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杨梅是南方特色水果，新鲜的杨梅细腻而且柔软，入口便有浓郁的甜味袭来，非常诱人。我们经常吃的杨梅是已经加工过的，很多营养已经流失，杨梅除了好吃，还有很强的保健作用。
9 d! G# A- V7 x6 C. T公仔箱論壇别名： @. ^7 {" H( K2 G5 E
又名龙晴、朱红。公仔箱論壇1 P' E5 t. N8 y" Q- e: `4 ?# v
形态特征：
% g4 W& s8 r" Z' V2 a) M5 c/ O 杨梅，因其形似水杨子、味道似梅子，因而取名杨梅。果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。果汁含糖量可达12--13克/100毫升，含酸量0.5---1.8克/100毫升，富含维生素C，营养价值高。
. N6 s% `) Q1 T. K+ d/ [* M8 ~www2.tvboxnow.com 杨梅原产我国南部，广大山区有大量野生杨梅分布。我国主要在长江流域以南各省，主产于浙江、江苏、福建、广东、广西、湖南、江西等省，此外，在日本的本州中部以西各地及朝鲜也有少量栽培或野生。欧洲和美洲则多引种作观赏或药用。
' W6 C% g! M/ t6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" L& O+ \0 T. r营养价值：
- _1 [0 `; N$ y4 |; @& E 杨梅为果中珍品，内含丰富的蛋白质、铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白质79kcarl热量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ I# k2 \( S# r+ f
杨梅富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。
; k: L. u& ~* btvb now,tvbnow,bttvb食用功效:+ ]5 |9 o9 ?' @$ H( H: O
性味归经：根、树皮：苦，温。果：酸、甘，平。
7 |+ h6 S; ]4 B! pwww2.tvboxnow.com 功能主治：根、树皮：散瘀止血，止痛。用于跌打损伤，骨折，痢疾，胃、十二指肠溃疡，牙痛；外用治创伤出血，烧烫伤。果：生津止渴。用于口干，食欲不振。
( b& f, ~( @: P9 C8 y$ f/ ^* W; K公仔箱論壇1、 助消化增食欲：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
0 v8 a+ O" Q6 A) H5 B5 t* mtvb now,tvbnow,bttvb2、 收敛消炎，止泻：杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。 & }! m- a5 V8 N- i5 _7 E7 J
3、 防癌抗癌：杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
: e$ x, h- b- H- btvb now,tvbnow,bttvb4、 祛暑生津：杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# q: q7 q. M" u* l* ^; e
制作指导：果实除鲜食外，还可加工成酱、汁、干(密饯)等。www2.tvboxnow.com7 t7 v# N. x/ V! Y. b' e
杨梅汤
5 m6 F) @3 ~9 G* h4 Z! J0 \) Ewww2.tvboxnow.com原料：鲜杨梅500克、白糖300克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K5 Y' I, N% Q; ]/ m- X) O. c( j1 {
制作方法：
) p+ n/ V2 a& x: C) ~) l8 I' q2 Gwww2.tvboxnow.com 1、将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。 www2.tvboxnow.com" k8 j1 \" ?# t
2、食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y; G$ N) S5 [7 A7 D
特点：鲜甜可口，生津开胃，清凉解渴。www2.tvboxnow.com k6 Z: d& ^2 K( E; U3 l2 h
橄榄杨梅汤
2 U3 T" J3 n& c( {( O& w# btvb now,tvbnow,bttvb材料：生橄榄10粒，杨梅15粒。 tvb now,tvbnow,bttvb: }) I% c+ q$ Z
做法：鲜橄榄（连核）、酸杨梅、水2碗煎浓汤饮之，怕酸涩者酌加糖调味。
+ ]1 H; F( M% E$ y7 t8 y4 ?& K' g公仔箱論壇功效：清热解毒，生津止渴。治急性咽喉炎、急性扁桃腺体炎、咳嗽痰稠；治解酒毒、胸中烦渴、暑气、消化不良等。 $ S+ S; z- Z" T* N% b' q+ D
# S: T& h9 ]0 W/ l- N$ m ywww2.tvboxnow.com相关人群：
5 D y9 a( S( ?+ c# E7 v$ Pwww2.tvboxnow.com一般人皆可食用。公仔箱論壇4 C1 U7 x: B% C
尤其适合消化不良、腹泻的人。
0 o, Y, l" j L' p, g A$ q% Z0 Gwww2.tvboxnow.com患有癌症的人可以经常食用。 1 h$ Y' y7 C$ i* t) G! H6 x
杨梅属碱性食物，对想要祛皱的女士来说也是很好的水果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T! t( R& y: t4 M. m2 m
杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，故溃疡病患者要慎食。公仔箱論壇" M7 D; U4 r5 u! O' w1 u9 M
杨梅性温热，牙痛、胃酸过多、上火的人不要多食。 公仔箱論壇; V( `- h: B* ?7 U- _3 k
糖尿病患者忌食杨梅，以免使血糖过高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d4 _' [9 a+ p! Z' b6 _
精选妙藏：公仔箱論壇! M' u( V8 B( s" [2 g' a
1、挑选杨梅时要多留意颜色，过于黑红的杨梅或盛器有很深的红色水印，应尽量避免选购。 * y& w" ^! Q3 E$ u) z$ R* |
2、应挑选果面干燥、无水迹现象，个大浑圆，果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜者为好。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。tvb now,tvbnow,bttvb, h9 X- ?5 m* ~
小贴士：
a! \2 Z4 F; `: w7 E# V公仔箱論壇 食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。
4 a2 }: A; X' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用时蘸少许盐则更加鲜美可口。
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素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。 |
發表於 2013-1-26 02:00 AM
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