时值炎夏，大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜。但专家提醒，并不是所有的食物都能放进冰箱，尤其是以下这几种常见食物。
) f; e( S/ O- } l
5 J& o9 T0 Y# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西红柿西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @. J+ K" j* w" S, ^, |
公仔箱論壇; r3 K# a2 r$ j( {6 w n1 S7 p
香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。 www2.tvboxnow.com5 ?! n# l+ ]( \* T S2 _7 `
公仔箱論壇2 ?( ? ~+ a! P) g) W! y
鲜荔枝若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
) J; x ~8 G2 T) D+ E7 V% F- o% G* n
巧克力巧克力在冰箱中冷藏后，一旦取出，在室温条件下即会在表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
7 T8 u" V: p4 [# f' d0 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# q f, u' S+ b" A; E' g
火腿若将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
' O" n. L: o. F, A公仔箱論壇
2 l( B; X6 V4 P7 O) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 b$ ~; z4 v2 t& _4 a7 g1 [* u3 ewww2.tvboxnow.com
8 j9 o( a9 z/ wwww2.tvboxnow.com+ B- o" d. V5 H
面包不宜入冰箱 , U4 T Z! _2 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ l6 a9 b1 @" R
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
. Y& f6 _3 c* n& R& q6 o公仔箱論壇www2.tvboxnow.com3 X2 \7 W' T0 q- ~) n
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
5 M5 ?! H9 j0 K, R+ d* h
8 C" x3 [1 v: s5 `3 b6 b& B) y, G黄瓜青椒不宜久存冰箱 公仔箱論壇3 x+ P( o% d% L
$ ^# X9 g7 T6 atvb now,tvbnow,bttvb黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。 |
發表於 2007-8-11 10:35 PM
| 
