本帖最後由 soforlee 於 2012-9-16 10:42 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* j5 V m& i; V/ ^, e7 |' Q
5 u* u' ?2 s0 w+ n) m1 D; |# Iwww2.tvboxnow.com每當我們坐下來用餐的時候，就是在做生與死的抉擇。
+ U1 ^8 q1 u' Q' k/ i. J) e; bwww2.tvboxnow.com乍聽之下很嚇人，卻也是改變生命與健康時程的抉擇。無論你現在22歲或62歲，在選擇享用下頓飯時，就是在做決定，而這個決定將影響你度過餘生的方式。/ |. D B6 T3 a) `
當然，沒有人能夠保證，健康的飲食就能讓人無病無痛。但是，已有足夠的證據顯示，某些食物確實與避免某些疾病相關。這件事令人振奮，因為這意味我們的手和餐盤能夠改變未來。tvb now,tvbnow,bttvb" i4 M8 ]/ w0 T: `; q
歡迎進入超級食物的世界
5 X, }: s$ y6 Z, x8 Uwww2.tvboxnow.com《超級食物》以一個非常簡單的概念為基礎：某些食物比另一些食物更有益健康。
( T, l3 \( W [我們都能夠猜想得到，蘋果比洋芋片更有益健康；或者即使抽菸、體重過重，而且從來不運動，在一個星期內抓幾把堅果來吃，至少可以降低15％心臟病發作的風險。這是某些食物充滿力量的原因。$ E; F4 C# z5 X
《超級食物》提出14種營養豐富的食物。經過證明，它們有助於預防、並且在某些情況下逆轉老化所帶來的弊害，包括心血管疾病、第二型糖尿病、高血壓、某些癌症，甚至老年失智症。tvb now,tvbnow,bttvb7 r2 ^* O' R8 A$ ~6 a
超級食物多半有「夥伴食物」，通常和超級食物屬於相同的類別，並且提供類似的營養。例如杏仁、葵花子、胡桃，以及其他幾種堅果，都是超級食物核桃的夥伴食物，可以搭配食用。
5 N& N8 @* n g6 D" e- Kwww2.tvboxnow.com1.豆類：蛋白質與維生素B群的豐富來源
' S9 o% i0 o* m& [( |■所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、豌豆、四季豆、蠶豆、黑豆、紅豆最常見。www2.tvboxnow.com5 w% o& U4 U0 p; I1 {
■建議：每星期至少吃豆類4次，每次0.5杯（一杯指約一個棒球的大小）。公仔箱論壇. B" M. {0 e7 Y8 }. v) |9 p
豆類是豐富的維生素B群來源，它們的脂肪含量低、價格低廉、含有多種蛋白質，光憑這幾個理由，豆類就應該在餐桌上佔有一席之地。豆類的威力包括：3 w% n! J7 h3 n1 O) {- r
＊降低膽固醇
# b' N- B5 ~/ `3 {+ C7 I' G. l. X( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊對抗心臟病和高血壓$ U8 g4 k5 B- ^( y: ^
＊穩定血糖
& k; ~. T( m' |! U＊減少肥胖
) K- ?. E% g: w5 j3 v( y: \* I, ]www2.tvboxnow.com＊減輕便祕tvb now,tvbnow,bttvb0 `" y4 b+ W/ n1 o9 x7 ~
＊緩和憩室方面的疾病（如大腸憩室症）
8 J" y, T/ M& _+ O3 k9 Z, _ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊第二型糖尿病tvb now,tvbnow,bttvb& A- [1 C% L) C4 A
＊減少罹患癌症的風險，特別是胰臟癌、結腸癌、乳癌和攝護腺癌。tvb now,tvbnow,bttvb! G( d" y U9 q! b, \% Y
很多人擔心豆類會引起脹氣。豆類確實會讓胃腸產生脹氣。這是細菌攻擊留在腸道內難以消化的物質所造成的。以下建議可以減輕食用豆類引起的不適：
& _2 x0 U/ W- A, E$ Wtvb now,tvbnow,bttvb＊罐裝豆類和豆泥比較不會引起脹氣。
+ r- W; P9 K0 P4 @www2.tvboxnow.com＊如果經常少量地吃豆子，身體會適應這種食物，消化的問題也會減少。
# W4 g7 {5 L9 D% P6 L' F6 Y4 f＊在烹調之前，先浸泡豆子：先沖洗和揀選豆子，水煮開後滾2～3分鐘。熄火，讓豆子泡水幾個小時，再重新加水煮開。這種煮滾和浸泡的過程，會讓豆類釋放出大部份難消化的碳水化合物。儘管這個方法會流失一些維生素，但如果能因此享用豆類，就有益處。公仔箱論壇# n" Z1 W, F$ c7 B
2.藍莓類：超級抗氧化劑
, e& C$ y% D8 S% M" Gwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子、黑莓，以及其他新鮮、冷凍或乾燥的莓子。
