2023年2月12日週日 tvb now,tvbnow,bttvb! _: E5 ^. C5 j% L+ o& x" b2 Q
* \, T+ h) R" F" ?, `公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R7 M, O6 p: f+ m* L4 o) \
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- {' X3 _' K' \ \( k9 a( M+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) K! w9 k+ k( L _
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！ C/ o. i1 r W# h: @5 R
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！3 Q0 {8 c+ U/ O# ?/ p
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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k' C, y0 S) m- e' \叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）& W" `8 U2 z. Q" L9 d
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# a* B; d# ^* E- z9 j! gtvb now,tvbnow,bttvb香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com) {# A) Y% x% n- T8 {$ G( h# c, u
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冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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9 y& U5 b$ A% t1 F$ }' H jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q) e7 h# R4 t1 T. z! {% A
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）. n/ z* S& c$ [8 t( B' M
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* O; E# W' J+ s4 @www2.tvboxnow.com茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）- R5 G! t# x( W2 P1 i4 T
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$ o' W/ U" ]1 [1 _6 N9 S( l: ?www2.tvboxnow.com打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）% O& P5 j4 P2 b7 N+ V
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com" x4 R* z% w- V) s
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於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。* Z( l0 n2 R+ M, h7 _$ E
+ K2 Q1 Q1 O. i# Y; |7 Q# o- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 L1 n0 d3 Y) I% D! H. ~2 m F& o
受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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( m# @' d. u4 {+ Y! Nwww2.tvboxnow.com包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）公仔箱論壇- l1 @3 B% v- [ v
7 l& T6 O& O. {; C$ P' |www2.tvboxnow.com根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）! y0 B+ w1 a. h8 O
& f+ ^6 Y2 F- D, L0 B3 Rwww2.tvboxnow.com「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」) E1 y8 ]& H7 V' d; O7 L
3 G0 [ ?5 a% x- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. w; w' E9 w3 {9 V& q+ m這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。www2.tvboxnow.com2 a, d9 V. {* |! |9 x r9 m" H* r
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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