面 對 金 融 海 嘯 ， 不 少 人 節 衣 縮 食 ， 如 何 以 合 理 價 錢 享 受 最 高 質 素 的 食 物 和服 務 ？ 美 國 雜 誌 《 福 布 斯 》 （ Forbes ） 邀 請 西 方 奉 為 權 威 的 米 芝 蓮 飲 食 指 南 總 監， 從 米 芝 蓮 飲 食 指 南 中 選 出 全 球 10 大 最 物 超 所 值 的 優 質 餐 廳 ， 其 中 本 港 佔 了 兩 間， 分 別 是 中 環 置 地 廣 場 的 L'Atelier de Joël Robuchon 及 尖 沙 嘴 北 京 道 一 號 的 胡同 。 有 本 地 食 家 指 出 ， 這 兩 間 食 肆 食 物 質 素 高 ， 但 價 錢 並 不 大 眾 化 。 % M% j: m x8 d
* E- {" Q2 C3 C) r/ l/ c9 {tvb now,tvbnow,bttvb美 國 《 福 布 斯 》 指 出 ， 受 環 球 經 濟 不 景 氣 影 響 ， 無 論 商 業 機 構 及 普 羅 市 民 均 要 大 幅削 減 外 出 用 膳 的 開 支 。 有 鑑 於 此 ， 《 福 布 斯 》 首 次 請 來 被 奉 為 權 威 的 米 芝 蓮 飲 食 指南 總 監 Jean-Luc Naret ， 推 薦 全 球 10 大 最 超 值 的 米 芝 蓮 餐 廳 ， 讓 普 羅 大 眾 在 目 前經 濟 困 難 下 ， 仍 可 以 超 值 價 錢 ， 享 用 美 味 食 物 及 優 質 服 務 。% U. t+ m0 I& Q0 n% `& ^! k
6 K7 `3 [6 V: K" m3 b k
 & U$ a& U q; q, _ ~' W
胡 同 的 京 城 羊 肉
" Q q8 Q' `+ P; W, V3 ?% Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: B4 Y9 v4 J5 I* P
7 w( L; M+ H' W1 K; j# r9 g( hL'Atelier de Joël Robuchon 法 國 青 豆 湯 伴 煙 肉 泡 沫( n8 N) S7 M% U, s% Y, E; U0 x/ |$ I
" y" Y9 z* C( o% J2 o1 Itvb now,tvbnow,bttvb
1 N5 H; q) l C& q10 大 超 值 米 芝 蓮 餐 廳
7 U Y; K8 ?# O" |: x0 f/ x7 _1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香 港 中 環 L'Atelier de Joël Robuchon/ Y0 S3 W0 r! }3 p
位於 置 地 廣 場 的 法 國 餐 廳 ， 由 最 年 輕 取 得 米 芝 蓮 三 星 的 名 廚 Joel Robuchon 創 辦 ， 環境 高 雅 ， 菜 式 鮮 味 精 緻 ， 招 牌 菜 有 焦 糖 焗 鵝 肝 鵪 鶉 伴 薯 蓉 等 ， 推 介 三 道 菜 390 元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h, Q& b! I( a; Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c, M( m. A5 l
L'Atelier 三 道 菜 390 元
# e3 k5 x% B/ Z, S3 X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上 榜 的 10 間 米 芝 蓮 餐 廳 ， 亞 洲 區 的 香 港 及 日 本 各 有 兩 間 ， 美 國 有 三 間 ， 英 國 、 法國 及 毛 里 裘 斯 各 有 一 間 ， 當 中 不 乏 規 模 較 小 的 特 色 食 店 。 本 港 入 選 的 兩 間 米 芝 蓮 食肆 分 別 為 獲 米 芝 蓮 兩 星 的 法 國 餐 廳 L'Atelier de Joël Robuchon ， 以 及 一 星 的 新派 京 菜 食 肆 胡 同 。
3 o% i. y! d5 T8 D公仔箱論壇公仔箱論壇! B; ?5 X! t: c* L
《福 布 斯 》 指 出 ， 位 於 置 地 廣 場 的 高 級 法 國 餐 廳 L'Atelier de Joël Robuchon ， 由最 年 輕 取 得 米 芝 蓮 三 星 的 名 廚 Joel Robuchon 創 辦 ， 顧 客 可 品 嚐 這 位 名 廚 的 著 名 特色 美 食 ， 該 餐 廳 除 法 國 巴 黎 及 香 港 外 ， 於 英 國 倫 敦 、 日 本 東 京 及 澳 門 均 設 有 分 店 。
+ N% c @' d3 qwww2.tvboxnow.com