8 V4 y1 U( n: C- m■建議：每天食用1～2杯。
! w; t8 i" s* j: U2 ~4 e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。
7 M7 _6 W0 F6 V6 l! `www2.tvboxnow.com藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。
, H; V7 b9 ^2 \ O' f. ~$ b! Y公仔箱論壇藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素（anthocyanins），在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。公仔箱論壇7 c. S& S1 E) Q" w
藍莓也含有另一種抗氧化劑──鞣花酸（ellagic），能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。
W! `6 [) M7 e' a" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓並含有豐富的果膠（pectin），這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便祕；藍莓所含的單寧酸（tannins），則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
2 P: w4 I3 k' wtvb now,tvbnow,bttvb3.青花椰菜：強力抗癌武器、素食者的鐵質主力來源
. K$ e6 f+ s, z2 d/ l& }8 b4 ^tvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白花椰菜、白菜、青江菜、芥菜、蕪菁。
" V) O: y5 }6 n: a) ?* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天攝取0.5～1杯。
8 w- K: |( t. ~% d) ~tvb now,tvbnow,bttvb青花椰菜和同屬十字花科植物的夥伴食物，是對抗癌症威力最強大的武器，特別是肺癌、胃癌、結腸癌和直腸癌。tvb now,tvbnow,bttvb/ e- V5 S( g2 J- o6 {; p
青花椰菜和結腸癌之間相互消長的關係最為顯著，也就是說，青花椰菜的攝取量愈大，罹患結腸癌的機率就愈低。
$ q6 c8 P5 ?+ l/ b' Z. R; N# O此外，青花椰菜也可以提高免疫系統的能力，降低白內障的發生率，強化心血管的健康，強化骨骼，防止先天缺陷與畸形。青花椰菜是目前已知含營養素密度最高的食物之一，但是卡路里卻非常低；它也是素食鐵質的絕佳來源。8 S5 k: v% A: x0 }, d& R6 N6 F/ J
值得注意的是，青花椰菜含有會導致甲狀腺腫大的物質，不宜過量攝取；但一天吃兩杯是絕對安全的。
E" f6 J- m- p& l9 D公仔箱論壇4.燕麥類：降低膽固醇與血糖的功臣3 @, s. `7 i4 a0 i) M
■夥伴食物：糙米、小麥胚芽、小米、黃玉米、亞麻籽粉、大麥、小麥、蕎麥、黑麥。
: Z* v- b/ A( Q公仔箱論壇■建議：每天5～7份上述全穀類食物。tvb now,tvbnow,bttvb: c! T: F) t* W9 K# F" D
燕麥的卡路里含量低，富含纖維和蛋白質，也是鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、E和泛酸的豐富來源。燕麥也含有植物性營養素，例如多酚類（polyphenols）、植物性雌激素（phytoestrogens）等，有助於減少心臟病和某些癌症的產生。tvb now,tvbnow,bttvb% O8 c2 f* L. n
燕麥降低膽固醇的能力特別引人注意。燕麥所含的特殊纖維漈祥E糖，似乎是降低膽固醇的功臣。
0 D$ [% s& O$ P3 Y' N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研究顯示，膽固醇高的人（超過220mg/dl），一天只要攝取3公克燕麥所含的可溶性纖維，或者大約一碗份量的燕麥粥，就可以把總膽固醇降低8～23％。www2.tvboxnow.com& ]+ ^ g0 b! w( O. d4 R
如果把血清膽固醇每降低1％，解釋為心臟病生成的風險降低2％，就可以看出燕麥的影響有多大。
8 [" L+ J$ U! |, o# C燕麥對血糖濃度也有正面的影響，可以降低膽固醇的可溶性纖維漈祥E糖，對第二型糖尿病人也有好處。
