多吃豆類有助於控制血糖，降低糖尿病患者的心臟病風險。! L/ |! C" r: L( ]
tvb now,tvbnow,bttvb, f3 a( ^+ n# p: d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K4 T0 s& J( H6 t5 f
www2.tvboxnow.com" @* I9 K" W3 p; n
j3 a% G. S& {% v
根據最新研究顯示，飲食中添加豆類似乎可以幫助第2型糖尿病患者改善血糖控制，並且降低心臟病的風險。4 g0 F' ~8 g! I' ?! ]4 a
S& _4 F& Q1 A. S( D) L) t
豆科植物屬於低升糖指數的食物，可以改善第2型糖尿病患者的血糖；升糖指數是衡量食品中的糖份對血糖的影響。
) B; n3 Q$ I/ o+ m% L% Lwww2.tvboxnow.com
2 x' K2 \+ X+ o: F3 O/ h公仔箱論壇 研究人員讓120位第2型糖尿病患者以兩種飲食進行測試3個月，其中一半的男女食用含有高含量小麥纖維的健康飲食，他們也吃全穀物、低脂乳製品、水果和蔬菜；另一半男女被告知吃健康的飲食，包括每天一杯或兩份豆類，例如鷹嘴豆、小扁豆、或是豆莢；兩種飲食都是健康飲食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! f: t+ k' f5 F* X" i
! |: L5 g5 v+ S# {( a% X2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 實驗室會先提供測前兩至三個月的平均血糖控制值，結果顯示，當以糖化血紅蛋白測試時，豆類飲食讓血糖控制改善更多；糖尿病患者的建議值是低於7％，吃豆類飲食的患者從7.4下降到6.9％，吃大量小麥纖維飲食的患者從7.2％下降到6.9％，FDA認為這樣的減少量是有意義的。
0 h1 f' l/ Z/ |3 L- g4 s2 }www2.tvboxnow.com
8 z+ W M' ^ ~* t# y6 M 多倫多大學的David J.A. Jenkins博士表示，他們接著計算心臟病的預測風險，結果發現，那些吃豆類飲食者的心臟病風險，降得比吃大量小麥纖維飲食者多。公仔箱論壇2 A7 v3 n9 L4 |/ \; O3 K/ x7 ~ U
www2.tvboxnow.com: I+ M; ]. B6 k& C$ ^1 }# F
Jenkins博士表示，食用豆類飲食的糖尿病患者，血糖控制得比飲食同樣健康但不含豆類的患者更好；豆類飲食也能降低更多預測心臟病的風險，主要是因為對血壓的影響，而這樣的效果讓他感到驚訝。
9 k! G$ n: h5 U' Mwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 k" F9 C( L& Z3 F
那些吃豆類飲食的人開始的時候平均血壓為122/72，結束的時候是118/69（低於120/80算是正常），差別看起來很小，但被認為顯著；而那些吃大量小麥纖維飲食者開始的時候平均血壓為118/70，結束時沒有改變。
; m. b5 r( b. Y www2.tvboxnow.com+ z( L) U" b2 g% A
Jenkins博士建議，把一些肉類換成燉豆類，扁豆湯或豆瓣醬也是種選擇。公仔箱論壇: U7 h7 ? r; I4 j9 N9 u
+ K% Q# E7 i8 Z4 W `/ z1 \
這篇研究是由加拿大聯邦政府透過Saskatchewan Pulse Growers（豆類）和PURENet（脈衝研究網）的ABIP（農業生物製品創新項目）資助。這篇研究和評論發表在內科醫學誌（Archives of Internal Medicine）的網路版。
7 B0 { V7 K! M, m; \5 Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ k( d) i Q4 E4 etvb now,tvbnow,bttvb 營養顧問Marion Franz在這篇研究的評論中表示，豆類是一個健康的飲食習慣，但她懷疑能保持每天一杯豆類習慣的人有多少。她也質疑，豆類本身是否有這些益處，吃低升糖指數的人組也吃了相當多的纖維。
2 u3 O1 Y% q& ^+ d* g7 N + `7 |) E. z1 X2 z$ a
吃豆類飲食的人開始時每天吃15.6克纖維，研究結束時平均吃25.6克；吃大量小麥纖維的人開始時每天吃16.6克纖維，結束時吃18.5克。公仔箱論壇2 Q& j7 \( N' ^( g
4 ` Y8 N) W6 K+ Y7 a$ j Franz表示，應該鼓勵糖尿病患者每天吃約25-30克的纖維，因為它可以改善總膽固醇和LDL膽固醇（壞膽固醇），從而有助於降低心臟疾病的風險。+ W( R6 [% g& k Z
5 f5 \+ b& U$ X* |: Z; jwww2.tvboxnow.com
9 z6 a& E! s" b9 \( }0 w. a
% h7 [; X' u0 T) O$ Y6 N公仔箱論壇出處: WebMD Health News
& A% x" ]- x4 I1 }+ h0 q( x Gwww2.tvboxnow.com作者: Kathleen Doheny
x3 j! S! d( u( G( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。審閱: Louise Chang |
發表於 2012-11-14 03:08 PM
| 
