鳳梨是熱帶植物,也稱波羅,原產於南美洲,可能發源於巴西。哥倫布於 1943年在瓜德羅普島上看到了鳳梨,18世紀的歐洲探險家帶回歐洲,成為貴族們喜愛的水果。19世紀中期到20世紀初期在澳洲、亞速爾群島、南非和夏威夷群島等建立了鳳梨種植園(Ensminger等,1983)。鳳梨在16世紀傳入我國,分布在南方各省。
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( W: o, r1 Q0 p0 r+ Pwww2.tvboxnow.com鳳梨含有蛋白質、脂肪、糖類,維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙鹼酸,礦物質鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,粗纖維,另含多種有機酸、生物及鳳梨。鳳梨可用作肉質嫩化劑、啤酒防凍劑,並可用於生產水解蛋白。鳳梨的莖和果實中都含有鳳梨蛋白。www2.tvboxnow.com: Z3 [' G% x! M2 j; Z! c
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鳳梨有多種保健功能:
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! e9 ^+ n, [, ]9 \1.促進消化:鳳梨中的蛋白可分解蛋白質、脂肪等,可促進消化。餐後吃些鳳梨,能開胃順氣,解油膩,幫助消化。墨西哥人將鳳梨製成藥酒,用於開胃化食。
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+ x; |$ Q$ e3 E I3 ?" i) E; a% g2.對抗血栓:鳳梨中含有生物和蛋白,不僅能使血凝塊消退,還可即早制止血凝塊形成,降低血液黏度,具有抗血栓作用,對心腦血管疾病有一定的輔治效果。
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$ n0 J" L; e0 p1 mtvb now,tvbnow,bttvb3.利尿消炎:鳳梨中所含的糖、鹽,有利尿消腫的功效。鳳梨蛋白還具有消炎作用,並可加速組織的修復和痊癒。公仔箱論壇( g! d* m3 i0 M5 b3 S% U3 p
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4.清熱解渴:鳳梨中含有85%水分、大量的維生素C、碳水化合物,還含有無機鹽和各種有機酸,能有效補充人體的水 分及營養物質,好清熱解渴。
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5.免疫抗疲:維生素B1是體內物質代謝與能量代謝的關鍵物質;而維生素B2為很多呼吸系統的組成部份,所以與能量代謝有著密切關係。這些都和消除疲勞有關。tvb now,tvbnow,bttvb# `3 q' [! i' D$ g6 W9 _. P
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另外,維生素 C能促進酪氨酸和色氨酸的代謝,加速蛋白質或類的脫氨基代謝作用。此外,維生素C能改善對鐵和鈣的利用,增加機體對外界環境壓力的應變能力。4 u2 s; Y5 y0 g) d/ h v- W( t( w* ^# {
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維生素 C也是機體維持正常免疫功能所必需的。維生素C還能改善免疫攻能異常者,嗜中性白血球的游走和殺菌功能。維生素C能增強動物對病原攻擊的抵抗力,可顯著減少發病率及死亡率。 |