8 V( w" g, H0 ?, ~0 r公仔箱論壇食用燕麥粥或富含燕麥麩食物的人，比他們吃白飯或白麵包的時候，血糖濃度還要低，因為燕麥中的可溶性纖維可以減緩食物離開胃部的速度，延後葡萄糖的吸收。
) o* Z$ x4 K$ S( X/ q' `% Rtvb now,tvbnow,bttvb5.柳橙：維生素豐富，吃比喝更有益公仔箱論壇5 ?2 p' ^/ E' b# I$ v9 [: M
■夥伴食物：檸檬、葡萄柚、其他柑橘類水果。tvb now,tvbnow,bttvb. b4 G% N9 g: Z
■建議：每天吃1份。公仔箱論壇0 ]8 ]! V6 ]& x! \
15、16世紀，無數水手在長期航海時死於壞血病，直到18世紀中，大家才發現柑橘類水果中的維生素C可以救命。
0 p' [; O d% B3 C5 N% d柑橘類水果富含維生素C及其他重要的營養素，如類黃酮、果膠、葉酸、檸檬油精，在降低慢性疾病的發生率上，扮演了重要的角色。許多研究發現，柳橙可以維持心臟健康，並且預防癌症、中風、糖尿病，以及許多慢性疾病。1 R5 A% n: ~; n( B2 d
柑橘類水果從裡到外都有營養價值。柳橙果肉所含的維生素C濃度，是果汁的10倍，因此，吃新鮮柳橙比喝果汁更有益。
( N$ [1 G* c9 ~7 W1 }; a" h7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，維生素C溶於水，無法留在體內，所以最好每天從飲食來源中補充，使細胞和血液中的維生素C維持在適當濃度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( G* Y" k; N
柑橘類水果的白色襯皮含有大量果膠，在降低膽固醇、穩定血糖方面，效果顯著。食用白色襯皮是增加果膠攝取量的簡單方式，也可以順便挖一點果皮，攝取檸檬油精。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c8 C9 ^1 ]- o& P3 A
柑橘類水果的果皮含有許多營養，但如果要吃果皮，記得先仔細清洗，或者最好買有機的柑橘類水果。
) Z: T$ V: S4 w4 c$ p6.南瓜：富含類胡蘿蔔素（α+β）
) B H) o- d; n7 m7 Qtvb now,tvbnow,bttvb■夥伴食物：紅蘿蔔、地瓜、橙椒。
, @5 o: H4 Q& _6 Z. x* ~公仔箱論壇■建議：每2～3天吃一次，每次1.5杯。
# I' x3 O+ Y6 ?* A南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。公仔箱論壇 w6 w6 G: L' t" D4 n& i( J
tvb now,tvbnow,bttvb: E( _: x/ }( j ?& v
然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。$ R, t* W6 X" Y$ M& ~ i4 [
富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。
) f( z, N4 _0 \! j* owww2.tvboxnow.com經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險，包括：www2.tvboxnow.com+ ?; M6 U9 i6 W% m, v" @
＊肺癌: ]4 Q, w Y, p9 t: b7 d- c* C
＊結腸癌
y- f3 m1 J1 S6 r8 ], h＊膀胱癌
9 R" }& Z) T2 d% S公仔箱論壇＊子宮頸癌
x% J+ M8 S6 _4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊乳癌
8 M# t# v% @: O$ U$ h5 Hwww2.tvboxnow.com＊皮膚癌% g/ g, X% v3 O, E+ p
＊心臟病
( M! R6 E8 Z8 K+ | X# G＊白內障www2.tvboxnow.com9 \0 x9 T+ k9 v: @6 h/ [2 @1 s2 h! [( J
＊眼睛黃斑部退化% C0 q7 H3 C. ~# y/ y. D
＊保護皮膚和眼睛免於紫外線傷害
! [( ]* w4 ^% q2 m, L9 C* A |公仔箱論壇食物中的β蘿蔔素有助於預防肺癌，但令人驚訝的是，β蘿蔔素補充品卻無法發揮相同的功效。
7 p( R: I& w* ?+ ytvb now,tvbnow,bttvb研究顯示，服用β蘿蔔素補充品的人，罹患肺癌的比例反而增加。這是因為類胡蘿蔔素必須和其他營養素共同發揮效果，拆夥之後，效果就難以預測。因此，從天然食物中攝取β蘿蔔素是目前較安全的方式。
) C3 {; K7 \ @ B& l9 F6 R, Z( d7 N7.野生鮭魚：提供必需脂肪酸% x: W# C' K% v2 Y/ o5 ~1 a
