[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

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2023年2月12日週日
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' W* S: p( l, V9 j. o) `公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
- ?2 |2 p* I, a  @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 q& K; |' V6 t$ w4 d

# U/ D0 D2 n' D- W3 X  y! H冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！: k) [; B  H6 ?+ S8 L8 J
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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7 V* f; ]$ @& S; U( l% wtvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！% H; f; m6 g0 \# D+ M( m3 N

& F3 f  p/ L" f4 I6 r8 n1 U- K0 ^不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb* [2 @+ b. q) S6 @3 W% F

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叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com! M; e8 \7 x, W8 W1 g
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香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb  b$ R6 G" ?1 z2 b

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7 q$ a  H, @; V2 S+ T冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb) J% P4 m6 i0 k- Y2 ^% k

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! E$ u! W( c) a& w8 P現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇4 X2 P2 t& d  I* s) s; P; C5 j" N
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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! [  d* @( r% I' \5 d" p! L+ d+ d打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）8 V, v5 q" J( m" @% m

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7 H- K) Q# V$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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: z" J: G9 a1 |: M4 }7 Y網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。tvb now,tvbnow,bttvb& J. g) O/ [. I9 p" r

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* B: g; @" T" M; b! C受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）tvb now,tvbnow,bttvb' T$ Y! R3 Q: b6 I% E0 g2 Y

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2 I: e# R6 ]. V8 D; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
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# }3 P" `/ o' u* K# G# k' Z$ htvb now,tvbnow,bttvb根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
. D2 h3 i1 K# r  i8 [3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y: {5 {+ j, V
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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9 H1 c7 m) g, f  I+ D, Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e: s5 q2 T+ d

  T6 e  ^) M% k/ [9 O) f9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 c7 J% f( `* @9 N! S
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
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+ I8 B' \$ Z8 ^小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）