本帖最後由 itsctsu 於 2022-7-18 08:13 PM 編輯 # k T+ `, f+ E1 o
% K1 u: \+ m- A/ w 消委會食油|Tesco百益17款5星食油冇致癌物 涼拌炒炸煙點要識分
7 D: x6 u0 k5 e& _3 k! q' j) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . s( z- d: ?; R; I3 n, u* b
公仔箱論壇% l4 r: a3 a+ |7 t! O
tvb now,tvbnow,bttvb; t c" O1 Q# k
食油是烹調必備的食材,烹調時如何更安全地使用食用油,值得受關注。消委會最新測試市售50款食油,結果發現有60%食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇及苯並[a]芘,超過9成樣本均含有害污染物。一般人認為橄欖油不宜高溫炸烹調,結果發現非如想像,只是不太宜炸雞塊、雞扒,否則油煙過多有害呼吸道健康。
# f6 M$ ~+ X; \! N8 g6 @/ wtvb now,tvbnow,bttvb
, Y& @* }% T1 m$ g4 ^ Q( {1 d2 twww2.tvboxnow.com 5星評分食用油 17款不含基因致癌物
5 |( F& B" m* d. ~' U8 h& A7 W 消委會搜集了50 款常見的食油樣本,涵蓋13類別,包括14款特級初榨橄欖油、2款橄欖油、2款牛油果油、3款椰子油、2款茶花籽油、2款葵花籽油、2款米糠油、2款葡萄籽油、3款粟米油、6款芥花籽油、1款大豆油、6 款花生油,和5款調和油。
1 N) V9 ]; m4 W) |0 h; Jwww2.tvboxnow.com
) f. @0 L: R0 ^7 Z$ v( t/ r+ X公仔箱論壇
! H' e+ x6 h5 ?# Y公仔箱論壇 7 N2 X1 r) F1 u5 Q, W1 G
& e* q# e3 d# f3 o! k; dtvb now,tvbnow,bttvb
/ q) q6 l* k X( I7 j2 _
! O+ ^" W) Z% i$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {8 p& I0 k0 d6 M% L6 w公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& ?+ e1 l* X8 j; Y3 c7 h
www2.tvboxnow.com- H3 y. g$ X+ O: C
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ a( E# M" X+ q7 S
tvb now,tvbnow,bttvb. K5 \; d1 T. c. q* I
# q) q4 }5 r/ N: S9 r% ]. Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c. ~, m! Z) o: T$ `, T5 H6 q: \: D. U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R* y! `/ l7 Y% B4 N, I4 A# w
& e" a# ]% F. D6 h* atvb now,tvbnow,bttvb $ k9 g1 n4 \6 A& E7 U
tvb now,tvbnow,bttvb- w1 k( m" }# q/ u% }+ ]$ a
. @" ^- }9 G7 L4 T2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* r. n* ]# A) U( L8 A% U6 Y" _8 etvb now,tvbnow,bttvb
1 k$ L t6 k: y! Q8 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U- J d6 a+ s/ k$ \/ p% qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 H: j- X8 P+ n) }; A1 G
tvb now,tvbnow,bttvb# H' |! P' p) L4 j5 x) p
公仔箱論壇+ c6 Z8 S, D5 o
9 T# U- M. n- Y9 v8 k
7 l( U9 O9 s% {& B0 m7 r0 D9 m% G' Ztvb now,tvbnow,bttvb
/ j+ C2 Z0 a1 f/ }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x8 L5 k, [# }4 W- j# Ntvb now,tvbnow,bttvb
' k/ w$ C7 q* n, F/ c" Q! ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O0 N7 m# S# S. z; b. T公仔箱論壇 6 d( ]: C7 [3 w- i- @; v5 C5 v) u
( A5 J7 \# }* T' d6 S ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s9 {1 G4 i' Y) I5 I+ j1 q公仔箱論壇
$ Z8 K T4 g3 c- O5 c% V2 e' hwww2.tvboxnow.com + H- C8 m! Q- a( D8 H. S
