攝護腺癌是男性專屬的疾病，且50歲後會隨著年齡增長而提高風險，初期常見類似攝護腺肥大的症狀，如夜尿、頻尿、尿柱變細、小便失禁等。營養師表示，攝護腺疾病與飲食有很大的關係，除了均衡飲食之外，也能利用6個「偷吃步」來保健攝護腺，預防攝護腺癌發作或惡化。
0 m( l2 E `6 t; r. V" w0 atvb now,tvbnow,bttvb
- r2 f3 n) O y" E3 ~大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，慢性攝護腺炎的患者，應避免食用含有利尿作用或影響攝護腺分泌的辛辣食物，如酒、濃茶、沙茶、芥茉、辣椒、咖啡、可可、可樂、精製糖類等。
8 Q0 S2 N0 ], k+ f1 z L1 f) Twww2.tvboxnow.com保健攝護腺 營養師教你如何吃% [" ^* `# J# H6 h& R
而攝護腺癌患者的飲食更應注意，詹淑雲營養師建議的6大「偷吃步」，包括：tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 m" z% h" e
1. 番茄紅素抗氧化：番茄紅素是一種胡蘿蔔素，可清除體內自由基，降低癌症風險，常見食物如番茄、西瓜、木瓜、芒果、紅蘿蔔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a( u$ m( W2 W! Q9 Z
公仔箱論壇2 p: R& A# w3 m. T Z* P" W. }" r# C
2. 常吃含鋅食物：攝護腺癌患者的攝護腺液中，鋅含量明顯低於健康男性，被間接證明吃鋅有助於保健攝護腺，常見含鋅食物，包括牡蠣、海鮮、南瓜子、蛋、肉類、全穀類和堅果類。
2 f. P' G8 E, _. B3 I/ S" g7 Pwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: v7 [# f; b6 L0 P' z% q$ | q
3. 減少脂肪攝取：過多的脂肪會刺激荷爾蒙大量分泌，增加攝護腺病變的機會，建議減少飲食中的紅肉如牛肉、豬肉、羊肉。若要藉脂肪補充熱量，應選擇單元不飽和脂肪酸較高的烹調用油，如橄欖油、芥花油、花生油、苦茶油，可降低膽固醇，避免刺激腫瘤生長。
/ g5 s5 a8 r: y/ \2 q& b0 u% ~tvb now,tvbnow,bttvb
, ?; j6 F" H: y0 h" @3 {% S" j4. 多吃深海魚類：深海魚富含ω-3脂肪酸，夠降低血脂肪、降低發炎反應、抑制癌細胞增生，常見食材包括鮭魚、秋刀魚、鯖魚、鮪魚。
" C) T6 k9 y( ^" s
3 R6 Y/ s, A) c$ c# B5. 多吃異黃酮和黃酮類食物：異黃酮是黃酮類化合物種類之一，兩者可抑制攝護腺組織增生、預防攝護腺疾病，常見於新鮮蔬果、黃豆之中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 i1 s- C6 m% f8 ] Z3 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 I! R4 \4 T$ @
6. 補硒保護細胞：含硒多的食物有大蒜、洋蔥、鮪魚、鯡魚、綠花椰菜、小麥胚芽、全穀物等，可參與攝護腺素的新陳代謝作用，也是一種抗氧化劑，能發揮其保護細胞、避免自由基侵襲的功能，抑制惡性腫瘤。' U; ~# n- m# R8 o! \6 ^
7 |8 I3 t" P% @+ h( C公仔箱論壇
1 k9 W8 n+ g7 M- f# T【蕃茄豆腐蛋花湯】（1人份）tvb now,tvbnow,bttvb4 o) m% g* U3 X5 {
● 材料：牛番茄100克、傳統板豆腐半塊250g、雞蛋1顆、老薑5克、鹽適量。
7 X- _) b2 @, F$ Z/ a- kwww2.tvboxnow.com/ U, w4 O& E- ~7 a8 O
● 作法： p+ \9 n; a! h7 t6 }6 |
1. 牛番茄保留外皮切塊狀，傳統板豆腐切塊，蛋打成蛋汁，老薑洗淨切片備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 p7 V. E* @7 o) @
6 g; [# {. t9 [, T% _tvb now,tvbnow,bttvb2. 取炒鍋，爆香薑片後，放入番茄炒約5至8分鐘。
' G' o% b! U$ h1 c- H/ t7 g$ a' Owww2.tvboxnow.com
" [" }2 ^- g" R* c公仔箱論壇3. 放入水2碗、豆腐及適量的鹽，水煮開後，打入蛋汁，蓋鍋用小火煮約5分鐘至豆腐膨脹後熄火即可。
# B6 z( |6 { L# V. P9 ^ D. l) ?9 m: Y$ i4 m* i
公仔箱論壇" s" O9 z8 j, L9 ?# G2 E9 s
● 小叮嚀：番茄中的番茄紅素存在於細胞壁中，加熱破壞後，可使番茄紅素釋放出更多，且番茄紅素是脂溶性，和油脂一起烹煮後，可以提高2至3倍的吸收率。
: S1 x' F8 @% n% rtvb now,tvbnow,bttvb
$ }3 v# M S; z. }+ k* g) @公仔箱論壇
) }5 I `# J) I4 s【南瓜黃豆糙米飯】（1人份） b& n2 x7 ^. E/ \( \1 ]2 x6 \
● 材料：南瓜20 g、黃豆20g、糙米40g、南瓜子10g、芝麻少許。
5 t3 [2 h6 [, w
( T6 t# h. i! o w& ~9 H● 作法：
% w6 _2 _: N: T4 R' Nwww2.tvboxnow.com1. 先把南瓜切開、去籽、切塊，黃豆先浸泡清水4小時、糙米先浸泡清水6小時。
( R# Z/ w- y6 S: D
+ k' S* Q2 d! o9 Z) ~. K1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 將浸泡完成的黃豆、糙米、南瓜塊放入電鍋蒸熟後，燜半小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ }6 Y' |. K3 `* E! m; B
/ c! ?, Q9 J4 K4 |3. 食用前灑上南瓜子及芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 V& c5 `" S
- Q( H+ O2 \& z, atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- E0 n& O; }4 C! q
● 小叮嚀：市售的豆漿、豆腐在製作過程中去除了豆渣，僅保留約 45％的異黃酮，大部分的纖維和營養都留在豆渣中，建議有時也要選用完整的黃豆作為植物性蛋白質的來源。tvb now,tvbnow,bttvb* c) K4 p1 [! ?6 W$ V. L! f/ b% r
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X8 `! d# f0 M
深海鮭魚和多樣化蔬果，含有豐富營養價值 |
發表於 2013-8-28 12:32 AM
| 
