[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

manyiu

2023年2月12日週日
6 D2 i- z( o7 r2 s% B
6 x7 k3 G3 G; f5 \近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
) R. H" L; F; g# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ z/ E; _6 e# a* w9 R) A. M

, v* H" I1 V4 c# U* j8 e; [5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！0 n0 _, \* L6 A

% r: s+ G" ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
/ l' G7 _% A8 K, jtvb now,tvbnow,bttvb
0 a, J8 r) X. F+ ~7 R0 m) Ltvb now,tvbnow,bttvb冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
( Z3 Y2 o7 T: \( ]. o3 s5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e  x! R, g  x& b- X& v
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
  k" k+ E5 S; ]3 R# w* _1 H公仔箱論壇: d' s5 R: X7 ?8 G/ t
公仔箱論壇; C- s6 g. Y1 @
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇8 Y: S* ^4 _7 ~0 J

2 e* r' h5 [: V/ c( ~/ ktvb now,tvbnow,bttvb2 G. |0 b6 Y9 T" s- t" n: x& }& p
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）2 B' |2 M7 B! d: Z* ~, H
www2.tvboxnow.com0 `8 r" h; `- w# @# y
) o: n. m" G* Y/ J$ I
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com# B0 H# Q5 [. l0 o" ^* R2 j  Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i- Z, v2 ]8 ^( z" X; V1 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' g1 P4 d% X2 ?+ I+ i
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb1 C# `' m9 g# h* F" P

4 I' k) p! G5 ~5 Z  _www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com* s& z4 p% r8 B' M4 D( \
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
! p, X% q; P/ Y) `! t5 c) pwww2.tvboxnow.com
2 N$ v/ H; A  g, m2 e, Z9 d+ I# t公仔箱論壇: b+ ]$ V/ l, ?6 [6 R; V
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q8 U: C6 X0 G" N/ |
公仔箱論壇5 T( T- ]8 G" G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F0 C6 ?3 [8 ~4 x; K
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g- V. D+ X/ H- n* k, J3 X

5 W. U+ E1 C3 C公仔箱論壇
- ]; J: j1 ~( ~* |$ T9 Q7 j# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
4 }/ b# }% }: A2 @" N9 c' q1 Q9 u; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C# l: A: n; Ptvb now,tvbnow,bttvb於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。
: c3 S% [( p: m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ z# _$ m1 `$ M# L- `

, E" j8 K7 I. C* R受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 z7 D6 u5 f! e) ~
  d$ n6 `: K& d  x1 y

. k% [/ |( O, o& S$ r0 r3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括西多士（圖：OpenRice）
$ A) D5 p- {3 h2 N( y6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d% t: a: k1 B8 o/ r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d5 t$ Y: h) O" z1 h
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
3 x. i3 l( U1 ?" E0 N
$ Q$ z; E# D7 r8 E% N2 ~www2.tvboxnow.com根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」  j! v; P4 \& ^5 e. ^

2 K3 Z6 H3 M- c% o1 ^' w; X. @8 T% owww2.tvboxnow.com0 ~3 n2 S' v+ c9 F3 {
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
: h: G" A* J6 s! }' Z公仔箱論壇
" x, N0 m2 N. I) `# owww2.tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
* m# z- o7 k* R; o) z# O' I) ?
8 C, {' \: J7 Z1 G; Ctvb now,tvbnow,bttvb1 F3 G3 i! l& p. ~% s
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。9 I1 ^! J/ {) a( m2 t

# `; A0 S% s( j9 y公仔箱論壇
- P5 ]; k% w% c# k, ?* p3 D公仔箱論壇小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）