[健康食品] 五谷杂粮的食药用价值（二）

青稞：
【简介】公仔箱論壇# `9 M$ D2 m- w
青稞也称元麦，淮麦，是大麦的特别品种，广泛产于我国西部藏区。tvb now,tvbnow,bttvb/ x. I; P6 _* z4 x, L. I9 w/ _' X
分白色和黑色两种。1 F7 g1 _6 U$ U. l2 ~) D7 O
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- E% D! J1 ]; k, d2 G' B/ Q
青藏高原心脏病于高血压发病率最低。这与藏民族人们长期食用青稞有很大关系。
长期食用对降低胆固醇，降低血液凝块，降血压，促进血液流动，对心脑血管疾病多有帮助。6 K! Y! B# O# @- n
青稞酒色泽黄润，对心脑血管疾病多有裨益。
【提示】www2.tvboxnow.com$ D! w; z8 O* a8 R; I; y# P
一般人都可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d9 U3 i: b$ H8 V" l7 |8 g) |- m

薏米：tvb now,tvbnow,bttvb: `, {- Q# ^, _0 k( q
【简介】
薏米是我国古老的食疗俱佳的食品。2 b5 V8 C, _; h! X7 G7 E4 Q
名间对薏米早有认识，为名贵中药，在药膳中广有选用。
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb- S0 Q+ i$ O8 |$ X; S0 C
防癌抗癌。; W0 ~& C, t" n9 _0 c+ G  u1 s- k/ A
薏米还是一种美容食品，长期食用可保持皮肤光泽细腻，消除各种斑刺。
薏米消水肿头号利器tvb now,tvbnow,bttvb" q6 `6 R1 u/ v6 y0 g& i. T0 C
薏米绝对是女人的贴心“闺蜜”，消除水肿的功效堪为兵器榜第一，且清血解毒，对斑点和青春期的痘痘比较有效，是女人餐桌上的必备食品，更是女人化妆台的必备美容品。
泡水+入药薏米百搭
每天早餐后都要喝一杯薏米水，不但能排出多余水分，让脸迅速变小，还兼具美白功效，皮肤水润透亮。
能掌中起舞的赵飞燕，入选“四大美人”可不光靠细腰，白嫩的脸蛋也是加分点。保养秘方就是：“香肌丸”。薏米是主要原料之一，但这个丸可不是吃的，要塞入肚脐，让身体慢慢吸收，不但皮肤变白，而且也能瘦腰，一举两得。公仔箱論壇4 K1 g9 `, X. F' A
汉方中的“平民天后”4 v- b, u6 P( u5 o; M
汉方美容中，薏仁可称得上“平民天后”。平价品牌高丝的镇牌之宝就是雪肌精化妆水，自上市以来，销售量已经超过2300万瓶，靠的是薏仁+当归的美白保湿效果。以白闻名的olay美白系列中也多添加薏米精华，韩妆人气品牌THE FACE SHOP更有五谷清洁霜提取5种谷物精华，选料比较家常，价格也很亲民。
薏米水敷面长效控油
网上流传很多用薏米DIY面膜的秘方，据说可以美白、缩小毛孔。其实，薏米长效控油效果最值得期待，方法是：把薏米用矿泉水泡2个小时，然后用水泡纸膜，敷5～10分钟，可以使肌肤一整天都不出油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H9 d+ Z! c. c% K: R
薏米百合粥斑点杀手
薏米百合粥的做法是：薏米、百合淘洗后温水浸泡20分钟,再加足量水煮至薏米开花，汤稠即成。但薏米性寒，体质比较弱的女生生理期前一周就要停吃，否则很可能引发痛经。, J: o  b( j, v; Y8 J& R
【提示】
便秘者应忌食。
消化功能较弱者少吃。0 E9 B2 u1 e* |3 r8 o) _
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蚕豆：
【简介】
蚕豆又名：胡豆，夏豆，罗汉豆。www2.tvboxnow.com" e) N7 s+ E3 a0 U4 c3 K" o
主要是制作各种小食品。
【选购】
蚕豆不可生吃，也不可多吃。tvb now,tvbnow,bttvb/ b/ m' l7 I6 ^6 v6 N0 e2 p# b
买来的蚕豆应多次浸泡，焯水后再烹调。
【功效】公仔箱論壇. B+ G: a# F- D6 T' V
蚕豆富含多种营养物质。
有增强记忆力的健脑作用，尤其适合应付考试和脑力工作者食用。
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绿豆：
【简介】www2.tvboxnow.com* R* i) |0 }7 j: I- M: O9 m& T/ M
绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
【选购】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P/ V, _# w: p- u$ Y
新鲜绿豆是鲜绿色的，老的黄一些。/ o' ^$ G' b" N5 `$ i% @* Y
【功效】www2.tvboxnow.com. K/ i8 n% T/ D8 D2 y7 r
1、能清暑益气、止渴利尿、解毒保健之功效。
2、可补充营养，增强体力。' ~+ c( o- A& \3 ^4 s% W, _7 l* ]  m
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L8 k+ z! l' _  W# P" Y
1、不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。- m, [' X; W! N* S: }, R  x
2、性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 m9 ^: w7 _( \2 k8 Q
3、未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
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花生：
【简介】% q+ h0 b0 [- J; M" d. k) P
花生起源于南美洲的巴西和秘鲁一带。明代经由马来群岛传入中国，南北各省均有栽培。
【选购】
无论何种花生，应选粒大饱满，有光泽，均匀，花生衣呈深桃红色者为上品。www2.tvboxnow.com9 l4 E% q3 N4 T. I; i5 N' H# Z- w9 D
花生仁干瘪不匀，表面起皱纹，湿润无光者属次之。若花生仁黄而带褐色。闻去有股哈喇味，则不可食用，说明该花生仁霉变，发霉变质的花生含黄曲霉素，其致癌性极强.
【功效】tvb now,tvbnow,bttvb7 B$ H4 V  E, {( i
1、能保护心脏。公仔箱論壇6 U& K* n9 n" l2 o: J: t
2、有健脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳等功效。此外，还有降压、止血及降低胆固醇的作用。* M- l/ f: w4 N6 m, d& F7 F) {/ F6 z
【提示】多吃易上火& L, V" W9 H7 ?$ R
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红豆：0 ~! ^+ K1 D- C( [1 ?! n& c
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红豆在《本草纲目》的正式名称为“赤小豆”。, s. v0 s7 E" n& Q- \
【选购】
以豆粒完整、颜色鲜红、大小均匀、皮薄的,才是品质好的;而颜色愈深的,则表示其含铁量愈高。
【功效】公仔箱論壇( ]: N$ v; p9 f4 C% x- ]
1、红豆在传统医学上，主要应用于行水－去水肿、利气－去脚气、健脾，古籍中用红豆与鲤鱼烂煮食用，对于改善孕妇怀孕后期产生的水肿脚气，即有很大的帮助。
2、红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。
3、红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素B12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。
【提示】
1、烹调/在烹调红豆之前,须用水先浸泡2～3小时后，即可烹饪食用。
2、红豆有利尿效果，尿多的人要避免使用。
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黑豆：
【简介】
黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，向有豆中之王的美称。公仔箱論壇8 ?7 w1 g+ c8 a) }- N
【功效】# ^( y& \# G0 C6 K, ]2 J
1、治疗小儿丹毒。
2、治疗痘疮湿烂。
3、解巴豆中毒。
4、防老抗衰。
5、肾虚的人食用黑豆是有益处的。
【提示】
1、最好是用醋腌来生食，亦可做汤、粥。饭。
2、痛风患者不宜。
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糯米：1 }& g8 d+ r2 w# j5 w$ Q5 l( a
【简介】. f9 p+ Y% X, v3 i
糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节，很多地方都有吃年糕的习俗。正有十五的元宵也是用糯米粉制成。
【选购】
以米粒较大,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质的为好。储存时要放在干燥的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A) v0 B) Z2 R! x4 K: ?: u
【功效】3 [% h6 V! Q5 ~
1、能温暖遥胃，补益中气。
2、对脾胃虚寒、食俗不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
3、糯米有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗作用。3 L+ Q" ^7 H0 G; X% d5 O: n
【提示】
1、所有人都可以食用。2 x9 x/ V! y+ `7 c9 }
2、糯米食品需加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性黏滞，难于消化，小孩或病人宜慎用。公仔箱論壇  J% J" Z# a- ]8 R# V( ~

