麵包師傅或廚師由於長期與焗爐為伴,或在高溫環境工作,容易患上咽喉潰瘍。香港耳鼻喉科中心專科醫生黃漢威表示,高溫乾燥環境下工作,容易令喉腔缺水,令喉腔黏膜破損,引致咽喉潰瘍,若病情缺乏適當處理,喉痛情況將影響進食,如吞嚥食物時容易骾喉或「落錯格」跌入氣管,隨時會帶來生命危險。黃醫生指,一般情況下人體細胞新陳代謝會自動修補體內傷口,潰瘍症狀會於三至五天內自動痊愈,若患者長期缺乏休息,繼續於高溫乾燥環境下工作,將會減慢新陳代謝,令傷口難以痊愈;若傷口持續兩至三個星期沒有好轉,需向專科醫生求診,避免病情惡化。
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/ t" R% \4 c& B* t由於患者喉嚨受損潰爛,飲食時會非常痛楚,不少患者因怕痛,進食時會避重就輕,將食物誤嚥入氣管內,嚴重時會引致窒息。喉痛情況亦會影響患者食欲,長期會導致患者營養不良,損害身體免疫力,黃建議患者多休息、多飲水、戒吃煎炸食物及多吃水果等,同時服用消炎藥及使用漱口水,加快傷口復原。
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) M* A/ u3 Q8 e. y0 F) J; E3 p1. 盡量每兩至三小時飲用一杯水滋潤喉腔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G: y8 v( p, ?& v
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2. 開啟焗爐時戴上口罩以減少熱氣直接進入喉腔。tvb now,tvbnow,bttvb- M; N4 ]3 D8 w' ~2 B
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3. 廚房及餅房焗爐外宜加裝隔溫膜,減低散出的熱力。
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7 `$ Z3 O9 w- p$ z5 y9 n1 Vwww2.tvboxnow.com4. 如患上咽喉潰瘍,應爭取時間多休息及多飲水。
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0 `. @4 v0 |# k/ G. ?* P2 iwww2.tvboxnow.com資料提供:飲食業職工總會 |