[健康資訊] 孕期營養均衡，媽咪寶寶健康滿分（均衡飲食篇-1）

當醫生告知你懷孕的消息時，是否讓你既高興又擔心呢？高興地迎接一個即將到來的小生命；卻又擔心自己是否能夠提供足夠的營養供應ㄧ個小生命的健康茁壯！接下來將為你介紹孕期所需要的營養資訊，讓你可以安心的度過孕期！！u 均衡飲食篇7 F) [9 U0 w9 p
現代女性注重身材，平日吃飯的時候無不精算份量後才下肚，但遇到懷孕的時候，一方面擔心吃得不夠，寶寶的營養不足發育不良；另ㄧ方面又要擔心，萬一寶寶沒吸收的養分全讓媽咪吸收了，等生產完肚子還是像沒生的ㄧ樣大。到底該吃些什麼，該吃多少，怎麼吃最好？就各位準媽媽看看接下來的介紹吧！！
I. 懷孕初期（0-3個月）--建議維持相同的飲食，ㄧ般建議1800Kcal/天，此時體重約增加1-2公斤
A. 五穀根莖類—3碗
從得知懷孕的那ㄧ刻起，我們就稍稍的嚴格地要求自己要以五穀雜糧作為主食吧！由於懷孕會造成腹部器官，尤其是腸子的壓迫，而在懷孕後期造成便秘，因此，建議孕婦可食用五穀雜糧等增加纖維攝取量；而另ㄧ方面，由於大部分的孕婦多為職業婦女，壓力、環境、遺傳等因素，常使孕婦有妊娠糖尿病或是血糖偏高的症狀出現，而雜糧的纖維可以延緩血糖的上升，因此對於妊娠期血糖偏高的情形會有改善的效果；但是須注意的是，薏仁容易引起子宮收縮，因此建議孕婦須避免。
B. 奶類—2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, P" N0 M2 {" k! U
懷孕時期，孕婦體內的鈣會游離，以提供嬰兒足夠的鈣質，因此，若此時無法由食物中提供足夠的鈣質，則母體的鈣就會流失，因而有老ㄧ輩『生一個孩子掉一顆牙』的說法。此時建議全脂牛奶，因為含有奶油及乳糖，會使鈣質更容易吸收利用！公仔箱論壇6 a' W) V# {4 r! g: ~5 p# l, @# ~
C. 蛋、豆、魚、肉類（中脂）--3份
足量而多變化的肉類可以提供蛋白質及各種不同的營養素，如豆製品含由大豆異黃酮，深海魚富含DHA。公仔箱論壇) A! ?& @4 P( o. G: J7 [2 L
D. 蔬菜類—3份
建議每天至少1-2份的深色蔬菜，或是供應各色蔬菜，如白色高麗、綠色花椰、黑色香菇、紅色胡蘿蔔、黃色黃椒等各種顏色的蔬菜，可以提供各種不同的植物化學物質，如花青素、胡蘿蔔素等。www2.tvboxnow.com" ]2 C0 g5 c1 H6 p, A+ r  P
E. 水果類—3份
和蔬菜一樣，若可以提供各種不同顏色的水果，可以獲得更多種的營養素，而懷孕期由於新陳代謝提高，在中醫的觀點上不適合熱性的水果，如龍眼、榴槤等。另ㄧ項需注意的是，並不適合把3份水果ㄧ次吃完，必須分成3次，並在飯後30分鐘再吃水果，以避免血糖快速上升。公仔箱論壇6 P0 Z' Y$ ^/ H/ {3 I+ C
F. 油脂類—2份www2.tvboxnow.com, n0 g& n3 @2 B9 M
建議應降低烹調用油而改用核果類作為一部分油脂的來源，以增加維生素或礦物質的攝取，但在攝取核果類時應注意保存方式，尤其是花生，若保存不良則容易發霉，產生黃麴毒素對肝臟造成傷害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @% o5 f7 [7 K7 S
G. 一日食譜設計—作法及份量請參照私房食譜tvb now,tvbnow,bttvb& t( T+ x+ E3 G! c! W2 N/ _
早餐—
1. 強化牛奶：酵母粉、雞蛋、全脂奶、雜糧飯tvb now,tvbnow,bttvb+ p/ b8 k( s( {
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2. 雜糧手卷：雜糧吐司、起司、小黃瓜、芽菜tvb now,tvbnow,bttvb5 E  t, q. F. }$ k9 O

午餐—8 e: s9 z5 Q  I8 a9 O. ?: r9 b- S
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1. 雜糧飯：白米、五穀米
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2. 烤鮭魚：鮭魚、奶油/ M8 z/ m9 V' h- ^- }* N
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3. 彩椒雞片：紅黃椒、青椒、清胸肉、香菇
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4. 高麗菜www2.tvboxnow.com0 T. j7 Y; Z0 j1 V& n1 |

5. 蘿蔔排骨湯：高鈣大骨湯、排骨、蘿蔔公仔箱論壇. w$ B& f! X  T, |) ]' v* ?5 w

6. 柳丁. x/ x5 E8 a; Y4 w/ X& y! f
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午點—www2.tvboxnow.com  s5 a! \; n% D. a
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水果沙拉：美生菜、蕃茄、小黃瓜、綠花椰、蘋果、鳳梨、奇異果、核桃、沙拉醬

晚餐—

1. 紫米飯：白米、紫米、燕麥

2. 黃豆小排：黃豆、小排

3. 奶焗鮮菇：洋菇、鮑魚菇、生香菇、起司、綠花椰
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4. 小白菜

5. 山藥排骨湯：山藥、高鈣大骨湯www2.tvboxnow.com+ c1 T- J" `& L1 ?
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6. 蘋果
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晚點—強化牛奶! l+ N6 ~0 \# {, C% v: z) g9 I6 w
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營養師的叮嚀小語：6 ^3 l: J4 p2 @4 c  N% g9 E. [
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懷孕初期仍建議依照原本的飲食建議攝取量，此期的重點放在正確均衡飲食的建立，足夠的葉酸，漸進式增加鈣質的攝取。由於初期部份媽咪會有孕吐的現象，可以尋找讓自己不會覺得想吐的食物；另外孕吐也容易發生在早晨，因此早上建議不要吃太多的湯湯水水，如果孕吐嚴重可以多補充維生素B6，如酵母、肝臟、小麥胚芽等。

臺北市立聯合醫院中興院區營養師薛曉晶

http://blog.xuite.net/angel.hsueh/rdnutrition

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[ 本帖最後由 ryukihero 於 2007-5-18 10:38 PM 編輯 ]

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