tvb now,tvbnow,bttvb t% w5 [5 h* X- b( a6 v
公仔箱論壇5 L! ?. k: i, n0 T
3 u, U. ?4 R' F+ E+ p/ s4 P) H
14款橄欖油可烹調炒餸 煙點低於180℃宜沙律涼拌 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D% R0 h" H" v6 r1 K* z1 T o
消委會提醒消費者,選擇食油須留意包裝上的資料,盡量揀選營養值較高的產品,亦可適時轉換食油種類,攝入均衡營養。烹調時可使用不黏煎鍋煮食,減少食油用量,和縮短高溫烹調的時間以減少油煙產生。假如高溫煎炸食物,消費者應選擇單元不飽和脂肪酸較多的食油,例如是花生油、葵花籽油、芥花米油及橄欖油,它們在高溫下較穩定。公仔箱論壇6 D3 T9 r# k# N# F( G+ j
3 i& {0 V8 D/ | z5 j) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 若選低煙點食油(低於180℃︰牛油果油、椰子油)進行高溫烹調,會釋出大量油煙,長期吸入會影響健康一般人認為初榨橄欖油不宜高溫烹調,測試中卻只有2款(Coosur特級初榨橄欖油 172℃、Palermo有機特級初榨橄欖油 170℃)初榨橄欖油煙點低於180℃。
* W& t# t7 E0 C/ j# Uwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇, A4 P4 S, L& Q# z
以下14款橄欖油煙點高於180℃可用於烹調炒餸︰& S' C, {7 E& z5 l- b& ~- [
2 a8 l" ]& j* m" N0 `) P. k
! H3 o/ f6 l9 x1 N4 \5 ^* A" `' kwww2.tvboxnow.com (消委會圖片)
3 _ p& E: g- L7 ?4 B) ywww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇! b% `9 S0 ?' Y( ` z+ b' \
* ~( ?4 _: q; ^/ g: A: i 炸雞用油 煙點宜高於190℃ 不過,橄欖油及牛油果油不宜用於炸雞,因消委會亦列出油炸食物時的油溫參考,炸雞塊需達191℃,宜用煙點高於190℃的油,市面上大部分的食用油,煙點高於190℃,更有26款不同類別的食油的煙點均等於或高於200°C,較適合高溫油炸或烘焗。消委會建議,無論選用任何種類的食油,都應該減少以高溫多油的方法烹調食物來保障健康。' `# H5 R& m& Y3 }" \
% }* a5 r! s: DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 }6 t' n0 n+ P$ E2 K6 swww2.tvboxnow.com (消委會圖片)
1 K. ?: T) k) T
7 p% ^2 Z9 H; N1 b+ K; h$ ]$ n
( q% c, n7 n; n$ A1 Pwww2.tvboxnow.com 煙點低於180°C的食油有以下7款,它們適合較低溫的烹調方法,例如製作沙津︰
# }' _* d8 `9 C7 r/ T" i 1 G# X5 X" M6 r
: y( J2 K b" Y- T0 o" u% twww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com) m1 `) L0 w) G4 \3 q- T
/ J6 {$ X1 {: I; X ?' e: z
) g8 k( g. e& s8 Y) `' Rtvb now,tvbnow,bttvb
, f4 K2 v/ B8 {/ g! Z0 N) ~# B0 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, ?, p" T- Y3 D, i7 Q
1 O% \3 O8 |+ p6 k tvb now,tvbnow,bttvb/ q8 J9 T; b% y# y1 ~- {9 v: [/ l) s
tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 Z" p; e0 `( u
www2.tvboxnow.com5 h: f. G0 I" q: `9 c
7 N2 b* U& b: utvb now,tvbnow,bttvb
* P% A. {, F/ O7 O+ R! V: r" ktvb now,tvbnow,bttvb / I% L% P: Q- U
5 l+ y. [. N( Y9 b% f+ v
公仔箱論壇/ }9 R0 o/ P, _% e, w- y% Y
www2.tvboxnow.com- `) a( n7 i3 f! b/ X9 d2 r- f0 J
% k% [; ~- x" ~2 O$ @; u) I `& kwww2.tvboxnow.com 29款食油含致癌物環氧丙醇 御品皇純正花生油最多
% e) K+ |3 M- \$ Y) @tvb now,tvbnow,bttvb 此外,食油測試結果中受到關注的也包括了驗出基因致癌物,當中有29款食油樣本檢出環氧丙醇,含量介乎每公斤100至2000微克,當中2款樣本(SuperFoodLab純正椰子油,每公斤1100微克、御品皇純正花生油,每公斤2000微克)的含量超出歐盟標準;另有2款樣本(御萬家百分百純正粟米油、百分百純正花生油)檢出基因致癌物苯並[a]芘,當中御萬家百分百純正粟米油的檢出量(每公斤2.1微克)超出歐盟標準。