■夥伴食物：黑鱸魚、牡蠣和蛤蜊、沙丁魚、比目魚、罐裝青花鮪魚、鯡魚、鱒魚。tvb now,tvbnow,bttvb: A; a9 t7 ?' a. }. E* i3 c7 {
■建議：每星期吃2～4次。公仔箱論壇5 Y9 n2 W. W5 x, X6 D3 [' L0 J
並非所有的脂肪都有害健康，鮭魚含的不飽和脂肪酸omega-3，就是身體不可或缺的必需脂肪酸之一，有助於身體製造理想的細胞膜。7 O- V% K0 t# ~2 B
如果細胞膜的構造不健全，就無法使細胞獲得理想的養分，進而使得健康亮紅燈；這些健康問題包括：
7 ^% E7 i6 I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb＊中風1 y" q' ]8 | M/ I" G% p
＊心臟病發' T7 V: A- W& @" ~7 g
＊心律不整
, _! Q; d8 q3 S* w5 F) H＊部份癌症，如乳癌及結腸癌tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 J# d7 [ q' x
＊糖尿病公仔箱論壇- i: [7 y9 x. f. y
＊氣喘
& I) [- i" S2 btvb now,tvbnow,bttvb＊高血壓
, b/ y4 J/ a8 B( V+ \, p5 K/ t4 uwww2.tvboxnow.com＊眼睛黃斑部退化
& X3 H- A" K8 @3 w% A＊慢性阻塞性肺疾病（COPE）
4 `: ]' \& k1 u# h; Q＊自我免疫系統失調，如紅斑性狼瘡、風濕性關節炎www2.tvboxnow.com' O i& ?7 Q# \4 ^- g: @
＊過動症, O7 s. z# O2 y# ]" w+ ~
＊抑鬱
8 i) n* E/ ~: ^. O* f" [必需脂肪酸不足幾乎無法察覺，因為它的症狀不明顯。皮膚乾燥、疲勞、指甲和頭髮容易斷裂、便秘、經常傷風感冒、無法專心、抑鬱和關節疼痛等症狀，都可能是飲食中缺乏omega-3脂肪酸引起的。
# _* w; x0 K1 S4 i8.黃豆：最佳植物性蛋白質
/ ^+ |: {" c4 p+ p' c6 qwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。
. ~% h3 {& W0 C# @" S" Y7 d }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @7 q1 G' b q1 A' W8 Z* i( f8 p# {
黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是，黃豆提供大量可以對抗疾病的植物性營養素，如植物性雌激素。
- a# T) ?! Y/ V( I, @3 S" L) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許多研究發現，黃豆在預防心血管疾病、癌症和骨質疏鬆症方面，具有正面的效果，也有助於紓解更年期和經期的症狀。公仔箱論壇& m; l) z6 G* r5 Q
黃豆的異黃酮素和人體自然分泌的雌激素功效相似，可以預防與荷爾蒙有關的癌症，例如乳癌和攝護腺癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X, T1 j7 Y0 b- R
黃豆的營養價值被廣為宣傳後，異黃酮素的補充品立刻上了健康食品店的貨架，宣稱可減輕婦女的更年期症狀。但異黃酮素補充品能否發揮和天然黃豆一樣的效果，還是未知數，因此攝取天然黃豆食品應是較安全的。公仔箱論壇! |5 M+ D7 y* o- T6 r3 |
9.菠菜：營養模範生" Z. [8 B! ~' \; g7 O* d- r) V
- R( p% H9 o, V3 Q; C1 Q, o& v% F1 n) {公仔箱論壇/ S5 A0 C) ^4 g7 O& Q: A7 u t
■夥伴食物：甘藍菜、芥菜、青江菜、羅曼萵苣（俗稱「大陸妹」）、蕪菁葉、橙椒。7 L, c# k- Y: Q
■建議：每2～3天吃一次，每次一杯。
! N$ A; [* p* H! K) p0 n' E大力水手卜派總是在吃完罐頭菠菜後變得強壯威武。的確，菠菜幾乎比其他任何食物更有益健康，堪稱「營養模範生」，它的營養成分可以列成一長串：類胡蘿蔔素、維生素C及E等抗氧化劑、維生素K及B群、輔脢Q10、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素、多酚類、omega-3不飽和脂肪酸等。公仔箱論壇' [! G# e v( i& W+ U' \7 [
許多研究證實，菠菜可以降低罹患以下疾病的風險：www2.tvboxnow.com9 O1 X; ?% }0 p
＊心血管疾病，包括中風和冠狀動脈疾病
