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上水屠房今日(20日)中午發生奪命意外,造成一名入職約24年的屠房主管死亡。有業界人士形容意外罕見,入行數十年未曾遇過,並推測意外並不是發生在日常自動機械化的生產線,而是發生在緊急屠宰房。
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' @- i8 n; g7 C. \' @3 r該名業界人士補充,電擊過程及屠宰放血,應由兩人分工合作。即使豬隻在暈倒期間突然甦醒,另一名工人會用電擊棒「補鑊」。警方透露,屠宰場內只有死者一人工作。至於屠宰員的衣著,是否該引入防刺衣保護裝備,有待業界商討。食環署指,意外並非發生在屠宰生產線,鮮肉供應不受影響,並敦促承辦商須為員工提供保護裝備。$ y0 H; d. u, H
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許偉堅推測意外在緊急屠宰房內發生(資料圖片/鄧詠中攝)
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0 Z( L9 e1 c3 j. ~2 I" D' O( ]公仔箱論壇香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示,入行數十年未曾聽聞同類意外,他推斷意外並不是發生在日常生產線,而是發生在緊急屠宰房。當日常生產線停止運作,但屠房職員發現有健康狀況有異的豬隻,須即時屠宰,便會採用那間房間。tvb now,tvbnow,bttvb" y% p& _1 T, o" ?
' i0 X W/ ^; _* P/ w. g% E4 Rtvb now,tvbnow,bttvb而兩者屠宰方法有異,日常生產線採用全機械化自動電豬槽,讓豬隻進入走道,槽内會有鉗夾實豬隻,電流再擊暈豬隻,毋須職員親自動手。而在緊急屠宰房內,則需要兩名人手,分工合作,一人負責手持電擊棒,一人則持屠刀負責放血。電擊過程中,豬隻頭部需電擊20至30秒,豬隻才會徹底電暈倒地,須立即屠宰,不應等候。5 m+ h0 L J- M
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61歲工人屠豬期間發生意外,刀插左腳昏迷送院不治。(蔡正邦攝)www2.tvboxnow.com- L3 ` \6 m, n

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- q5 r5 }! p* btvb now,tvbnow,bttvb61歲工人屠豬期間發生意外,刀插左腳昏迷送院不治。(蔡正邦攝)
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" r' J$ ~! C; L( t8 S公仔箱論壇工序須兩人處理 惟事發只有死者一人工作
# s/ n, {0 _ L0 z5 |tvb now,tvbnow,bttvb被問及,會否電擊過程出現失誤。許偉堅指,人手電擊方法一直被本港多區屠房採用,因此認為不會出現電擊棒電力不足的問題。他估計該隻為重達200斤的本地豬,或在期間甦醒掙扎,無情力傷及屠宰員。他補充,即使豬隻突然甦醒,另一名工人會用電擊棒「補鑊」。警方指,屠宰場內只有死者一人工作。www2.tvboxnow.com7 y0 o, e( H6 a
. Y3 {4 O, P9 ?- E8 s }, btvb now,tvbnow,bttvb事故中,死者被手中利刃誤割左後膝的動脈位置,令人質疑屠宰員的保護裝備是否不足。許偉堅表示,屠宰場工作環境溫度較高,屠宰員一般穿短褲,而屠宰場亦不會提供防 |