8 B' F6 i9 L, O, B$ K1 B- g& q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb本 港 L'Atelier de Joël Robuchon 餐 廳 助 理 經 理 黎 小 姐 對 今 次 入 選 表 示 高 興， 指 該 餐 廳 有 不 少 招 牌 菜 ， 包 括 法 國 藍 龍 蝦 沙 律 、 焦 糖 焗 鵝 肝 鵪 鶉 伴 薯 蓉 、 法 國 青豆 湯 伴 煙 肉 泡 沫 等 。 該 餐 廳 設 有 三 道 精 選 菜 式 ， 每 位 390 元 。 公仔箱論壇+ f7 J6 G$ S$ c
# o2 E! L4 Z7 g9 N+ H
另 一 間 入 選 的胡 同 ， 《 福 布 斯 》 稱 讚 該 餐 廳 除 食 物 夠 傳 統 及 佈 置 古 色 古 香 外 ， 更 坐 擁 維 港 兩 岸 景色 ， 若 只 能 在 香 港 享 用 晚 膳 一 次 ， 該 雜 誌 會 推 介 選 擇 這 餐 廳 。 本 報 昨 曾 嘗 試 訪 問 胡同 ， 了 解 其 對 今 次 入 選 的 感 受 ； 但 該 餐 廳 指 ， 需 經 集 團 的 公 關 安 排 才 可 接 受 訪 問 ，但 公 關 昨 日 周 末 已 下 班 ， 須 於 周 一 上 班 時 間 才 回 覆 本 報 查 詢 。
7 n; M& L- X9 q/ `
9 D, H+ R6 F; }! ?9 B根 據 米 芝 蓮 及相 關 資 料 ， 胡 同 以 新 派 北 京 菜 為 賣 點 ， 早 前 推 出 每 位 880 元 的 米 芝 蓮 套 餐 ， 包 括 有京 城 羊 肉 、 霸 王 蝦 ， 將 鱖 魚 片 過 油 後 鋪 上 蒜 酥 的 見 龍 在 田 等 招 牌 菜 。 - v* c$ _% |+ [7 X$ w5 A. w4 ~7 }3 |
M `+ L% d- Wwww2.tvboxnow.com本 港 有不 少 著 名 食 家 均 曾 到 過 該 兩 間 米 芝 蓮 餐 廳 用 膳 ， 食 家 蔡 瀾 稱 讚 該 兩 間 食 肆 質 素 不 錯， 其 中 胡 同 的 食 物 賣 相 別 具 特 色 ， 加 上 店 內 古 色 古 香 的 裝 修 及 維 港 景 色 ， 非 常 適 合外 國 人 口 味 ， 是 邀 請 外 國 朋 友 的 好 選 擇 。
g, N9 }7 w$ U
3 ~, }& s* C$ Gwww2.tvboxnow.com
@$ a! j6 t" y0 b5 wwww2.tvboxnow.com10 大 超 值 米 芝 蓮 餐 廳 + j8 L! [+ a$ ^, K
香 港 尖 沙 嘴 胡 同
" z4 |4 z4 h4 h: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派 北 京 料 理 ， 位 於 北 京 道 一 號 28 樓 ， 坐 擁 維 多 利 亞 港 景 致 ， 店 內 裝 修 以 老 北 京 情調 為 主 ； 招 牌 菜 有 京 城 羊 肉 、 霸 王 蝦 等 ， 三 道 菜 米 芝 蓮 套 餐 每 位 880 元
- i. j# V# s( n& r5 i# S7 n/ [: E" Q8 N
食 家 ： 胡 同 適 合 外 國 人
2 {# X) i* ^. `) b# Pwww2.tvboxnow.com食 家 余 健 志 指 ， L'Atelier de Joël Robuchon 無 論 環 境 及 食 物 質 素 均 屬 一 流 ， 尤其 是 海 鮮 類 食 品 ， 反 而 他 認 為 胡 同 食 物 質 素 一 般 。 但 他 表 示 ， 該 兩 間 食 肆 均 屬 高 級餐 廳 ， 平 均 每 位 消 費 由 500 至 1,000 多 元 不 等 ， 價 錢 並 不 大 眾 化 。 公仔箱論壇& h/ |% O# z$ a* G
# Q8 n; F' L& u4 k" _, h3 Zwww2.tvboxnow.com食家 劉 健 威 指 這 兩 間 食 肆 整 體 質 素 相 對 同 類 的 只 是 一 般 ， 對 於 胡 同 ， 劉 直 言 ： 「 景 色一 流 ， 但 對 中 國 人 嚟 講 ， 食 物 質 素 就 唔 入 流 ， 純 粹 食 裝 修 ， 啱 外 國 人 口 味 。 」 至 於L'Atelier de Joël Robuchon ， 他 指 該 店 食 物 質 素 不 錯 ， 但 無 論 食 物 水 準 及 價 錢， 個 人 較 喜 歡 其 澳 門 分 店 。
, b# }& _+ [, w% W$ |$ v4 Dtvb now,tvbnow,bttvb' g: v$ ]5 `7 T, k. k B4 O4 ]
 2 L' Z( K$ j; X4 |! g
日 本 東 京
2 v" A+ f6 |) Q; @' xwww2.tvboxnow.comSushi Saito公仔箱論壇0 ^1 d# V* k4 e' Y/ z/ S& y
號 稱 是 全 東 京 最 佳 壽 司 店 ， 只 有 六 張 枱 ， 店 外 沒 有 招 牌 ， 作 風 隱 世 卻 深 受 日 本 食 家 歡 迎
3 g1 z! D, |- D5 F) X% ^