Q0 e6 a) p+ l. R! v( X6 ]1 [- F( R& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊結腸癌、肺癌、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、攝護腺癌和乳癌等多種癌症www2.tvboxnow.com- @2 c8 |0 m+ ?2 j4 Q% M
＊因老化而引起的眼睛黃斑部退化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H G3 ?. n- ^: ]; F
＊白內障
/ Y' J# \+ `8 ?10.茶：富含兒茶素，降低罹患各種癌症的風險
7 H O% C9 l7 l" @/ g1 r4 cwww2.tvboxnow.com■建議： 每天至少一杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& h, F+ W+ V0 E- v8 f- M% n ^
品茗是古老的消遣，東方人老早即知茶的好處廣及身心靈，但直到最近，西方人才驚覺，原來茶是一種有益健康的飲料。
! `8 {! N% I6 p公仔箱論壇研究發現，茶葉中的兒茶素可以抑制腫瘤的形成和生長，降低罹患幾乎所有癌症的風險。
4 c+ i7 H3 r7 ?. U" n" k" \1 Wwww2.tvboxnow.com茶也有助於預防以下疾病：tvb now,tvbnow,bttvb6 f0 |: {8 K, ]" \2 \7 J5 X* e
＊骨質疏鬆症
2 v6 l5 ^& S; l, G公仔箱論壇＊降低血壓，減少中風的風險tvb now,tvbnow,bttvb5 C' d0 u: H+ [, o( Z
＊促進心臟健康
' I9 G, \9 n2 F% f% H- q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊可能可以預防陽光對皮膚造成的損傷，例如皺紋和皮膚癌7 B0 B" ^2 }% J3 k8 ?1 b: Z8 ?
＊抗病毒
Q" J! r% s2 ^" A7 m+ N' u公仔箱論壇＊抗發炎
& B" S# o# W* `' r2 n5 Z: a1 i$ `＊抗蛀牙tvb now,tvbnow,bttvb5 K, U' r( ~! h# N
＊抗過敏4 _ n3 ?# N% C% X
＊預防白內障TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U' M) Y1 r% f+ Y
11.番茄：富含茄紅素，好處多得說不完
4 \6 Z+ H$ ~& ~1 C- v Jwww2.tvboxnow.com■夥伴食物：紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂。
* J7 q# D* C' vwww2.tvboxnow.com■建議：每天攝取一杯番茄汁或夥伴食物，以及每星期許多個新鮮番茄。
; W* u/ [) w! A( I- Ktvb now,tvbnow,bttvb茄紅素是類胡蘿蔔素家族的成員之一，是賦予番茄紅顏色的色素，也是番茄能夠促進健康的主要功臣。& ~1 J6 m4 q( e: y/ y: R j& k
番茄對預防攝護腺癌的效果特別突出；而愈來愈多的研究顯示，番茄對降低乳癌、消化道的癌症、子宮頸癌、膀胱癌和肺癌的風險也有某種程度的幫助。
# Z2 ?8 A& ~$ J; y4 j3 |tvb now,tvbnow,bttvb番茄中的茄紅素、維生素C和潃J蘿蔔素都是極佳的抗氧化劑，加上豐富的鉀、菸鹼酸、維生素B6和葉酸共同作用，可以維護心血管的健康。
/ y* s$ F l; z" x# w+ L' Atvb now,tvbnow,bttvb茄紅素和其他營養素結合在一起，能夠增加皮膚的防曬能力。換句話說，它就像體內的防曬乳液。! Q- K; v4 }* t# U" c( O
此外，茄紅素也可以間接降低罹患因老化引起的眼睛黃斑部退化的風險。9 w3 P, `5 E7 y7 r" t
12.火雞（雞胸肉）： 瘦肉蛋白質最豐富www2.tvboxnow.com% ~5 b% M% G- k+ B, Z( Q* l
■夥伴食物：去皮雞胸肉
5 k) F3 Y) |% q, U6 y3 V) G# v■建議：每星期3～4份，每一份約85～115克。
& {9 X' Y4 h% |" x; g+ d8 K去皮火雞雞胸肉是最瘦的肉類蛋白質之一，熱量及飽和脂肪的含量比一般雞胸肉更低。3 v( K2 J/ d5 k+ a( D$ W2 w
火雞也提供豐富的營養素，尤其是菸鹼酸、硒、維生素B6和B12，以及鋅，有益心臟健康，並有助於降低罹患癌症的風險，及維持免疫系統的健康。
