/ a3 @! K
就連李彩華都未曾品嚐過，可見皇帶魚於本港的罕見程度。不過，一海之隔的台灣，皇帶魚並不算太過罕見，上釣後往往變成老饕的盤中餐。* L. {, c' \4 x4 n/ O5 R
翻查台灣的報道資料，兩年前有釣魚客發現一條長約6米、重達百斤的皇帶魚，釣魚客還親自在馬路上將皇帶魚生劏然後派發親友。當地有日式料理店說，地震魚肉質白嫩，魚刺很大，膠質很多，煮法通常先將魚肉川燙後，再加入樹子(破布子)、薑絲、蔥、辣椒切段等調味調用蒸。有吃過的人說，該魚口感像布丁，也有人說：「吃起來軟爛水水的，沒有什麼味道。」 |
發表於 2018-6-4 07:01 AM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ z4 c7 d- @( c9 P K5 V
