2022年5月2日 週一
1 h/ }/ l* N% A. |$ y- kwww2.tvboxnow.com
4 ]/ T- x3 T8 l; J6 ^/ X" \8 ?1 J多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？www2.tvboxnow.com( [: g0 v1 B" |7 v9 D1 B: b1 p
! _3 R' G& H& P- ]美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v3 m$ [3 d( M# S% Y. W
公仔箱論壇: y F( X3 `: E H& k1 N9 }9 C
草莓
r X, z& _6 e/ c公仔箱論壇菠菜www2.tvboxnow.com2 S& X9 G6 s. ?4 S" k" w' d n2 z, |
羽衣甘藍、芥菜4 Q3 C% a! r# j9 D" X
甜桃
6 z9 i4 i% ]: S" atvb now,tvbnow,bttvb蘋果
" n! g4 s4 G) \1 t2 X7 T( {tvb now,tvbnow,bttvb葡萄
: n- [8 Z+ s: u* Q: Awww2.tvboxnow.com甜椒及辣椒 `; q k8 |2 E, ?
櫻桃8 J* E% @/ G( Y" \% d7 j9 I
桃子4 Y$ \8 y1 {( p: V
梨子
6 F4 c' E+ f! z) a( C# ]6 c0 rwww2.tvboxnow.com芹菜
& z7 @ [4 F9 j4 Q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J/ J4 V0 C& H$ H
; {" ^! m! v' o" O: s; Q毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。
1 r4 J/ p$ [2 U3 M8 C" c9 f4 W N+ Y5 o5 }4 D
百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一
/ H, W/ U$ \" x- v6 P# h1 r n _tvb now,tvbnow,bttvb由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。tvb now,tvbnow,bttvb8 O: Q" b6 ^) u! h8 w
6 V8 W1 k( C% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。
& `' _# ~: s, U6 Nwww2.tvboxnow.com
, Q V6 N/ g" D4 c8 \# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' W/ N' f }' ~. }- G# _/ x) |6 }
水果農藥殘留排名
+ V6 p7 v; k! Y; q* Xwww2.tvboxnow.com
/ A3 O0 m& X6 a, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
# n1 u9 Z6 V8 J+ q2 Q3 O
- M }, E5 _- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。
8 c" [; B0 g; \! d8 l+ d. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q+ g) w, X9 O; c& u- x2 S
不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。www2.tvboxnow.com6 f" L( O/ Q( F r3 K
公仔箱論壇+ R& t) Y d2 k( a1 Y" K2 s
' ~, O" ]" z- m# a7 S3 hwww2.tvboxnow.com蔬菜農藥殘留排名
" i: o8 Q) L) r" P. r& i公仔箱論壇（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @, a' Y4 M% O2 q" q
$ A* V, z# H5 ?. n8 ]% S蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。
+ W9 p! Y8 |1 f; i8 ~7 c1 Dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 v' p" q: {. ^6 d/ a0 q, u7 Y
蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？
/ b* f" M$ D7 Q3 O3 C6 ^公仔箱論壇蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
/ x" b* Z8 V& E V& h) V7 x2 g9 `4 I# H, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Z( H" o. z K那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」www2.tvboxnow.com5 l: a+ T# X+ o K" y7 `
( O( _" x$ A" d, B* P
農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。tvb now,tvbnow,bttvb5 E: y W$ X& r1 a( R; I# I# Z
! _, N. a m. S7 Q: ]) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：
2 u% {, E/ {3 _3 vtvb now,tvbnow,bttvb
, Y! {: H* O, j: e, l8 J+ |" ^公仔箱論壇草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。+ U5 R, i6 [* S Z, u
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。公仔箱論壇' q% {( N3 j5 e4 s3 V3 o6 w7 |* ~
荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。
) H- B" R/ X" p公仔箱論壇高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。
: u% G0 ~8 }: n2 k) j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。
; N$ y' q4 [. h" Xtvb now,tvbnow,bttvb甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。
: k9 U1 u: t- q0 q- l+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K" u; T9 K8 E) r4 o5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
| 