* z+ _4 w1 L ^. m2 r4 v13.核桃：不飽和脂肪酸降低膽固醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ S# R$ O; h2 c
■夥伴食物：杏仁、開心果、芝麻、花生、南瓜子、葵瓜子、腰果、胡桃、
. a W4 S* n: \4 w/ Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：一星期吃5次，每次約25～30克。www2.tvboxnow.com, M0 S8 G$ G i0 X
核桃等堅果富含有益健康的omega-3不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，減少心臟疾病的風險。
1 M* T8 V; ^) _2 Y/ Itvb now,tvbnow,bttvb研究也發現，常吃堅果的人，罹患糖尿病、癌症，以及其他許多慢性疾病的風險比較低。堅果中的大量維生素E，也有益腦部健康。; C" {# e1 Z& |2 u2 B) t$ R
需要注意的是，堅果的熱量相當高，不宜過量攝取；請記得「替代」這個關鍵概念：用堅果來代替其他飽和脂肪酸，例如起司、奶油。
2 |/ u1 j) p: i2 c) o5 q* F$ {0 K14.優格：益菌強化免疫系統
' { g6 j$ f& F1 b' O/ X4 C- `: w" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■建議：每天兩杯
' c, z V% G# r2 ^7 p) ^( w) V1 x優格提供許多有益健康的物質，例如活菌、蛋白質、鈣質和維生素B群，發揮的功效包括防癌（特別是結腸癌）、降低膽固醇及血壓、緩解異位性皮膚炎及乳糖不耐症，及抑制有害的細菌等等。www2.tvboxnow.com! Y1 B: n# [5 Q. P' B
腸胃道是500種以上細菌的溫床，它們有好有壞，益菌可以幫助碳水化合物新陳代謝、合成胺基酸及維生素K等。優格是益菌的來源，這些益菌有益消化道的健康，進而強化免疫系統。
% @% J% ~# C1 \3 X研究顯示，食用含有活菌的優格後，鼻道內常見的致病細菌──金黃色葡萄球菌會減少。這是優格刺激免疫系統的明顯徵兆，腸胃道和上呼吸道的免疫系統之間出現了有益健康的傳導。
" k& E3 a' A6 x3 j4 _: E購買優格的時候，請注意下列事項：1 A+ \6 I; V/ h' g" k' n3 W
＊低脂或脫脂優格較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t4 G; n6 ] j5 |; P1 U3 A
＊不含人工色素。
]; k. X2 v3 b% K0 _1 T. j$ Z公仔箱論壇＊購買新鮮的優格（查看容器上的截止日期）。公仔箱論壇, O4 a$ @/ a% D0 `: s1 @' L; r* O/ L
＊成分標示上含有乳清蛋白的優格（乳清蛋白可以增加益菌的存活能力）。www2.tvboxnow.com9 f6 j7 ?% u! q& G1 {+ `3 T" f
＊富含活菌，種類愈多愈好。
' W6 N( \7 p3 T) l/ H公仔箱論壇（張靜慧整理）/ K% H. T3 L; o6 H+ d. f; f! D5 O! Z
喝茶，加一點點牛奶就夠了
5 | \$ L% r2 H! l3 iwww2.tvboxnow.com奶茶是台灣很風行的飲料，不過如果想要保存茶中的抗氧化成分，享受它帶來的預防心臟病、癌症等好處，牛奶不能加太多。公仔箱論壇& s6 c2 c! x( V* M
2004年6月的《預防》雜誌建議，一杯約140克的茶，加一大湯匙（約15cc）牛奶就夠了，太多牛奶會影響茶中的抗氧化成分。
+ c, T2 a9 k3 v# d0 y3 l不過在茶中加糖、檸檬汁並不會明顯影響抗氧化成分的效力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 q: S7 \* h
. Q/ m0 i3 d+ I% k1 P K/ s2 I
$ e3 \( E( E) G2 f; a9 m& V4 Lwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# x+ i Y( X, t6 L+ J8 [* T7 o
" R9 r9 f8 }; qtvb now,tvbnow,bttvb/ B0 }% t( F6 t/ j$ j3 D
( c: l# M0 P: z# S. S% b5 iwww2.tvboxnow.com
' R7 {8 m ^. B3 g! p3 {. @* @tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com5 \ U9 ]7 J. X* I% C: L5 J
|
發表於 2012-9-16 06:41 AM
| 
Thanks