* L) t" P5 ^) N - Q+ U* n9 D$ D! Q. S
日 本 東 京
/ C0 |" g3 b# O$ tQuintessence0 ?' ~% h" S& Y, s/ G2 ^" d
只 有 25 座 位 的 法 式 餐 廳 ， 氣 氛 浪 漫 ， 廚 師 Shuzo Kishida 曾 在 巴 黎 L'Astrance 學 藝 三 年
/ {. N1 a. n/ X$ k; C3 ]3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; F5 I7 l% |4 L3 z; a" D9 a公仔箱論壇
. H5 F0 Z" G+ }% ]% x+ ] c美 國 紐 約 5 I+ M. v6 ^) G
Jean-Georges
6 C N6 U1 z: m/ K0 e公仔箱論壇午 餐 兩 道 菜 約 220 港 元 ， 晚 餐 三 道 菜 約 330 港 元 ， 必 吃 的 是 牛 油 果 薑 汁 黃 鰭 吞 拿 魚+ ~! t) w# F/ ]& V0 X8 F- F
* U& q; E4 a# c3 R6 \: W公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; N i! { U$ W, _4 R% i: z; y/ n! D* {
美 國 紐 約 & `: C$ U6 b% f B/ E
The Burger Joint" D8 \* _( `$ Z5 [3 l6 Z# ]4 a
以 漢 堡 包 聞 名 ， 位 於 Parker Meridien 酒 店 內 ， 點 菜 要 快 ， 否 則 侍 應 很 久 才 會 回 來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t$ |! s9 z, I' P
: S& B- d1 A0 a
 www2.tvboxnow.com, E/ ?9 w. d) f" v6 o* ^! l
美 國 加 州 Yountville3 k' I( f7 T8 q$ y) A) B
Ad Hoc
' K' ?, X- M' h# Z& S2 _, @* r/ i公仔箱論壇從 2006 年 開 設 至 今 的 「 臨 時 」 餐 廳 ， 主 人 是 洗 衣 店 東 ， 餐 牌 天 天 不 同 ， 總 之 就 是 美 國 菜 為 主www2.tvboxnow.com0 G* u, Y, @# h
8 q8 K7 h5 {& S. Z% y( A+ N' O6 e / j, I; J+ ]& Z2 v
英 國 倫 敦 AssaggiTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- w8 X- N6 h, v: b# X$ c
只 有 11 張 枱 ， 必 須 預 訂 ； 廚 師 Nino Sassu 做 意 大 利 菜 最 拿 手 ， 例 如 吞 拿 魚 他 他
# J0 N4 L9 Y! ?- Jwww2.tvboxnow.com
0 I, `: j0 D2 d1 X' J( @
; ]9 \ S% s: Q' E6 C! ~tvb now,tvbnow,bttvb法 國 慕 斯 特 聖 瑪 麗
4 c/ y3 m; W' }8 p1 gwww2.tvboxnow.comLa Bastide de Moustiers
6 k8 @, o9 `) ?3 {8 o2 ]( C菜 譜 天 天 新 款 ， 視 乎 附 設 菜 園 與 當 天 市 場 的 情 況 ； 家 庭 式 廚 房 與 古 典 裝 修 是 餐 廳 賣 點公仔箱論壇: Y' Y2 D# f$ J% d3 r# e
" Y8 J% V/ X3 K' |! Q7 C, Q/ u2 K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I6 c) g- `0 M
毛 里 裘 斯
4 I3 ^( N6 `/ e; lLe Bar Plage Restaurant at the Royal Palm Hotelwww2.tvboxnow.com; `9 ]4 P5 N% U+ o1 V
在 巨 型 欖 仁 樹 下 ， 面 向 醉 人 海 景 用 餐 ； 招 牌 菜 式 ， 首 選 煙 馬 林 魚 沙 律 www2.tvboxnow.com0 I% N& r8 n4 _
' N) w# B Q! d4 |( Q. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註 ： 排 名 不 分 先 後 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y2 y/ J7 C, m/ B% U; J9 Y! ^) o
資 料 來 源 ： 美 國 《 福 布 斯 》. p9 @3 \2 l8 t( c- }) @% C
|
發表於 2009-5-24 08:02 AM
| 