 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。www2.tvboxnow.com5 e' g9 i1 F* q, O
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）公仔箱論壇! _! Z/ {, n5 F7 q
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！# ~- @- ^4 f5 Y8 W, y5 K
熱量：352大卡' Y. ?1 O1 a8 H, F E9 a P
碳水化合物：77.8公克
$ A+ q8 A9 g+ t; p! W公仔箱論壇蛋白質：7公克 u8 m* X1 l$ l
膳食纖維：0.7公克8 m: |- s f% R: L% ^1 @3 O+ f7 L4 ~$ j
維生素B群：17.77毫克5 H1 u4 D" J4 v8 G( B
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q4 [+ r* i, a) ]: s
熱量：348大卡tvb now,tvbnow,bttvb2 ]5 b* C! A7 E0 H% ]& Y
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇( q+ h1 y) h+ |' H. H
蛋白質：8.7公克www2.tvboxnow.com, q' a1 y- h" w4 I8 [2 y
膳食纖維：4.9公克
9 e7 v% u9 Z4 i維生素B群：35.54毫克
4 ]4 s2 J* P( W. \& k( t( Hwww2.tvboxnow.com糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb i% C; z) y6 S& r h6 W& r- m
熱量：354大卡公仔箱論壇3 d2 i" \. i u% Y% e9 Z+ z: U
碳水化合物：75.1公克
5 r# }7 F0 l4 W) X: C, [- Bwww2.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
, S/ T, C# f* u8 X5 z! c$ T膳食纖維：4公克公仔箱論壇1 r. ]' A6 a, J1 T8 X
維生素B群：28.23毫克- e. e" w; i+ j- e
 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
; k5 g) B+ W5 {) htvb now,tvbnow,bttvb紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。9 ^& v3 N h+ F, n% S9 @3 d
熱量：350大卡0 X+ y$ P# C! n3 c: H6 @
碳水化合物：70.1公克. v0 }7 [$ F5 J
蛋白質：10.1公克
. E. d1 D& Z: F( F9 S% t公仔箱論壇膳食纖維：3.3公克公仔箱論壇8 R) {% R n+ N7 S4 H. A6 o
維生素B群：67.82毫克. H8 [, w5 B% ]& m. b* d
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
: J' s# _( x h& Q6 bwww2.tvboxnow.com熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb G, Q, q J, o" D$ X
碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb/ w1 A8 X1 @( x: w) F; M( Y
蛋白質：12.1公克公仔箱論壇& o& x4 x2 Y$ V: }2 P: A' ]
膳食纖維：8.3公克
K- I, N# \. s- i. C2 a維生素B群：200.6毫克
3 x1 @4 m& M* r" l) Htvb now,tvbnow,bttvb一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
0 [$ Z( w4 [1 ]4 k! Y0 I- `tvb now,tvbnow,bttvb 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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6 u* U2 Y3 p) f, |' S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K1 T" F/ R$ E$ ^公仔箱論壇白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。
) Z4 H4 P8 v5 |' U所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
" J& \# N Z0 i, J; _1 _$ t就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
) |$ m, B& V8 otvb now,tvbnow,bttvb2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
" t# Q: X7 ?" c& g" X( [# o/ ~3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。: b* E+ r; Z$ @& L" Y
不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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