 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。* X' j X7 k: M/ _: S \
2 d5 E# o" j+ f" @# Q
考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）
4 v- X& v! t% \$ X% V, Q白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！
5 z2 ^, W+ }% g$ }' X5 M) q公仔箱論壇熱量：352大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. K Q# |; I% _
碳水化合物：77.8公克
4 X" D( A% N" H/ ^, Y公仔箱論壇蛋白質：7公克) K3 s1 s6 J1 r
膳食纖維：0.7公克
8 |9 ?4 ]) o3 N公仔箱論壇維生素B群：17.77毫克
% i$ z( B2 F: H7 Ltvb now,tvbnow,bttvb五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！tvb now,tvbnow,bttvb$ |& f" c) r# Q& j7 \
熱量：348大卡6 j( @) o6 l f6 i) m" Z2 R/ i2 i
碳水化合物：72.9公克公仔箱論壇( e% R% X2 z. m1 V, I
蛋白質：8.7公克
" f3 K! k+ A Q) G: H" O3 Ytvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維：4.9公克公仔箱論壇4 m2 [! W2 f3 [+ ^( x0 W
維生素B群：35.54毫克
7 p, p) J9 T2 N' s7 e: _: r' M$ T公仔箱論壇糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！公仔箱論壇7 @! S N* B3 z) Z$ E
熱量：354大卡
6 G/ I- }! ^% ]4 z0 R( u碳水化合物：75.1公克
8 H2 D5 Q9 E7 ?4 d6 G- R. Iwww2.tvboxnow.com蛋白質：8.2公克
, z9 Q$ i- M$ m/ O7 ]膳食纖維：4公克- w6 R+ m+ q p" k$ R' \1 p
維生素B群：28.23毫克
) F. [$ n. ]. o" v7 g; R1 H 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
4 [8 t( e [* o& t紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]# O- N( A ~
熱量：350大卡
_6 x! \# M0 J' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碳水化合物：70.1公克
" L, J9 {9 T- M* s& r; D蛋白質：10.1公克公仔箱論壇9 ~; y/ L+ E4 V; E
膳食纖維：3.3公克www2.tvboxnow.com' Y8 _3 v( [- A# T: g3 u
維生素B群：67.82毫克0 v* k- c5 v C5 A/ u
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！
/ u4 q, `- A7 `5 t5 Q熱量：361大卡
/ z7 U5 ^% a! [3 ~公仔箱論壇碳水化合物：66.8公克tvb now,tvbnow,bttvb. p# W9 f; j' R, L7 h
蛋白質：12.1公克
9 @. j' Y- W) `7 X% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：8.3公克
& M- G/ }; h8 [2 J) `& U維生素B群：200.6毫克, a; Q/ P. a* S {" Z# v* [
一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）
4 }& u n; h' `$ e8 a5 g# z+ D$ G 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
" b5 u. @+ q9 y F* ?# u# rwww2.tvboxnow.com
7 u9 v- i7 K( s- v- c- x) p' k7 l. p: D' j
白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。2 d/ J9 Q8 Y$ T7 T0 v6 @2 k
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。www2.tvboxnow.com5 D: R- `: n9 R1 Y3 R J8 i
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。
* c u7 u y# t% X: o2 f0 d" e公仔箱論壇2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。
% y8 l; \3 V! c5 z公仔箱論壇3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
; H0 }0 R4 n9 p/ ]tvb now,tvbnow,bttvb不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！
4 p7 H- I5 _6 V; ^& n0 ^2 M$ V9 Ptvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2023-8-17 01:04 AM
| 