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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。www2.tvboxnow.com( ^7 L9 g$ t2 P, ^/ g! v4 s, Q
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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: N! }5 ]3 V6 P/ { _而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
3 l- I- c- ^3 r" s( e$ z4 t+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& @1 g, t+ u# _8 v! `# Y) Z2 F
而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。公仔箱論壇2 w2 J1 B% B! ?9 Y7 N
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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+ A! d, U+ W F2 V3 _8 Z去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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6 k) M6 n5 e5 q) q*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pmtvb now,tvbnow,bttvb% I+ a% ?& [- |0 f) J
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)
! f6 ]( w3 R. H9 D% h3 D! X1 c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣海鮮飯$685 V/ p0 s1 c2 @ D7 N6 l( {
豉汁帆立貝象拔蚌飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]* Z! b1 W) W7 `4 k0 Y3 F9 s: j
野菌鵝肝飯$68
1 n/ S/ R2 N; A3 c9 _: T黑松露龍蝦飯$85
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紹華小廚, }# ] C0 D( j
地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
[0 v& c; A( q" @" g F1 ]www2.tvboxnow.com營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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