麵包師傅或廚師由於長期與焗爐為伴,或在高溫環境工作,容易患上咽喉潰瘍。香港耳鼻喉科中心專科醫生黃漢威表示,高溫乾燥環境下工作,容易令喉腔缺水,令喉腔黏膜破損,引致咽喉潰瘍,若病情缺乏適當處理,喉痛情況將影響進食,如吞嚥食物時容易骾喉或「落錯格」跌入氣管,隨時會帶來生命危險。黃醫生指,一般情況下人體細胞新陳代謝會自動修補體內傷口,潰瘍症狀會於三至五天內自動痊愈,若患者長期缺乏休息,繼續於高溫乾燥環境下工作,將會減慢新陳代謝,令傷口難以痊愈;若傷口持續兩至三個星期沒有好轉,需向專科醫生求診,避免病情惡化。tvb now,tvbnow,bttvb- [! `2 I1 C A
& |( |2 k! | g0 f4 w+ K. Y
由於患者喉嚨受損潰爛,飲食時會非常痛楚,不少患者因怕痛,進食時會避重就輕,將食物誤嚥入氣管內,嚴重時會引致窒息。喉痛情況亦會影響患者食欲,長期會導致患者營養不良,損害身體免疫力,黃建議患者多休息、多飲水、戒吃煎炸食物及多吃水果等,同時服用消炎藥及使用漱口水,加快傷口復原。
2 p- D4 w' K; l2 b) C0 }tvb now,tvbnow,bttvb1 L: J9 T& f: a) h: r" q
廚房及麵包房職安健錦囊
m2 y* X4 X" r, @4 U5 e( S% Jwww2.tvboxnow.com1. 盡量每兩至三小時飲用一杯水滋潤喉腔。公仔箱論壇 v7 {, i0 N G5 v6 o4 u
公仔箱論壇6 H, F4 Z: u( C9 }/ b" H
2. 開啟焗爐時戴上口罩以減少熱氣直接進入喉腔。
. |* b1 G+ @. r0 |www2.tvboxnow.com
1 s% A& A4 s! L: c1 h. O4 {3. 廚房及餅房焗爐外宜加裝隔溫膜,減低散出的熱力。7 k, E4 E3 Y3 x9 D5 z& s
3 r" K, y# ]9 p! I" Owww2.tvboxnow.com4. 如患上咽喉潰瘍,應爭取時間多休息及多飲水。公仔箱論壇1 [/ n9 O/ v; w6 `" N- |
E. m9 [3 n# \+ |* m% I/ D" J, |6 p+ Wwww2.tvboxnow.com資料提供:飲食業職工總會 |