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红薯：
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红薯又称白薯、蕃薯、地瓜、山芋、红苕等，在植物学上的正式名字叫甘薯。红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热量，所以有的地区把它作为主食。tvb now,tvbnow,bttvb2 e& o6 d9 q, e& o
【选购】高质量的红薯应该是外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的。带有黑斑的红薯和发芽的红薯都可使人中毒，不可食用。* ]# \) W! M! k  b, d) Z/ d. U
【功效】 1、蛋白质质量高，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康，延年益寿。2、可用来治疗痔疮和肛裂等。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。3、理想的减肥食品。
【提示】
1、一次不要吃得过多，可和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y2 V: }6 j+ r
2、胃溃疡及胃酸过多的患者不宜食用。
3、烂红薯（带有黑斑的红薯）和发芽的红薯可使人中毒，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y! p5 z( W9 V- n: I
【相宜】$ K7 ]! c- n) Q% O$ f3 V
红薯含有气化酶，食后容易产生烧心和反酸作用，与米面搭配使用能很好避免。
【相克】
柿子不宜与红薯同食。红薯喊淀粉较多，食后产生大量胃酸，而柿子含有较多果胶和鞣质，酸碱中和，容易产生凝聚作用，形成胃柿石。其结果是：胃不适，甚至胃出血，严重的引起胃穿孔，危及生命。

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玉米：
【简介】
又名苞谷、棒子、玉蜀黍、有些地区以它作主食。玉米是粗糙中的保健佳品，多食玉米对人体的健康颇为有利。
【选购】
选购时应挑选苞大、籽粒饱满、排列紧密、软硬适中、老嫩适宜、质糯无虫者为佳。
【功效】! v+ I) w+ `3 }* v" F' s2 [. U, k$ P
1、可防治便秘、肠炎、肠癌等。
2、有长寿、美容作用。6 K9 U& I# U% p0 y# d# _
3、有调中开胃助消化、降血脂、利尿降压、止血止泻的作用。
【提示】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ L/ G+ x8 d: w7 s
1、最好把玉米粒的胚尖全部吃进去，玉米的许多营养都集中在这里。熟吃更佳。
2、以玉米为主食的地区应多吃豆类食品。
3、发霉后能产生致癌物，所以发霉玉米绝对不能食用。
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