0 H* {& {! I. Z/ Ewww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb9 G) r* a6 E, X. `
29款食油樣本檢出基因致癌物環氧丙醇(Glycidol)由含量高至低排列︰
: l$ {! e& \ h$ x! eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^" j# O! Y, ?. m* _6 E5 q" ]5 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( D- f' T( j, g0 i( G R
+ Q* A! N% {" S; E6 z A* p4 H + d6 N& v; x8 P+ ^
: D- u4 J/ m4 t- U3 {2 w9 R# E tvb now,tvbnow,bttvb& Z& L) j0 Y" `* G
; I$ k/ M$ _/ k TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y Q# Y) m7 ]3 ]" g: k: k
www2.tvboxnow.com5 u- G9 K" t) _: `: ~3 d
4 m) N1 K! P% wwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- A% C" o9 N" k2 }8 g* q5 h
tvb now,tvbnow,bttvb! b! ^8 p( \$ j7 h3 W
0 {' f; c- G/ }8 r. V公仔箱論壇
5 D. b8 z7 s9 S% q- j TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q! G6 w; Y! U8 t% G; h j9 Y5 I
www2.tvboxnow.com9 `6 [; b( ~- s! {! ~
公仔箱論壇4 O* ]+ q% A9 Z" F5 h* }7 G
8 L/ V+ ?3 q7 p8 L- ^
2 ^/ G4 F8 }! \ tvb now,tvbnow,bttvb% @+ w! G" {8 J1 K4 U3 `
$ h8 O" f& M5 V! ?! O5 B3 S tvb now,tvbnow,bttvb! H* @$ |1 O [) ?. y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m O- Z) h4 T& I! Y
& \9 B/ s* G! I, z. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 Y6 E7 Y- S# N
www2.tvboxnow.com% d# H- o6 i% W/ o j0 ]
3 C2 _/ m- }2 X2 G N" w: lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( Y! y# s% K! U1 _) Z: `& _
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 G, v2 |9 S) _- K9 V1 j" Q3 o
& q6 ~+ r* D1 Y( D+ o公仔箱論壇 6 i9 K9 X8 l' i5 x1 H3 m0 @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 ?& ~! d, e
$ w0 p9 S& P3 A) W' b# J0 l4 Kwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇 @* E$ d# {1 F4 N3 K$ c
# }/ m. X7 w8 g0 f) E8 w; tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L0 y, A5 N' s) p8 @+ O9 vtvb now,tvbnow,bttvb 食油安全測試 塑化劑有害污染物未即時構健康危害 tvb now,tvbnow,bttvb' {( R' w1 Q% f0 I6 `7 ~
其次,在食油安全測試中,有35款樣本檢出塑化劑,包括DEHP、DBP、DINP、DIDP及BBP,佔整體70%,全部已轉交食安中心跟進。塑化劑有可能干擾人體內分泌,長期過量盡食可能會影響實驗動物生殖系統發育。以Gallo特級初榨橄欖油的塑化劑超標為例,長時間每天吃0.9公斤才超限量,而一般進食不對身體構成影響。另外,有94%(47 款)樣本檢出含1種或以上的有害污染物,40%(20款)更檢出含3種或以上,這些有害污染物包括氯丙二醇、縮水甘油脂肪酸酯、黃曲霉、有機溶液、四氯乙烯及芥酸。消委會敦促生產商有責任確保食油的品質和安全,和避免含有有害的污染物,以保障消費者的健康。
% l7 Z/ u7 G K( r公仔箱論壇
- {3 _4 Y( D$ S: Vtvb now,tvbnow,bttvb 橄欖油可炒餸?8 t1 c4 W$ X, ~) t
消委會測試中卻只有2款初榨橄欖油煙點低於180℃,不宜用於炸雞塊,其他烹調可用。 公仔箱論壇5 g# F4 |1 D- e# J' K
: }' d- S9 j/ N4 J: P公仔箱論壇 煙點低的食用油同用於做沙律的有哪些?公仔箱論壇7 C9 T: v: {9 P: X! \; T
Coosur特級初榨橄欖油、Palermo有機特級初榨橄欖油、Grove牛油果油、Clearspring芥花籽油……