金槍魚是一種馳名世界的海洋名貴魚類，由于它活動能力強，而且只在深海處活動，因此肉質嫩而鮮美，且不受環境污染，是不可多得的綠色健康美食。解凍後的金槍魚若放入冰箱冷凍保存，魚肉很容易變色，因此要盡快食用。tvb now,tvbnow,bttvb" O+ ]! ?9 Y) A& e$ k+ e: a
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金槍魚功勞簿： www2.tvboxnow.com7 u+ M6 I& K- h0 L: g. t' J
J; k6 Z& w7 X' g; I4 i" c' b ●金槍魚熱量低，還有優質蛋白質和其他營養素，所以食用金槍魚不僅可以保持苗條的身材，還能平衡身體所需的營養。 公仔箱論壇" x5 B( ~, _" G2 y( V
7 T# a1 l4 I4 K& H9 U8 ?5 \% @4 B ●金槍魚的EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)含量在所有水產品中最高，這些不飽和脂肪酸有助于降低血脂，疏通血管，從而有效防止動脈硬化。 www2.tvboxnow.com( c8 Z0 ^- P1 k
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●金槍魚中豐富的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能減少血中的脂肪，利于肝細胞再生，提高肝髒的排洩功能，從而降低肝髒發病率。這些成分還能減少血液中的壞膽固醇，增加良性膽固醇，從而預防因膽固醇含量所引起的疾病。
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●金槍魚含豐富的DHA， DHA是人類自身無法產生的一種不飽和脂肪酸，經常食用，利于腦細胞的再生，提高記憶力，預防老年癡呆症。 公仔箱論壇. Z. E9 @0 j/ r* c9 g
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飲食提示：
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" n, n5 h2 F- k4 F7 R. c公仔箱論壇 品嘗金槍魚一般以生食魚片為主。由于金槍魚的捕撈、冷凍、冰鮮運輸等環節需要具備很高的專業條件，因此，一定要從有信譽的廠商或超市購買。
) V. r: B# @4 q' ]/ R) ?, }海參具有補腎益精、滋陰補血、潤燥調經、養胎利產等作用。市場上出售的海參一般為幹海參，家庭簡單水發海參的辦法是： 公仔箱論壇0 ?% U4 ^8 d( _% @: m+ D
8 K* n- C+ s2 _www2.tvboxnow.com 第一步，用暖水瓶裝滿開水，將洗淨的幹海參放入其中(不要裝入太多)，蓋嚴蓋子，12小時後即可取出。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l, Z: Y8 C* V& Y( z
1 k; Z' Z8 s3 m3 P1 H6 P# R7 y公仔箱論壇 第二步，順肚開口，取出內髒，洗淨後再放在冷水中浸泡5-6小時，即可烹調。 www2.tvboxnow.com6 K9 z- t u C6 W7 e l2 J# L
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海參食療方：
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l: J7 a7 T0 I5 h* C, }6 Jwww2.tvboxnow.com 1.海參豬蹄治腦血栓 公仔箱論壇5 s" @% z( C# r% |9 }6 s8 }
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配方：海參4個，豬蹄2個。制法服法：將水發海參和洗淨豬蹄入鍋煮熟食之。老年體弱、便秘、動脈硬化者均可食用此方。 公仔箱論壇9 B8 I0 j- T: L0 w4 s4 w4 P8 M- {
# k% i' D, X) u, e. d公仔箱論壇 2.海參冰糖黑木耳治貧血
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_, N M/ {) G0 g9 O3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 配方：海參(幹鮮品均可)1個，冰糖、黑木耳適量。制法服法：將海參、黑木耳洗淨，然後與冰糖同入鍋中，加適量水，文火燉爛。每日服1次。 0 ~ ?6 g4 x) Y( e. ?1 m
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5 f$ |; X" y. ~1 r! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 }2 i! ^ F* L3 ~4 ?8 T
水發時切記，水中不可有油和鹽。海參遇油易腐爛溶化，遇鹽則不易發透。 |
發表於 2007-8-28 08:48 PM
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發表於 2007-8-28 08:50 PM
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