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[健康資訊] 芹菜素能殺癌!地中海飲食吃得到

癌症一直高居全國十大死因排行榜之首,癌症的成因大部分是飲食習慣和作息不正常所引起的。爲了預防癌症的發生,很多人開始改變飲食習慣。根據Natural news報導,美國有一項新研究報告指出,地中海飲食可以預防癌症,因爲地中海飲食富含「芹菜素」,可以啟動「殺癌機制」,防止癌細胞繼續蔓延。tvb now,tvbnow,bttvb! n: Z, ~+ v6 b9 K

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: [2 J/ j  X$ s) y5 y$ ktvb now,tvbnow,bttvb美國俄亥俄州大學 (University of Ohio) 研究小組發表於《美國國家科學院院刊》(Proceedings of the National Academy of Sciences) 的報告顯示,地中海飲食中富含化合物「芹菜素」(apigenin);研究人員在這次的研究中確認芹菜素能與體內約160種蛋白質結合,並協助特定蛋白質糾正異常情況,讓癌細胞「重返正途」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \* }* T2 X0 g6 }& G

) G8 O6 ^9 G1 N3 A7 ^www2.tvboxnow.com在地中海飲食裡,可以找到一種化合物「芹菜素」,其實,香菜、芹菜、洋甘菊等多種綠色蔬菜,也都是「芹菜素」常見的來源。「芹菜素」具有抗腫瘤功能,能抑制多種腫瘤細胞生長,誘導腫瘤細胞凋亡,且抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移,減少近四分之一的罹癌機率,因此,「芹菜素」被認爲具有抗癌的潛在價值。* I0 z$ b/ f2 Z" ?0 ]3 c1 s4 E
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研究作者安德烈•多塞夫教授 (Dr. Andrea Doseff) 總結指出,芹菜素能夠啟動「殺癌機制」,防止癌細胞繼續蔓延。營養專家建議每天應攝取 5 至 9 份的蔬菜以減少各種慢性病的風險,多吃含有芹菜素的食物更可以縮短癌細胞的壽命,大大降低癌症的威脅。
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做法:0 ^% q4 j* G. v3 f
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1.將芹菜放入沸水中灼2分鐘。) v0 \5 {0 E. V/ h9 _

; o; w6 E& i+ Q2.切碎粒與蘋果絞汁。; {7 ]3 W! O+ [5 Y% Z
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用法:每次1杯,一天2次。
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功效:降血壓、平肝、和胃止吐、利尿
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地中海飲食不僅能抗癌,也能降低心臟疾病等風險,以及增強眼部健康,預防老化性視網膜黃斑區病變。地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化,以低脂魚貝類和豆類取代紅肉,作爲主要的蛋白質來源。並以植物為每餐基礎,像是水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類,而橄欖油、油菜籽油則可補充好的膽固醇,且大量運用天然的香料來取代鹽與加工調味料。
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  d/ D; [) f9 ^) S  A, d4 h公仔箱論壇癌症雖然可怕,但是「預防勝於治療」,只要飲食健康、生活習慣正常,就可以遠離癌症,降低癌症的發生率。
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