洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x4 v, U4 W d( e( K- _
. @* [* \( |; g- stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。
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& c8 x/ K+ |) h5 V8 p2 l# Ctvb now,tvbnow,bttvb傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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. x( f8 l" o" E# c0 Atvb now,tvbnow,bttvb13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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: @9 e0 q9 e7 } L- L7 b- t7 j$ Btvb now,tvbnow,bttvb據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如
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(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值公仔箱論壇& g2 G8 q0 a2 s2 R9 ?
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(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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8 P" e, f: u) Y. }& l7 Y; g(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f7 j) Y; M" o. K
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(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。
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(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。公仔箱論壇: Z X* J* I. F/ g- m
4 `2 ]; u* E; k2 @" h: W7 {公仔箱論壇(6)可預防便祕。' u7 V( L' r) y2 V( o. H- _! y
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。6 _" b; b7 h6 b# a/ z9 S, x4 ~4 N
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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